molho de amêijoa cozida é um molho cremoso quente que apresenta todos os sabores de amêijoas cozidas com muito menos trabalho! Amêijoas picadas são cozinhadas com cebola, migalhas de pão, parmesão e especiarias para um aperitivo agradável à multidão.
na semana Passada eu postei uma receita para struffoli, que se destaca como a minha sobremesa favorita, podemos desfrutar de todos os anos no Natal. Por isso, é adequado que eu partilhe uma receita de família que devoramos como aperitivo na véspera de Natal: molho de amêijoa assada.
este mergulho quente apresenta todos os sabores saborosos que as pessoas têm vindo a amar em amêijoas cozidas, incluindo as próprias amêijoas, em uma versão muito mais fácil de preparar. Estou ansioso por esta noite de comer todos os anos, porque o nosso tradicional molho de amêijoa assada precede um jantar quente de ziti assado e almôndegas. É importante escolher uma roupa com espaço na cintura.
mas voltar à receita em mãos. Parece um pouco perigoso ter um atalho rápido para entrar num clássico de aperitivos. Este molho é muito bom.
ingredientes da Receita
Enlatados picado amêijoas são o que tornam este cozido clam mergulho muito mais simples de se fazer. Agora vou admitir que o que começou como uma receita de Véspera de Natal uma vez por ano lentamente se infiltrou em um aperitivo que faz uma aparição em várias ocasiões especiais, então manter duas (ou mais provável, quatro) latas de amêijoas na despensa é a norma por aqui.
todos os outros ingredientes, como cebola, azeite, parmesão, migalhas de pão e especiarias básicas da despensa estão sempre à mão, por isso, jogue em latas de amêijoas duas de cada vez, e você está a menos de uma hora de um mergulho quente, cremoso e agradável à multidão. São mesmo a minha arma secreta de aperitivos.
Passo-a-passo as instruções
Esta receita começa por sauteing a cebola no azeite até dourar. Sempre um bom começo! Em seguida, tirar a panela do calor e adicionar o resto dos ingredientes, incluindo as amêijoas e todo o líquido nas latas.As migalhas de pão absorvem o líquido e as especiarias estão dispersas uniformemente. Você pode certamente ajustar a receita neste momento (minha mãe nunca realmente mede as migalhas de pão), mas você quer acabar com uma mistura neste ponto que se assemelha à pasta de consistência. Húmido, mas não muito líquido, tal como a foto acima.
tudo o que resta é transferi-lo para uma panela cozida e assar por 35-40 minutos, ou até que as bordas sejam castanhas douradas. A parte mais difícil desta receita de molho de amêijoas pode estar à espera que arrefeça ligeiramente, uma vez que saia do forno antes de escavar. Nem consigo contar o número de vezes ao longo dos anos que queimei a minha língua nisto com a minha impaciência.
Este cozido clam mergulho receita rende cerca de vinte onças de mergulho, tornando-o um ótimo tamanho para um encontro. Se o desejo bate Quando É só você e uma pequena multidão( ou … só você), o molho de sobras pode ser refrigerado e reaquecido sem problemas. Ou podes fazer metade da receita! Felizmente, os ingredientes são facilmente reduzidos para metade.
quando a minha mãe faz esta receita, ela cozinha-a em algum tipo de prato crock que eu não consigo encontrar online, não importa o que eu Google. Eu usei este prato (link afiliado), que tem uma capacidade de 17 onças. Porque não há maneira de eu deixar nenhum pedaço deste molho de amêijoa assada ir para o lixo, eu preenchi exatamente um copo de muffin lubrificado além deste prato e cozinhá-los ao mesmo tempo.No início fiquei chateado, mas sabes que mais? É genial. Se você está preparando este mergulho para um encontro, você pode desfrutar de sua própria parte pessoal antes que os convidados cheguem sem mussing acima do prato principal. 😉
Ritz crackers são um clássico sugestão aqui (e o meu favorito!), mas realmente qualquer tipo de bolacha de sabor suave vai fazer o truque.
notas de receita
- as especiarias aqui têm espaço de manobra. O molho picante adiciona mais sabor do que qualquer coisa como este molho de amêijoa não é picante. Podes omiti-lo se preferires não o fazer.
- para um atalho pode usar migalhas de pão temperadas italianas em vez do panko (basta ajustar os temperos). Às vezes, também coloquei migalhas de pão normais quando estava a ficar sem panko e também funciona muito bem.
Cozido Clam Mergulho
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Ingredientes
- ▢ Metade de uma cebola grande, cortada em cubos
- ▢ 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ▢ 2 6.5-oz latas picado amêijoas em clam suco de manter o suco)
- ▢ 1/2 xícara de queijo Parmesão ralado ou picado
- ▢ 1/4 de colher de chá de molho quente (opcional)
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1 colher de chá de orégano
- ▢ 1/2 colher de chá de salsa seca
- ▢ 1/4 de colher de chá de tomilho seco
- ▢ 1/4 de colher de chá de sal
- ▢ 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
- ▢ 1 xícara de panko farinha de rosca
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 350°C. Adicione o azeite numa frigideira e leve ao fogo médio. Adicionar cebola picada e sauta durante 5-6 minutos, ou até que a cebola seja dourada.
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desligue o calor e adicione as duas latas de amêijoas, incluindo o suco. Adicionar parmesão, molho picante, pó de alho, orégãos, salsa, tomilho, sal e pimenta e agitar para combinar.
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adicionar migalhas de pão e agitar à medida que a mistura engrossar.
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transferir o molho para um prato de cozedura e assar por 35-40 minutos, ou até que o topo seja dourado e a crosta em torno das bordas seja castanho dourado. Serve quente com bolachas.
notas
Nutrição
a informação nutricional é fornecida como estimativa. Como pode variar devido a muitos fatores (marcas utilizadas, quantidades, etc.), não podemos garantir a sua precisão.