ten domowy przepis na Cannoli jest tak łatwy do wykonania, a wyniki końcowe smakują tak samo satysfakcjonująco, jak te kupione we włoskiej piekarni.
chrupiąca skorupka i kremowe, słodzone nadzienie cannoli z serem ricotta są na śmierć i sprawią, że każdy dzień będzie wyjątkowy! To sprawi, że poczujesz się jak w Rzymie!
twoja pierwsza partia domowych cannoli może nie wygląda jak te idealne, które znajdziesz w tych fantazyjnych włoskich piekarniach – ale obiecuję, że będą smakować tak samo dobrze.
może nawet lepiej, ponieważ satysfakcja z sprawdzenia czegoś z listy wiaderek do pieczenia często smakuje prawie tak dobrze, jak sam przepis!
Jak Zrobić To W Domu:
1. Mąkę, cukier, cynamon i sól połączyć w robocie kuchennym. Dodać masło i pulsować, aż będzie przypominał małe kamyki.
2. Dodaj jajko i zimne wino i pulsuj, aż ciasto ledwo zacznie trzymać się razem. Przenieś ciasto na mąkę i zagniataj, aż będzie gładkie, 3-4 minuty.
3. Owinąć w folię i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
4. Lekko posmaruj ciasto mąką i rozwałkuj je przez maszynę do makaronu ustawioną na najgrubsze ustawienie. Jeśli nie masz Maszyny do makaronu, użyj wałka do ciasta, aby rozwałkować ciasto tak cienko, jak to możliwe na lekko posypanej mąką powierzchni, do grubości 1/8 cala.
5. Użyj 4-calowego, okrągłego foremki do ciastek, aby wyciąć okręgi z ciasta. Weź jeden okrąg na raz i pociągnij go do owalu 5 cali. Powtórz z nadmiarem ciasta, ugniatając go z powrotem i krojąc, aż będziesz miał 12 owali.
6. Umieścić białko jaja (dodatkowe żółtko można wyrzucić) w małej misce i odstawić. W szerokim garnku z ciężkim dnem, skracanie ciepła lub oleju roślinnego do wyboru między 350 A 380 stopni F. Linia duża płyta z ręcznikami papierowymi.
7. Owal ciasta owinąć luźno wzdłuż wokół rury cannoli lub 1-cala średnicy drewnianego kołka. Posmaruj jeden koniec ciasta białkiem jajka, następnie przeciągnij suchy koniec na wierzch i naciśnij, aby zamknąć. Powtórz z trzema owalami ciasta.
8. Używając szczypiec, ostrożnie obniżyć ciasto do oleju i smażyć skorupy do złotego koloru, obracając je podczas smażenia, 2 do 3 minut. Wyjąć muszle szczypcami i przenieść je do wyłożonej ręcznikiem papierowym talerzu do ostygnięcia.
9. Gdy skorupki są wystarczająco chłodne, aby dotknąć, Usuń formy i powtarzaj z pozostałym ciastem partiami.
10. W razie potrzeby zanurzyć końce schłodzonych muszli w roztopionej czekoladzie i ostudzić do wyschnięcia.
1. Ricottę owinąć w gazę i odcedzić na noc w misce.
2. W osobnej misce delikatnie wymieszaj odsączoną ricottę i cukier puder gumową szpatułką w misce do mieszania, aż dobrze się połączą.
3. Dodać skórkę i frytki i złożyć, aż równomiernie rozłożone. (Krem można schłodzić do jednego dnia w zakrytym pojemniku.)
4. Umieścić krem w jednorazowym woreczku i odciąć kawałek o średnicy 1/2 cala od końca / rogu. Włóż końcówkę do jednego końca skorupki i wlej krem, napełniając go do połowy. Następnie podłącz resztę do drugiego końca. Powtórz z pozostałymi pociskami.
5. Zanurz wypełnione muszle w mini czekoladowych chipsach, posiekanych pistacjach i pokrojonych migdałach w razie potrzeby. Gotowe cannoli przed podaniem posmarować cukrem pudrem.
Jak Długo Trwa Cannoli?
Cannoli najlepiej jest zaraz po napełnieniu. Wypełnienie kremem może spowodować, że powłoka zmięknie i stanie się rozmoczona, jeśli siedzą zbyt długo. Możesz jednak zrobić je trochę z góry.
- W Pełni Przygotowany: Przechowywać w szczelnym pojemniku do 6 godzin lub w lodówce do 2 dni. Schładzanie ich spowoduje, że szybciej staną się nieświeże.
- krem Cannoli: Przechowywać w lodówce przez 1 dzień lub zamrażać do 30 dni.
- Cannoli Shells: Przechowywać w szczelnym hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3 do 4 dni lub w zamrażarce do 30 dni.
Więcej Włoskich Deserów:
- Maślanka Panna Cotta
- Tipsy Tiramisu Terrine
- pyszne Tiramisu
:
- Foremki Cannoli
- duża okrągła Foremka do ciastek
- Termometr kuchenny
- gaznik
- Zester
- Wałek Do Makaronu
domowe Cannoli
przypnij je na później
kliknij przycisk powyżej, aby zapisać ten pyszny przepis na swojej tablicy!
👋 Połączmy się!
jeśli wypróbowałeś ten przepis, daj mi znać, jak ci się podobał w komentarzach poniżej i zostaw recenzję, uwielbiam słyszeć od ciebie! I nie zapomnij o oznaczeniu mnie- @ sugarandsoulco-na Instagramie i Pintereście swoimi zdjęciami!
domowe Cannoli
Rebecca Hubbell
składniki 1x2x3x
muszle Cannoli
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki cukru granulowanego
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- szczypta soli
- 3 łyżki masła zimnego i kostkowego
- 1 duże jajko
- 3 łyżki wina Marsala zimnego
- 1 białko jaja
krem Cannoli
- 3/4 szklanka osuszonego sera ricotta
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej lub cytrynowej
- 1/3 szklanki mini chipsów czekoladowych
instrukcje
Muszle
-
mąkę, cukier, cynamon i sól połączyć w robocie kuchennym. Dodać masło i pulsować, aż będzie przypominał małe kamyki. Dodaj jajko i zimne wino i pulsuj, aż ciasto ledwo zacznie trzymać się razem. Przenieś ciasto na mąkę i zagniataj, aż będzie gładkie, 3-4 minuty. Owinąć w folię i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
-
lekko posmaruj ciasto mąką i rozwałkuj je przez maszynę do makaronu ustawioną na najgrubsze ustawienie. Jeśli nie masz Maszyny do makaronu, użyj wałka do ciasta, aby rozwałkować ciasto tak cienko, jak to możliwe na lekko posypanej mąką powierzchni, do grubości 1/8 cala.
-
Użyj 4-calowego, okrągłego foremki do ciastek, aby wyciąć okręgi z ciasta. Weź jeden okrąg na raz i pociągnij go do owalu 5 cali. Powtórz z nadmiarem ciasta, ugniatając go z powrotem i krojąc, aż będziesz miał 12 owali.
-
umieścić białko jaja w małej misce i odstawić. W szerokim garnku z ciężkim dnem, skrócenie ciepła lub oleju roślinnego do wyboru między 350 A 380 stopni F. Ułóż duży talerz ręcznikami papierowymi.
-
owal ciasta owiń luźno wzdłuż wokół formy lub drewnianego kołka o średnicy 1 cala. Posmaruj jeden koniec ciasta białkiem jajka, następnie przeciągnij suchy koniec na wierzch i naciśnij, aby zamknąć. Powtórz z trzema owalami ciasta.
-
używając szczypiec, ostrożnie obniżyć ciasto do oleju i smażyć na złoty kolor, obracając je podczas smażenia, 2-3 minuty. Wyjąć muszle szczypcami i przenieść je do wyłożonej ręcznikiem papierowym talerzu do ostygnięcia.
-
gdy skorupki są wystarczająco chłodne, aby dotknąć, Usuń formy i powtarzaj z pozostałym ciastem partiami, aż wszystkie skorupki będą złociste.
-
w razie potrzeby zanurz końcówki schłodzonych muszli w roztopionej czekoladzie i pozostaw do ostygnięcia do wyschnięcia. Smażone muszle można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka tygodni.
krem Cannoli
-
w misce umieścić ricottę (odsączoną na noc w gazie lub torebce z mlekiem orzechowym) i cukier puder. Delikatnie wymieszać gumową szpatułką, aż dobrze się połączą. Dodać skórkę i frytki i złożyć, aż równomiernie rozłożone. (Krem można schłodzić do jednego dnia w zakrytym pojemniku.)
-
gdy ciasto jest gotowe do napełnienia i podania, umieść krem w jednorazowej torbie na ciasto lub torbie na zamek błyskawiczny i wytnij kawałek o średnicy 1/2 cala z końca / rogu. Włóż końcówkę do jednego końca skorupki i wlej krem, napełniając go do połowy, a następnie włóż resztę do drugiego końca. Powtórz z pozostałymi pociskami.
-
zanurz skorupę ciasta w kawałkach czekolady, zmiażdżonych pistacjach i pokrojonych migdałach w razie potrzeby, a gotowe cannoli przed podaniem odkurz cukrem pudrem.
wideo
uwagi
- pamiętaj, aby owinąć ricottę w gazę i powiesić nad miską, aby osuszyć na noc lub przez 24 godziny, aby uzyskać najlepsze wyniki!
okres trwałości:
- przygotowane Cannoli: Przechowywać w szczelnym pojemniku do 6 godzin lub w lodówce do 2 dni. Chłodzenie cannoli spowoduje, że szybciej będą nieświeże.
- krem Cannoli: Przechowywać w lodówce przez 1 dzień lub w zamrażarce do 30 dni.
- Cannoli Shells: Przechowywać w szczelnym hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3 do 4 dni lub w zamrażarce do 30 dni.