oświadczenie firmy brzmi, częściowo, „po 16-letniej działalności jako jeden z najpopularniejszych miejsc hamburgerowych w Las Vegas, Burger Bar w Shoppes w Mandalay Place nie zostanie ponownie otwarty pod kierunkiem Huberta Kellera. MGM Resorts ma nadzieję na ponowne otwarcie Burger baru w przyszłości z nowym partnerem hotelowym. Fleur by Hubert Keller, restauracja znana z regionalnej i sezonowo napędzanej kuchni francuskiej, przejdzie na własność i będzie zarządzana przez MGM Resorts. Szczegóły dotyczące harmonogramu ponownego otwarcia zostaną udostępnione w nadchodzących miesiącach, a MGM Resorts oczekuje na dalsze tworzenie specjalnych doznań kulinarnych dla swoich gości z całego świata.”
dalej cytuje Emmanuela Cornet, wiceprezesa ds. żywności i napojów w Mandalay Bay, jak mówi: „Hubert konsekwentnie zapewnia wyjątkową gościnność w swoich restauracjach i jesteśmy bardzo wdzięczni za jego pasję i poświęcenie w dostarczaniu najwyższej klasy doznań kulinarnych naszym gościom.”
Keller, wychowany w Alzacji we Francji, szkolił się w kuchniach legendarnych szefów kuchni Paula Haeberlina, Gastona Lenotre, Paula Bocuse i Rogera Vergé we Francji i Ameryce Południowej. W 1982 roku Keller przeniósł się do San Francisco, by otworzyć Sutter 500 dla Vergé. Cztery lata później został zawodnikiem San Francisco Fleur de Lys.
w 2004 roku dyrektor kasyna William Richardson przekonał Kellera, aby nie tylko przyprowadził Fleur de Lys do Zatoki Mandalay, ale stworzył koncepcję hamburgerową promenady handlowej łączącej ten kurort z Luksorem. Burger Bar stał się inspiracją dla pokolenia głośnych, kierowanych przez szefa kuchni restauracji z burgerami. Fleur de Lys później został przekształcony w mniej formalne Fleur.
szef kuchni od dawna nazywa Las Vegas domem. Najnowszy sezon jego serii PBS, „Hubert Keller: Secrets of a Chef”, miał podtytuł #LovinLasVegas i przedstawiał Kellera z różnymi lokalnymi szefami kuchni (a także tym autorem), odwiedzając lokalne restauracje na Strip i poza nim.
Jest cytowany w oświadczeniu MGM Resorts jako mówiący: „praca z zespołem Mandalay Bay i pracownikami mojej restauracji przez lata była zabawną i satysfakcjonującą podróż — mam wiele szczęśliwych wspomnień, które będę cenić. Życzymy wszystkim sukcesów, gdy przejdziemy do następnego rozdziału.”
Skontaktuj Się Z Al Mancini na [email protected] @AlManciniVegas na Twitterze i Instagramie.