sadzenie kalarepy: wszystko w odpowiednim czasie
podobnie jak inni członkowie klanu kapusty, kalarepa kwitnie w chłodnych temperaturach.
„kalarepę można uprawiać prawie w każdym regionie, jeśli uprawia się ją wiosną lub jesienią”, mówi Stephen Reiners, profesor nadzwyczajny ogrodnictwa w nowojorskiej rolniczej Stacji Doświadczalnej Cornell. „Dobre wyczucie czasu jest kluczowe. Chcesz uniknąć tworzenia się żarówek podczas upałów, co może sprawić, że będą zdrewniałe.”Pozwól 50 do 65 dni od momentu zasiania nasion kalarepy do zbioru, radzi Reiners.
Brian Luton sprzyja uprawie kalarepy w Stone ’ s Throw Farm w Nedrow w stanie Nowy Jork od połowy lipca do początku sierpnia Luton rozpoczyna nasiona w szklarni, używając domowej mieszaniny torfu, perlitu i wermikulitu z dodatkiem greensand (glaukonitu), fosforanu i wapna, a także 15 do 20 procent gotowego kompostu. „Kalarepa lubi przyzwoitą ilość kompostu prosto z bramy”, zauważa.
Luton przesadza małe sadzonki do ogrodu dwa do trzech tygodni później (zwykle do końca sierpnia), sadząc je w odległości 8 cali, z 10 do 12 cali między rzędami. Cebulki są gotowe do zbioru od połowy września do października, w zależności od odmiany i warunków sezonowych, ale mogą również pozostać w ziemi do zbiorów na żądanie. „Dojrzałe cebulki są bardzo odporne na mróz i dobrze trzymają się w ogrodzie”, mówi. „Podczas łagodnych zim zbierałem je w styczniu.”
uprawa kalarepy na jesienne zbiory ma kolejną zaletę: „Lekki mróz faktycznie poprawi smak cebulek, czyniąc je słodszymi, tak samo jak w przypadku innych roślin z rodziny kapusty”, mówi Reiners.
w przypadku uprawy wiosennej, pokonaj upał, uruchamiając nasiona w pomieszczeniu na około sześć tygodni przed ostatnim spodziewanym mrozem. Możesz zasiać nasiona kalarepy bezpośrednio w ogrodzie,ale będziesz miał większą szansę na uniknięcie ciepła, uruchamiając nasiona wcześniej, w pomieszczeniu.
na farmie Harmony Valley w Viroqua, Wis., Richard De Wilde i jego załoga mają bardzo wczesny start, wysiewając nasiona kalarepy w szklarni na początku marca, osiem do 10 tygodni przed ostatnią datą mrozu. W połowie kwietnia przesadza sadzonki do podniesionych łóżek ogrodowych.
„trzymamy je pod rządową osłoną, aż temperatura w ciągu dnia osiągnie około 75 stopni”, wyjaśnia de Wilde. „Kalarepa toleruje niskie temperatury, ale osłona rzędu zapewnia wystarczająco dużo ciepła, aby rośliny rosły szybko i szybko. Chroni je również przed pchłami chrząszczami, jedynym zagrożeniem, jakie widzieliśmy o tej porze roku.”
De Wilde zbiera wczesne odmiany kalarepy, takie jak „Kolibri”, kilka tygodni przed udostępnieniem brokułów i większości innych warzyw wiosennych. „Nasi klienci naprawdę nie mogą się doczekać.”
trzy (lub cztery) sezonowe zbiory kalarepy
w regionach o najłagodniejszych zimach kalarepa będzie prosperować od jesieni do wiosny. Tucker Taylor, kierownik Woodland Gardens w Winterville, Ga., uprawia wiele upraw przez cały rok dla szefów kuchni i rolników, ale kalarepa jest standardem w chłodnym sezonie.
„podoba nam się, bo jest tak szybko” „Od jesieni do wiosny obracamy je przez nasze obręcze i zbieramy cebulki na różnych etapach.”Załoga Taylora najpierw rozpoczyna nasiona w szklarni przy użyciu Sunshine Mix, organicznego środka do rozruchu nasion. „Dodajemy trochę wodorostów do mieszanki, aby zapewnić mikroelementy”, mówi. Sadzonki są następnie przesadzane do domów okół około miesiąca później; pełnowymiarowe cebulki są zbierane około sześciu tygodni po tym.
Taylor przez cały rok hoduje również „fioletowe” warzywa kalarepy w szklarni, która jest podgrzewana tylko na tyle, aby delikatne warzywa nie zamarzały w wyjątkowo zimne noce.
„kalarepa służy jako podstawa naszej mieszanki microgreens, która obejmuje również gorczycę czerwoną, brokuły, jarmuż” Czerwony rosyjski”, czerwony amarant i rukolę”, wyjaśnia. „Dodaje jasny kolor do mieszanki i jest bardzo łatwy w uprawie.”
w swojej pikantnej mieszance Taylor hoduje różne warzywa pojedynczo w otwartych mieszkaniach wypełnionych odlewami dżdżownic. Gdy zieleń ma około 10 do 12 dni, ścina liście nożyczkami tuż powyżej poziomu gleby, łączy je ze sobą i pakuje na sprzedaż.
zasady uprawy kalarepy
poza potrzebą chłodnych temperatur i pełnego słońca, kalarepa nie jest szczególnie wymagająca. „Wszystko, co możesz zrobić, aby zapewnić stały, stały wzrost, pomoże”, mówi Reiners. „Zbyt duży nacisk na roślinę – taki jak susza lub wysokie temperatury-może wpływać na cebulkę, powodując, że staje się Drzewna lub pikantna jak rzodkiewka. Przy równomiernych temperaturach i stałej wilgotności gleby kalarepa pozostanie delikatna i łagodna.”
najlepszym sposobem na zapewnienie takich warunków bezstresowych jest upewnienie się, że gleba zawiera dużo materii organicznej (takiej jak kompost, ścięta trawa lub dobrze zgniły obornik), która powoli i równomiernie uwalnia składniki odżywcze i wilgoć.
kalarepa nie jest ciężkim podajnikiem. Obfita warstwa ścinków lub kompostu (od pół cala do 1 cala) wpleciona w glebę przed sadzeniem powinna dostarczyć wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Aby uzyskać dodatkowy impuls, Ubierz rośliny z trochę więcej kompostu, gdy po raz pierwszy zauważysz, że cebulki zaczynają puchnąć.
warstwa organicznej ściółki (takiej jak słoma lub rozdrobnione liście) pomoże również w umiarkowanej temperaturze gleby i wilgotności. Ale w przypadku wiosennych upraw kalarepy dodaj ściółkę dopiero po podgrzaniu gleby. W przeciwnym razie ryzykujesz spowolnienie wzrostu roślin.
szkodniki i choroby owadów nie powinny stanowić problemu. „Używamy ekranów przeciw owadom po bokach domków, ale nie znaleźliśmy kapusty, która stanowi problem w sposób, w jaki może być stosowana w innych uprawach kapusty”, mówi Taylor. Jeśli pojawią się małe zielone robaki znane jako kapusta loopers, po prostu użyj Bt (Bacillus thuringiensis), aby utrzymać je w ryzach.
rosnąca kalarepa: małe jest piękne
kalarepa nie będzie długo czekać. W ciągu kilku tygodni od sadzenia zobaczysz, że łodygi zaczynają puchnąć i tworzą Zabawne okrągłe globusy, które skłoniły ich przydomek ” kapusta kosmiczna.”Wkrótce potem twoja kalarepa będzie gotowa do zbioru.
jeśli jest wiosna, nie wahaj się: kalarepa jest najbardziej delikatna i o łagodnym smaku, gdy cebulki mają nie więcej niż 2-3 cale średnicy, mówi Reiners. Kalarepa uprawiana jesienią jest mniej drażliwa. W rzeczywistości rośliny tolerują temperatury do 10 stopni, dzięki czemu można zbierać w spokojniejszym tempie.
masz na pewno wiele sposobów, aby cieszyć się żniwami. Zarówno Cebulki, jak i liście są niezwykle wszechstronne. Ale jeśli okaże się, że nie możesz użyć całej kalarepy w czasie zbiorów, to nic wielkiego. Wystarczy przyciąć liście i łodygi, owinąć cebulki w plastik i przechowywać je w lodówce lub piwnicy na kilka miesięcy. Nieźle, co?
kalarepa wybór i dostawcy
doświadczeni hodowcy kalarepy zalecają następujące odmiany. Numery po każdym opisie odnoszą się do dostawców wymienionych poniżej.
kalarepa Purpurowa
* „Kolibri”: (hybryda) 45 dni; liście o fioletowych żyłkach; włóknisty biały miąższ (2, 3)
• 'Early Purple Vienna’: (OP) 55 dni; wolniejszy wzrost oznacza mniejsze pękanie podczas wilgotnej pogody (4)
zielona / biała kalarepa
• 'wczesny Biały Wiedeń”: (OP) 55 dni; słodki i łagodny; wolniejszy wzrost oznacza mniejsze pękanie (4)
• 'Superschmelz’: (OP) 60 dni; Cebulki dorastają do 8 do 10 cali bez zdrewnienia; głębokie korzenie a plus w suchym klimacie; najlepiej do jesiennego zbioru i Przechowywania (3)
Mikrogreens kalarepy
• „Fioletowy”: (OP) 10 do 12 dni dla młodych sadzonek; liście i łodygi mogą być używane z innymi młodymi zieleniami do mikrogreens mix (2)
dostawcy kalarepy
• Johnny ’ s Selected Seeds, Winslow, Maine, (877) 564-6697
• Territorial Seed Co., Cottage Grove, Ore., (800) 626-0866
• Nasiona Zwycięstwa, Molalla, Rudy., (503) 829-3126
Vicki Mattern jest redaktorką magazynu MOTHER EARTH NEWS, redaktorką książek i niezależną pisarką czasopism. Edytowała lub była współautorką siedmiu książek o ogrodnictwie, mieszka i pracuje w swoim domu w północno-zachodniej Montanie. Vicki znajdziesz na Google+.