Qatayef Asafiri de queijo doce

Qatayef Asafiri é uma deliciosa, perfumada e bela panqueca Árabe recheada com queijo doce recheado e pistácios moídos. Uma grande adição ao seu repertório de panquecas!

queijo doce Qatayef Asafiri

Happy Friday, amigos! E feliz Maslenitsa!Se você não está familiarizado com Maslenitsa, ou uma semana de panquecas, é um festival Eslavo que celebra o fim do inverno e o início da primavera. É a última semana antes da Grande Quaresma de acordo com a religião ortodoxa. Celebramos esta semana com muitas e muitas panquecas e crepes. Doce e saboroso, com compota, cogumelos, caviar ou simplesmente quente com muita manteiga.

eu já compartilhei a receita tradicional para crepes clássicos de todos os propósitos que fazemos durante esta semana, mas este ano eu queria tentar algo diferente.

Qatayef Asafiri

Qatayef Asafiri

Qatayef é uma panqueca deliciosa e bonita que é muito popular nos países do Médio Oriente.

estas panquecas árabes são tão fofas e arejadas devido ao batedor e são muito únicas, porque só são fritas de um lado. Tradicionalmente eles são selados a meio caminho para criar um pequeno bolso, que, em seguida, é recheado com recheio de queijo doce e nozes, e é servido com algum mel ou xarope simples.Estou muito entusiasmada por partilhar esta receita convosco para que possam adicioná-la ao vosso repertório de panquecas! Espero que gostem e digam-me se tentarem!

Doce de Queijo Qatayef Asafiri

Fazer Qatayef Asafiri

A massa é muito simples: combine todos os ingredientes e deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.

em seguida, despeje 1/8 de uma xícara de massa numa frigideira pré-aquecida sobre o calor médio-alto e fritar de um lado até que a superfície superior deixe de ser brilhante, cerca de 2-3 minutos. As bolhas criadas durante o processo de fritagem é uma boa indicação de que o fermento no batedor está funcionando corretamente.

uma vez que a superfície está seca e já não brilha retire a panqueca sobre uma toalha limpa de cozinha e tampa para evitar que ela seque. Continue com o resto do batedor. Ajuste o calor necessário para que a parte inferior da panqueca não arda. Deixe as panquecas arrefecerem ligeiramente, dobre-se em meio círculo e sele-o pressionando suavemente nos lados. Deixe uma pequena abertura para o recheio.

queijo doce Qatayef Asafiri

queijo doce recheado

o recheio de queijo doce é uma combinação de queijo de agricultores ou queijo ricota, iogurte, açúcar e alguns ingredientes tradicionais de sabor do Médio Oriente, como cardamomo e água de rosas.

misture simplesmente todos os ingredientes na tigela de mistura e encha o Qatayef Asafiri com o recheio utilizando uma colher pequena.

Doce de Queijo Qatayef Asafiri

Chão alguns pistache no processador de alimentos e mergulhar cada Qatayef Asafiri nele. Serve-os na bandeja com mel ou xarope de água de rosa.

Doce de Queijo Qatayef Asafiri

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Doce de Queijo Qatayef Asafiri
tempo de preparo
20 minutos

Cozinhe tempo
20 minutos

tempo Total
40 minutos

Qatayef Asafiri é um delicioso, perfumado e bonito de Arabian panqueca recheada com doce recheio de queijo de terra e de pistache. Uma grande adição ao seu repertório de panquecas!
Autor: Gastro Sentidos
tipo de Receita: Sobremesa
Cozinha: do Oriente Médio
Serve: 20 panquecas

Ingredientes
Massa de Panqueca:
  • ½ Xícara de água morna
  • ½ colher de chá de ativo levedura desidratada
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1¼ xícara de leite
  • 1 colher de chá de água de flor de laranja (opcional)
Doce Recheio de Queijo:
  • 2 copos de agricultores ou ricota
  • ¼ de xícara de iogurte natural
  • ¾ colher de chá de cardamomo
  • ½ colher de chá de água de rosas
  • ⅓ de xícara de açúcar granulado
  • ⅓ xícara de terra pistácios
Mel ou água de rosas xarope simples

Instruções
Massa de Panqueca:
  1. Em uma tigela grande combine água morna com o fermento e o açúcar.
  2. Reserve for 10 minutes. Depois adiciona leite.
  3. entretanto, combine o resto dos ingredientes secos e whisk para combinar.
  4. adicionar gradualmente os ingredientes secos à mistura de leite e agitar criando a massa de panqueca sem grumos.
  5. coloque de lado o batedor durante 15-20 minutos para dar tempo à levedura para acordar.
  6. pré-aquecer uma frigideira não gordurosa sobre o calor médio-alto.
  7. despeje ⅛ de uma xícara de massa numa frigideira pré-aquecida e frite a panqueca de um lado até que a superfície superior deixe de ser brilhante, cerca de 2-3 minutos.
  8. as bolhas criadas durante o processo de fritagem são uma boa indicação de que a levedura na massa está a funcionar correctamente.Uma vez que a superfície esteja seca e já não tenha brilho, retire a panqueca numa toalha limpa de cozinha e cubra para evitar a sua secagem. Continue com o resto do batedor. Ajuste o calor necessário para que a parte inferior da panqueca não arda.
  9. deixar as panquecas arrefecerem ligeiramente, dobrando-as em meio círculo e selando-as pressionando suavemente nos lados. Deixe uma pequena abertura para o recheio.Com uma colher pequena, encha a abertura com recheio de queijo doce.Recheio De Queijo Doce:
  1. Combine todos os ingredientes na Taça misturadora e encha o Qatayef Asafiri.
  2. mergulhe cada panqueca em alguns pistácios moídos e sirva com mel ou xarope simples.
3.5.3226

Doce De Queijo Qatayef Asafiri

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