ninguém gosta de café amargo, fraco, brando, sem crema, extraído, cheiro terrível, ou de sabor queimado. Muitas vezes falamos com as pessoas sobre o café que estão a preparar e como ele não cumpre os seus padrões. Nove em cada dez vezes a sua primeira reacção é que a máquina de café expresso não está a funcionar correctamente. Nós ouvimos o tempo todo que “minha máquina está superaquecendo”, “está fermentado com muita pressão” ,”Eu não estou fazendo nada diferente, então ele tem que ser a máquina”. Mas vamos dar um pequeno passo atrás e começar com o teu moedor.
O Guia Completo para Máquinas de café Expresso
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limpar o moedor de café
limpar o moedor é essencial para garantir que você obtenha o melhor café degustação do seu equipamento. Deve ser parte de sua manutenção regular de seu equipamento, e felizmente, a Urnaex faz produtos de limpeza para moedores autônomos e máquinas de café expresso super-automáticas. Grindzis é um produto de limpeza para moedores padrão e SuperGrindz é usado para máquinas de café expresso super-automáticas. Estes produtos são projetados para remover quaisquer óleos de café e resíduos de burrs do seu moedor.
ao longo do tempo, óleos de café e motivos podem ser alojados entre as paredes. Os terrenos tornam-se obsoletos e os óleos podem começar a mudar o sabor do café que você faz. Estes produtos de limpeza são seguros e feitos de cereais e grãos. Tudo que você precisa fazer é simplesmente remover qualquer café do moedor e definir a moagem para uma configuração média. Coloque os comprimidos na trituradora de feijão e moa; o Grindz irá remover os terrenos e óleos obsoletos que se acumularam ao longo do tempo.
quando terminar com a Grindz, volte a encher a fundura com café e execute o moedor até que qualquer pó residual Grindz tenha sido empurrado para fora da câmara de moagem. Se ainda há um pouco lá dentro, é completamente seguro para a comida (Marc pode até ter comido um tablet Grindz antes), mas não vai fazer nenhum favor para a sua extração ou o sabor do seu café.Pode limpar um moedor de café com arroz?
Rice pode fazer maravilhas se você deixou cair o seu telemóvel em uma poça, mas não é algo que recomendamos quando se trata de limpar o seu moedor de café. Moedores de café são projetados para moer café torrado, de grãos inteiros. A densidade e dureza dos grãos estão todos dentro do caso de uso esperado de um moedor, arroz não é. é semelhante ao conhecimento “down home” de usar vinagre no lugar de descaler, e em ambos os casos não recomendamos.
não só o arroz e o vinagre (ou vinagre de arroz para essa matéria) não são formulados para limpar o equipamento de café, mas a maioria dos fabricantes vão anular a sua garantia se descobrirem que você usou arroz em seu moedor. Então, se você acabar danificando seu moedor, tentando limpá-lo com arroz, café Velho pode ser o menor de seus problemas.
limpeza das paredes do triturador
café moído acumula-se na superfície de suas rodas e precisa ser escovado fora.
além de limpar o moinho com um produto como o Urnex Grindz, é importante realizar uma limpeza profunda nas Caves e na câmara de trituração. Grindz fazer um bom trabalho ou remover óleos de superfície e Moinhos Velhos, mas o café mais velho pode se tornar impactado entre os dentes nas argolas, e nesse caso, você vai querer abrir o moedor e removê-los. Uma vez lá dentro, também é uma boa ideia limpar a câmara de trituração.
na maioria dos moedores, a burr superior é a mais fácil de remover, embora recomendamos remover ambos para a limpeza mais completa. Como mencionei, as multas de Café ficam entaladas nas paredes ao longo do tempo, e eles não podem ser removidos com um moedor de limpeza sozinho. À medida que as multas se acumulam, eles reduzem a superfície total de corte das rodas e tornam mais difícil moer café. Se pensares no teu moedor como os dentes, escovas os dentes todos os dias, mas ainda vais ao dentista duas vezes por ano para os Limpar.
o uso regular de Grindz irá ajudar muito em termos de frescura geral, mas você ainda vai querer remover as argolas para limpeza profunda pelo menos uma vez por ano. Dito isto, o conteúdo de óleo do seu café e seu volume total irá determinar se você precisa limpar mais frequentemente.
para limpar as cavilhas, você vai querer uma escova dura e dura que pode desalojar os grinds dos dentes de corte. Algo como o moedor de café Urnex Burr Escova de limpeza é uma boa opção.
cuidadosamente escovar suas rajadas para remover café construído, você vai se surpreender como limpo você pode obtê-los (e como é satisfatório). Se você está no mercado para um novo moedor, é importante notar que alguns modelos permitem que você remova suas argolas sem perder a sua configuração de moagem. Empresas como o Ceado e sua série E37 de moedores permitem que você mantenha a calibração, montando o burr superior a um conjunto de ajuste que pode ser removido na sua totalidade.
o outro item de manutenção que mencionei é a limpeza da própria câmara de trituração. A câmara de moagem é a área em torno das rampas em que os grãos inteiros caem e que o café moído é empurrado de volta para fora. Quando as pessoas se referem a “moer retenção”, normalmente se refere ao café que é depositado nesta câmara que não vai fazer o seu caminho de volta para fora do moedor. Ao remover as suas argolas para limpeza, é a oportunidade perfeita para limpar qualquer café que tenha recolhido dentro da câmara de moagem.
um método para remover este café é usar um pincel em combinação com um vácuo. Você pode deslocar qualquer terreno preso com o seu pincel e chupá-los com o acessório da mangueira para o seu vácuo. Alternativamente, um pincel e um pouco de ar comprimido podem ser usados para desalojar e soprar qualquer moinho preso para fora da Câmara. Assim que tudo estiver completamente limpo, você está livre para reinstalar suas burrs e remontar seu moedor. Ficarias espantado com a quantidade de café que lá se acumula!
mudar o café na sua Trituradora
se você se encontra experimentando com diferentes cafés em uma base bastante regular, é importante ter certeza de que você removeu completamente o último café que você estava moendo antes de tentar algo novo. Em toda a cozinha de Latte Love, fomos sujeitos à nossa parte de Frankenbrews de uma meia câmara cheia de moagem. Acredita em nós, não é divertido.
mesmo que o seu moinho de feijão esteja vazio, ainda há café dentro do moedor. Isso é verdade mesmo que estejas a gerir o moedor e não saia nada. O café ainda se acumula dentro da câmara de moagem, o pára-quedas, e sobre as próprias rodas. Esta camada mais velha de café não será empurrado para fora até que você tenha executado novo café através para substituí-lo. Moedores de retenção de baixa ou zero são menos afetados por este problema, mas se você está sempre mudando para um novo café, sempre executar alguns através do moedor antes de cerveja. Você também vai querer marcar em sua moagem para o seu novo café para garantir a extração ideal.