uma declaração da empresa diz, em parte, ” depois de um período de 16 anos como um dos destinos mais populares de hambúrgueres de Las Vegas, o Burger Bar nos Shoppes em Mandalay Place não reabrirá sob a direção de Hubert Keller. A MGM Resorts espera reabrir o Burger Bar no futuro com um novo parceiro de hospitalidade. Fleur de Hubert Keller, um restaurante conhecido por sua cozinha francesa regional e sazonalmente dirigida, vai passar a ser de propriedade e operado por Resorts MGM. Detalhes em torno de sua agenda de reabertura serão compartilhados nos próximos meses e Resorts MGM espera continuar a criar experiências especiais de jantar para seus visitantes de todo o mundo.”
continua a citar Emmanuel Cornet, vice-presidente de comida e bebida da Baía de Mandalay, como dizendo, ” Hubert tem consistentemente entregue hospitalidade excepcional em seus restaurantes e estamos muito gratos por sua paixão e dedicação em trazer experiências de jantar de primeira classe para os nossos convidados.Keller, que foi criado na Alsácia, França, treinou nas cozinhas dos lendários chefs Paul Haeberlin, Gaston Lenotre, Paul Bocuse e Roger Vergé na França e América do Sul. Em 1982, Keller se mudou para São Francisco para abrir o Sutter 500 para Vergé. Quatro anos depois, tornou-se sócio da Fleur De Lys de São Francisco.
em 2004, o executivo do casino William Richardson convenceu Keller não só a trazer Fleur De Lys para Mandalay Bay, mas também a criar um conceito de hambúrguer para a promenade comercial que liga esse resort à Luxor. O Burger Bar passou a inspirar uma geração de restaurantes de hambúrgueres de alto perfil. Fleur De Lys mais tarde foi convertida para a Fleur menos formal.
o chef tem por muito tempo chamado Las Vegas home. A mais recente temporada de sua série da PBS, “Hubert Keller: Secrets of a Chef”, foi legendada #LovinLasVegas, e contou com Keller com vários chefs locais (bem como este autor), visitando restaurantes locais dentro e fora da Strip.Keller não respondeu imediatamente a um pedido de comentário. Ele é citado na declaração Resorts MGM como dizendo: “tem sido uma viagem divertida e gratificante trabalhar com a equipe Mandalay Bay e minha equipe de restaurante ao longo dos anos — eu tenho muitas lembranças felizes que eu vou valorizar. Desejando sucesso a todos enquanto passamos para o nosso próximo capítulo.”
Contact Al Mancini at [email protected]. siga @AlManciniVegas no Twitter e Instagram.