- Udostępnij
- Tweet
- Pin
- Drukuj
w Charleston jest miejscowa knajpa z taco o nazwie Taco Boy, i robią najlepszą meksykańską kukurydzę uliczną, jaką kiedykolwiek jadłem. W końcu musiałem spróbować zrobić to w domu, bo nie mogę iść do Taco Boy bez meksykańskiej ulicznej kukurydzy. I zamarznięty Śrubokręt. I chuda ananasowo-waniliowa Margarita. I Taco Kimchi. Bądźmy szczerzy … kolejny mrożony Śrubokręt.
nie chcąc spędzić całego lata mrożonego śrubokręta pijanego ( i mrożonego tłuszczu śrubokręta ), zdałem sobie sprawę, że mogę uniknąć absolutnego uboju kalorii dodatkowych dodatków, jeśli nauczyłem się, jak zrobić pyszną meksykańską kukurydzę uliczną w domu, która stale przyciągała mnie do restauracji.
jest tylko jeden problem — jestem pewien, że kukurydza w Taco Boy jest usmażona. Smażone w głębokim tłuszczu. Nie dość, że nie spieszę się, aby podkręcić frytkownicę, gdy jest 100 stopni na zewnątrz, to jeszcze nie chcę tych wszystkich dodanych kalorii i tłuszczu.
Tak, zgadza się. Właściwie zwracam na to uwagę (nie martw się, nadal będziemy to smarować majonezem i serem. )
ale wtedy zdałem sobie sprawę z dwóch rzeczy: I 'd had deep fried corn before (not covered in mayo and cheese) and I’ d also baked corn in the oven way too long one night while sipping some boxed pinot grigio on the ganek, and decided to eat it anyway. Smakowały prawie tak samo.
więc może coś tu mam.
dlaczego tak, myślę, że zdecydowanie jestem. Mogę upiec kukurydzę zamiast smażyć ją w głębokim tłuszczu i uzyskać te wspaniałe ziarna tylko trochę oddzielone od siebie, aby Smakowy majonez i ser przedostały się do kukurydzy, tak jak robią to w Taco Boy.
tyle że teraz jest zdrowa, prawda?
zdrowe czy nie, jest pyszne i mam nadzieję, że pokochasz je tak samo jak ja! Zrób tę kukurydzę, aby przejść z kilkoma garnkami Carnitas i kilkoma domowymi tortillami, a kolacja dla tłumu jest skończona!
Sugerowane Przepisy:
- chrupiący Garnek Garnek Carnitas
- domowe tortille
- Kokosowe Margarity ananasowe
pieczona meksykańska kukurydza uliczna
Print Pin
składniki
- 4 uszy kukurydza
- 1/2 szklanki śmietany
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka Chili w proszku
- 1 1/2 szklanki sera Cotija pokruszony
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
-
w małej misce, wymieszać śmietanę, majonez, czosnek w proszku, i chili w proszku. Przykryć i przechowywać w lodówce, aż kukurydza jest gotowa.
-
posiekaj kukurydzę i usuń cały jedwab kukurydziany. Przykryj każde ucho kukurydzy pojedynczo folią i mocno owinąć. Umieścić bezpośrednio na rozgrzanym stojaku piekarnika i piec przez 45 minut.
-
wyjmij kukurydzę z piekarnika, rozwiń folię i pozostaw kukurydzę do ostygnięcia na około 30 minut. (Jeśli pominiesz ten krok, kwaśna śmietana / majonez po prostu stopi się i nie przylgnie sera do kukurydzy!!! )
-
gdy kukurydza jest w większości schłodzone, slather każde ucho w mieszance śmietany / majonez / przyprawy. Wciśnij pokruszony ser do kukurydzy ze wszystkich stron.