Palak Chicken (szpinak Chicken Curry)

kurczak Palak lub szpinak przepis: delikatne kawałki piersi kurczaka bez kości i liści szpinaku duszone w sosie cebulowo-pomidorowym wykonane kremowy z nerkowca. To jest najlepsze z północno indyjskich przepisów na kurczaka i spełnienie marzeń smakosza! Zarówno stovetop i instant Pot przepisy zawarte.

jeśli chodzi o łatwe i zdrowe przepisy z kurczaka, kurczak palak lub kurczak szpinak jest jednym z moich ulubionych. Posiłek wysokobiałkowy, łączy w sobie dobroć białego mięsa i szpinaku oraz jest bardzo smaczny.

sekretnym składnikiem tego przepisu są orzechy nerkowca. Garść z nich, po puree i dodaniu do gotującego się sosu, zmienia konsystencję i smak kurczaka palak. Sos staje się cudownie kremowy i gęsty, tak jak powinien być.

dwa hacki ułatwiające gotowanie kurczaka palaka

1. Posiekaj szpinak zamiast go gotować-widziałam wiele przepisów na kurczaka palak, w których szpinak najpierw gotuje się, a następnie blanszuje, a następnie puree (UFF!), aby przygotować go do sosu z kurczaka. Pozbyłem się tych żmudnych kroków i odkryłem, ku mojej radości, że nie robi to żadnej różnicy w ostatecznym naczyniu. Wszystko, co musisz zrobić, w mojej wersji, to umyć i posiekać szpinak z grubsza i wsadzić go do gotowania masala. Oszczędza mnóstwo wysiłku.

Wskazówka: Jeśli używasz szpinaku dla niemowląt, który jest dostępny w plastikowych pojemnikach, jest on wstępnie umyty i nie ma potrzeby go kroić. Dostępne w większości supermarketów.

2. Użyj piersi kurczaka zamiast kawałków kurczaka z kością – kurczak bez kości, jak każdy wie, gotuje szybciej. Regularnie robię kurczaka szpinak z kawałkami piersi kurczaka bez kości. Mięso jest widlaste w 8-10 minut i okazuje się mniam!

oto moje dwie proste wskazówki dotyczące łatwego i bezproblemowego gotowania. A jeśli masz cebulowo-pomidorową masalę i imbirową pastę czosnkową (możesz zrobić to wcześniej i przechowywać w lodówce), dzięki czemu ten przepis z kurczaka Palak staje się cinch!

składniki użyte w tym kurczaku i szpinaku curry

Uwaga: dokładne ilości podane są w karcie receptury poniżej.

1. pierś z kurczaka – pokrojona na małe i średnie kawałki
2. szpinak-umyty i posiekany
3. cebula – pokrojona w plasterki
4. pomidory – posiekane lub puree
5. pasta imbirowo – czosnkowa-kupiona w sklepie lub domowa
6. nerkowce – puree
7. całe przyprawy – kardamon, kminek i goździki. Zastąp proszkiem garam masala, jeśli chcesz.
8. sproszkowane przyprawy – czerwone chili, kurkuma i kolendra. Kurkuma jest opcjonalna.
9. olej kuchenny i sól

kroki przygotowawcze

1. Kurczaka pokroić na kawałki wielkości kęsa.

2. Pokroić cebulę i posiekać pomidory.

3. Szpinak pokroić grubo. Jeśli używasz szpinaku dla niemowląt, możesz zrezygnować z tego kroku.

4. Zrób pastę imbirowo-czosnkową-włóż 8-10 ząbków czosnku i kawałek imbiru w blenderze wraz z kilkoma łyżkami wody i zmiksuj. Jeśli dokonywanie dokładnej ilości potrzebnej do tego przepisu, można rzucać w nerkowce zbyt dla wygody. Nie ma potrzeby, aby puree je osobno.

jednak, jeśli chcesz zrobić większą partię pasty imbirowo-czosnkowej, aby użyć później, będziesz musiał puree orzechy nerkowca osobno. Wystarczy namoczyć orzechy nerkowca w trochę ciepłej wodzie przez 15 minut i zmiksować wraz z wodą, aby uzyskać gładkie puree.

jak zrobić kurczaka ze szpinakiem na płycie kuchennej

Krok 1 – zrobić masalę

dodaj całe przyprawy do gorącego oleju i kiedy zaczną skwierczeć, dodaj cebulę. Smażyć na średnim ogniu, aż cebula zbrązowieje (ok. 8-10 minut). Dodać imbir-czosnek i pasty nerkowca, posiekane pomidory, sól i sproszkowane przyprawy. Sauté, aż masala jest gęsty i pachnący (8-10 minut). Dodaj rozpryski wody, aby zapobiec przywieraniu Masali do dna patelni.

Krok 2 – dodaj kurczaka

dodaj kawałki kurczaka, 1 szklankę wody i gotuj, aż kurczak będzie prawie gotowy (10-15 minut).

kroki 1 i 2

Krok 3-dodaj szpinak

dodaj posiekany szpinak i gotuj, aż szpinak zwiędnie i zmiksuje się z kurczakiem (2 minuty). Podawać na gorąco z indyjskim chlebem lub ryżem.

Krok 3

jak zrobić instant pot szpinak kurczak

Krok 1-zrobić masala na sauté

włącz swój instant pot do sauté i dodać olej do gotowania. Poczekaj, aż wyświetli się gorąco, a następnie dodaj całe przyprawy. Gdy zaczną skwierczeć (kilka sekund), dodaj cebulę i smaż na złoty kolor (ok. 8-10 minut). Dodać pastę imbirowo-czosnkową, pastę nerkowca, posiekane pomidory, sól i sproszkowane przyprawy. Smażyć, aż masala jest gęsta i błyszcząca, a olej opuszcza boki (8-10 minut). Odwołaj sauté.

Krok 2 – dodaj kurczaka i gotuj pod ciśnieniem

dodaj kawałki kurczaka i 1 szklankę wody. Zabezpiecz pokrywę, upewnij się, że uchwyt zwalniający parę jest na „uszczelnieniu” i naciśnij przycisk gotowania ciśnieniowego. Ustaw go na wysoki i ustaw timer na 5 minut.

Krok 3 – dodaj szpinak

kiedy sygnał dźwiękowy zegara, poczekaj 5 minut, a następnie zwolnij ciśnienie, obracając uchwyt uwalniania pary w „odpowietrzanie”. Przełącznik z powrotem do sauté i dodać liście szpinaku. Szybko zwiędną. Niech szpinak gotować w Masala kurczaka 2 protokół, aż jest dobrze wymieszane z masala. Podawać na gorąco z indyjskim chlebem lub ryżem.

Inne Indyjskie przepisy na kurczaka, które możesz polubić

Drukuj

kurczak Palak (curry z kurczaka szpinakowego)

Palak chicken to delikatne kawałki piersi kurczaka bez kości i liści szpinaku gotowane na wolnym ogniu w sosie cebulowo-pomidorowym, kremowym z nerkowcami.

• Autor: Saima
• czas przygotowania: 10 minut
• czas gotowania: 35 minut
• Łączny czas: 45 minut
• Wydajność: 4 porcje 1x
• Kategoria: obiad
• metoda: gotowanie pod ciśnieniem lub płytą kuchenną
• Kuchnia: Indyjski

składniki

Skala1x2x3x

• 2 piersi z kurczaka
• 3-4 szklanki posiekanego szpinaku
• ¼ szklanki oleju do gotowania
• 1 średnia cebula, pokrojona w plasterki
• 2 łyżki pasty imbirowo-czosnkowej
• 1 średni pomidor, posiekany
• 12 orzechów nerkowca, puree
• 1 łyżka nasiona kminku
• 1 czarny kardamon
• 3-4 goździki
• 1 łyżeczka czerwonego chilli w proszku
• 1 łyżeczka kolendry w proszku
• ½ łyżeczki kurkumy w proszku (opcjonalnie)
• sól, do smak

instrukcje

przygotowanie

1. pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa.
2. cebulę pokroić w plasterki i posiekać pomidory.
3. szpinak kroimy grubo. Jeśli używasz szpinaku dla niemowląt, możesz zrezygnować z tego kroku.
4. zrób pastę imbirowo-czosnkową-włóż 8-10 ząbków czosnku i kawałek imbiru w blenderze wraz z kilkoma łyżkami wody i zmiksuj. Jeśli dokonywanie dokładnej ilości potrzebnej do tego przepisu, można rzucać w nerkowce zbyt dla wygody. Nie ma potrzeby, aby puree je osobno.
5. jednak, jeśli chcesz zrobić większą partię pasty imbirowo-czosnkowej, aby użyć później, będziesz musiał puree orzechy nerkowca osobno. Wystarczy namoczyć orzechy nerkowca w trochę ciepłej wodzie przez 15 minut i zmiksować wraz z wodą, aby uzyskać gładkie puree.

gotowanie na płycie kuchennej

1. rozgrzej olej na patelni i dodaj całe przyprawy. Gdy zmienią kolor, dodajemy cebulę i smażymy, aż się karmelizują i staną się czerwonobrązowe.
2. dodaj pastę imbirowo-czosnkową, pastę nerkowca, posiekane pomidory, sproszkowane przyprawy i sól. Saute przez 8-10 minut na niskim do średniego ciepła lub do masala jest gruby i błyszczący. Dodaj wodę w razie potrzeby, aby utrzymać masala przed spaleniem.
3. dodaj kawałki kurczaka, 1 szklankę wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Dodaj więcej wody w razie potrzeby.
4. dodaj posiekane liście szpinaku i gotuj jeszcze 2 minuty. Kurczaka Palak podawać z indyjskim chlebem lub ryżem.

gotowanie w garnku instant

1. Włącz garnek instant, aby podsmażyć i dodać olej do gotowania. Poczekaj, aż wyświetli się gorąco, a następnie dodaj całe przyprawy. Gdy zaczną skwierczeć (kilka sekund), dodaj cebulę i smaż na złoty kolor (ok. 8-10 minut).
2. dodaj pastę imbirowo-czosnkową, pastę nerkowca, posiekane pomidory, sól i sproszkowane przyprawy. Smażyć, aż masala jest gęsta i błyszcząca, a olej opuszcza boki (8-10 minut). Odwołaj sauté.
3. dodaj kawałki kurczaka i 1 szklankę wody. Zabezpiecz pokrywę, upewnij się, że uchwyt zwalniający parę jest na „uszczelnieniu” i naciśnij przycisk gotowania ciśnieniowego. Ustaw go na wysoki i ustaw timer na 5 minut.
4. po sygnale czasowym odczekaj 5 minut, a następnie zwolnij ciśnienie, obracając uchwyt uwalniania pary w „odpowietrzanie”. Przełącznik z powrotem do sauté i dodać liście szpinaku. Szybko zwiędną. Niech szpinak gotować w Masala kurczaka 2 protokół, aż jest dobrze wymieszane z masala. Podawać na gorąco z indyjskim chlebem lub ryżem.

uwagi

1. sos z kurczaka w palaku powinien być gęsty. Szpinak uwalnia dużo wody, więc jeśli okaże się, że sos staje się wodnisty po dodaniu go, po prostu gotuj na dużym ogniu, aż większość płynu zostanie wchłonięta.
2. szpinak jest dość słony sam w sobie, więc należy zachować ostrożność podczas dodawania soli. Może nie trzeba wkładać tyle, co w innych naczyniach.
3. możesz również dostosować czerwony proszek chili do swojego gustu. Jeśli jedna łyżeczka jest zbyt duża, zmniejsz ilość do połowy.
4. jeśli nie masz całych przypraw wymaganych do tego przepisu, możesz zastąpić sproszkowanym garam masala. Jest łatwo dostępny w indyjskich sklepach i międzynarodowych przejściach większości supermarketów.

Odżywianie

• Kalorie: 329,2
• Cukier: 1,8
• Sód: 444,2
• Tłuszcz: 27,3
• Tłuszcz Nasycony: 1,9
• Tłuszcz Nienasycony: 12,1
• Węglowodany: 8,7
• Błonnik: 2,1
• Białko: 29,7
• Cholesterol: 68

Słowa Kluczowe: kurczak szpinakowy, łatwy obiad z kurczaka, kurczak palak, kurczak błyskawiczny ze szpinakiem

ty zrobiłaś ten przepis? Nie zapomnij, aby dać mu ocenę gwiazdek poniżej!