há momentos em que a comunidade de saúde e nutrição está muito à nossa frente em termos de defender os nossos direitos de consumir carne, lacticínios e ovos sem medo de impostos do pecado ou vergonha cultural.
a reação do mais recente documentário da Netflix, “Game Changers” é um excelente exemplo disso mesmo.Se ainda não ouviste falar, Deixa-me salvar-te as duas horas da tua vida e dar-te um resumo.:
neste documentário, Arnold Schwarzenegger — o ator de Hollywood, ex-político e famoso fisiculturista (que ganhou seu físico, no auge de sua carreira ao comer, você adivinhou-lo, animal, gorduras e proteínas) — informa os espectadores para mudar para dietas à base de plantas para a construção muscular e melhorar a sua saúde em geral.
o documentário faz afirmações malucas, tais como dizer que uma sandes de manteiga de amendoim é tão nutritiva como uma porção de carne ou ovos ou que o suco de beterraba irá aumentar a sua pressão no banco em 19%.Em resposta, Anthony Gustin, DC, MS, CEO da Perfect Keto, escreveu um post no blog intitulado ” Game Changers Movie Review: Fact vs. Fiction.”
no blog, Gustin segue o dinheiro, apontando que o filme foi criado por James Cameron (cineasta vencedor do Oscar para filmes como o Titanic e Avatar) e sua esposa Suzy Amis Cameron (a mesma garota que apareceu na Oprah recentemente para encorajar seus fãs a ficarem sem carne uma vez por dia).Curiosamente, os Camerons são fundadores da Verdiant Foods, uma empresa de proteína de ervilha orgânica.Gustin escreve: “Isto não é apenas um arranque de proteínas à base de plantas. Como um comunicado de imprensa de 2017 afirma: “Cameron tem o objetivo de se tornar a maior instalação orgânica de fracionamento de proteína de ervilha na América do Norte.”Ele também fez parceria com o Ingredienton, um dos principais fornecedores mundiais de ingredientes, acumulando um investimento de US $140 milhões. Então ele definitivamente não tem pele no jogo, certo?
“But the plant-based bias doesn’t end there. O filme Entrevista vários profissionais de saúde e fitness para insights sobre sua experiência — com a ressalva de que todos eles estão vendendo o estilo de vida vegan.”
além disso, Gustin diz: “Os cineastas argumentam que os alimentos vegetais são fontes de proteína de qualidade e são, de fato, melhores fontes de proteína do que os alimentos à base de animais. Para desempacotar este, precisamos mergulhar nos conceitos de “proteína completa” e “qualidade proteica” em primeiro lugar.
” tal como definido pela FDA, uma proteína completa contém todos os aminoácidos essenciais em quantidades adequadas. As proteínas incompletas não têm quantidades suficientes de um ou mais aminoácidos essenciais. Ou estão a faltar aminoácidos.
” as fontes de proteínas animais vêm naturalmente embaladas com todos os aminoácidos essenciais em quantidades que o seu corpo precisa para funcionar. As proteínas vegetais, por outro lado, não. Embora eles possam conter alguns dos aminoácidos essenciais em quantidades adequadas, — com exceção da soja — você terá que combinar plantas para obter uma proteína completa.
” isto pode não parecer muito importante, mas quando se trata de sua dieta real, a questão se torna: quanto arroz e feijão você precisa comer para fazer a mesma quantidade de proteína completa em um pedaço de frango 4oz?”
leia toda a postagem de Gustin aqui.O meu novo amigo, Dr. Ryan Lowery, fundador do Instituto de Ciência Aplicada e desempenho. O Lowery entrevistou-me recentemente no podcast dele, “What The Fat”.Se perdeu o nosso episódio, pode ouvi-lo aqui. (Se vale de alguma coisa, esta foi a minha entrevista favorita dos 23 pedidos de mídia que participei no seguimento da minha carta à Ellen DeGeneres tornando-se viral!)
de qualquer forma, em um vídeo recente do YouTube, Lowery debunks 10 mitos apresentados neste documentário. Aqui está um trecho:
“Myth-Vegetarians are stronger. O exemplo da luta entre Connor McGregor e Nate Diaz foi extremamente tendencioso. McGregor estava programado para lutar contra um adversário em uma classe de peso mais baixo e que o adversário se retirou da luta na semana de. O Connor estava a cortar para um 155 kg. luta e no último minuto, parou de cortar e teve de engordar para lutar com o Nate a 70 quilos. Não mencionaram que na segunda luta, o McGregor venceu o Nate na 170lbs.
“Myth – Plant-based diets are superior for endurance athletes. Ao destacar atletas de ultra-resistência baseados em plantas, não há comparação com os comedores de carne. Zach Bitter é um grande exemplo de um atleta de resistência, que detém o recorde americano de 100 milhas e que também segue a dieta cetogênica.
“Myth – The average plant-eater gets 70% more protein than needed. Este valor é baseado no RDA—um valor que indica a quantidade mínima de proteína necessária para sobreviver. Sem mencionar que o teor total de proteínas significa muito pouco sem contexto. Por exemplo, cada fonte de proteínas fornece diferentes perfis de aminoácidos.”
observe todo o vídeo de Lowery clicando aqui.Mesmo a saúde dos homens chama o documentário como erróneo no contexto científico.
Repórter Paulo Kita escreve, “Em uma instância onde o documentário faz citar real peer-reviewed, o narrador James Wilks, lutador de MMA virou vegano advogado, diz,” E quando se trata de ganhar força e massa muscular, pesquisa comparando planta e proteína animal tem mostrado que enquanto a quantidade adequada de aminoácidos são consumidos a origem é irrelevante.’
“o que Wilks não chama para fora é que o mesmo estudo afirma isto: ‘como um grupo, os vegetarianos têm concentrações médias de creatina muscular mais baixas do que os omnívoros, e isso pode afetar o desempenho do exercício supra-próximo.””
leia o artigo inteiro aqui.Ouve, o ag pode chegar atrasado ao partido neste caso, mas as nossas vozes ainda são necessárias nestas discussões. Para facilitar as coisas, por que não compartilhar alguns desses checkers de fatos publicados em suas páginas de mídia social?Estas pessoas têm experiência em Saúde e nutrição, e adoram gorduras e proteínas animais. Como já afirmei muitas vezes nas últimas semanas, estes amantes da carne / construtores de corpos já são aliados do nosso lado, então porque não trabalhar juntos para desmascarar as poderosas agendas dos elitistas de Hollywood?Porque o cerne da questão não é se comemos carne ou apenas plantas. O que está verdadeiramente em jogo aqui é a nossa liberdade de escolha alimentar e a nossa liberdade de cultivar. E além disso, este conselho é perigoso, elitista e irresponsável.
fácil para Schwarzenegger e seus amigos de Hollywood comer dietas veganas com a suplementação e supervisão cuidadosa de treinadores e nutricionistas. No entanto, é um facto que uma dieta vegana é incompleta sem monitorização adequada e complementando os nutrientes necessários. O consumidor médio pode fazer isso?
o que vai acontecer em vez disso é que as pessoas vão adotar um estilo de vida vegano, falhar em sua saúde e, em última análise, sofrer de doenças físicas e mentais. Que vergonha para o Arnold por dar este tipo de conselho! A minha esperança é que os muitos que assistem a isto não sejam presas desta propaganda.