cum să crească Kohlrabi

plantarea Kohlrabi: toate în calendarul

ca și alți membri ai clanului varza, kohlrabi prosperă la temperaturi reci.

„puteți crește kohlrabi în aproape orice regiune dacă îl cultivați primăvara sau toamna”, spune Stephen Reiners, profesor asociat de Horticultură la stația de experimente agricole din statul Cornell din New York. „Momentul bun este cheia. Doriți să evitați formarea becurilor pe vreme caldă, ceea ce le poate face lemnoase.”Permiteți 50 până la 65 de zile din momentul în care vă semănați semințele de kohlrabi pentru a recolta, sfătuiește Reiners.

Brian Luton favorizează toamna pentru cultivarea kohlrabi la ferma Stone ‘ s Throw din Nedrow, New York de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii August, Luton începe semințele într-o seră, folosind un amestec de casă de turbă, perlit și vermiculit modificat cu greensand (glauconite), fosfat de rocă și var, precum și 15% până la 20% compost finit. „Kohlrabi îi place o cantitate decentă de compost chiar din poartă”, notează el.

Luton transplantează puieții mici în grădină două-trei săptămâni mai târziu (de obicei până la sfârșitul lunii August), plantându-i la 8 centimetri distanță, cu 10 până la 12 centimetri între rânduri. Bulbii sunt pregătiți pentru recoltare până la jumătatea lunii septembrie până în octombrie, în funcție de soi și de condițiile sezoniere, dar pot rămâne și în pământ pentru recoltele la cerere. „Bulbii maturi sunt foarte toleranți la îngheț și se țin bine în grădină”, spune el. „În iernile blânde, le-am recoltat în ianuarie.”

cultivarea kohlrabi pentru recolta de toamnă are un alt avantaj: „Un îngheț ușor va spori de fapt aroma bulbilor, făcându-i mai dulci, la fel ca în cazul altor culturi familiale de varză”, spune Reiners.

pentru o recoltă de primăvară, bateți căldura pornind semințele în interior cu aproximativ șase săptămâni înainte de ultimul îngheț așteptat. Puteți semăna semințe de kohlrabi direct în grădină, dar veți avea șanse mai mari de a evita căldura pornind semințele mai devreme, în interior.

la ferma Harmony Valley din Viroqua, Wis., Richard De Wilde și echipajul său primesc un început extra-timpuriu prin însămânțarea semințelor de kohlrabi în seră la începutul lunii martie, cu opt până la 10 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț. El transplantează răsadurile în paturi de grădină ridicate la mijlocul lunii aprilie.

„le ținem sub un capac de rând până când temperaturile din timpul zilei ajung la aproximativ 75 de grade”, explică De Wilde. „Kohlrabi tolerează temperaturile reci, dar capacul rândului oferă suficientă căldură suplimentară pentru a menține plantele în creștere puternice și rapide. De asemenea, îi protejează de gândacii de purici, singura amenințare pe care am văzut-o în această perioadă a anului.”

-publicitate-

De Wilde recoltează soiuri timpurii de kohlrabi, cum ar fi’ Kolibri, ‘ cu câteva săptămâni înainte ca broccoli și majoritatea celorlalte legume de primăvară să fie disponibile. „Clienții noștri așteaptă cu nerăbdare acest lucru.”

o recoltă de Kohlrabi de trei (sau patru) sezon

în regiunile cu cele mai blânde ierni, kohlrabi va prospera din toamnă până în primăvară. Tucker Taylor, managerul Woodland Gardens din Winterville, Ga., crește o serie de culturi pe tot parcursul anului pentru bucătarii din zona Atlanta și piețele fermierilor, dar kohlrabi este un standard de sezon rece.

„ne place pentru că este atât de rapid”, spune el. „Îl rotim prin casele noastre de cerc din toamnă până în primăvară și recoltăm bulbii în diferite etape.”Echipa lui Taylor începe mai întâi semințele într-o seră folosind Sunshine Mix, un mediu organic de pornire a semințelor. „Adăugăm puțină cremă la amestec pentru a furniza micronutrienți”, spune el. Răsadurile sunt apoi transplantate în casele cu cerc aproximativ o lună mai târziu; bulbii de dimensiuni mari sunt recoltați la aproximativ șase săptămâni după aceea.

Taylor crește, de asemenea, verdeață de kohlrabi ‘violet’ pe tot parcursul anului într-o seră, care este încălzită suficient pentru a împiedica înghețarea verdeturilor fragede în nopțile extra-reci.

„kohlrabi servește ca bază a amestecului nostru de microgreene, care include și muștar roșu, broccoli, varză” roșie rusă”, amarant roșu și rucola”, explică el. „Adaugă culoare strălucitoare amestecului și este foarte ușor de cultivat.”

pentru amestecul său savuros, Taylor crește diferitele verdeață individual în apartamente deschise umplute cu piese turnate de râme. Când verdele are aproximativ 10-12 zile, el taie frunzele cu foarfece chiar deasupra nivelului solului, le amestecă împreună și le împachetează pentru vânzare.

reguli de creștere a Kohlrabi

dincolo de nevoia de temperaturi reci și soare plin, kohlrabi nu este deosebit de solicitant. „Orice puteți face pentru a asigura o creștere constantă și consecventă va ajuta”, spune Reiners. „Prea mult stres asupra plantei — cum ar fi seceta sau temperaturile ridicate-poate afecta becul, determinând-o să devină lemnoasă sau picantă ca o ridiche. Cu temperaturi uniforme și umiditate consistentă a solului, kohlrabi va rămâne fraged și blând.”

cel mai bun mod de a oferi aceste condiții fără stres este să vă asigurați că solul dvs. conține o mulțime de materie organică (cum ar fi compost, tăieturi de iarbă sau gunoi de grajd bine putrezit) care eliberează nutrienți și umiditate încet și constant.

Kohlrabi nu este un alimentator greu. Un strat generos de tăieturi sau compost (jumătate de inch până la 1 inch) lucrat în sol înainte de plantare ar trebui să furnizeze toți nutrienții necesari. Pentru un impuls suplimentar, îmbrăcați plantele cu puțin mai mult compost atunci când observați pentru prima dată bulbii care încep să se umfle.

un strat de mulci organic (cum ar fi paie sau frunze mărunțite) va ajuta, de asemenea, la moderarea temperaturii și umidității solului. Dar pentru culturile de primăvară, adăugați mulciul numai după ce solul s-a încălzit. În caz contrar, riscați să încetiniți creșterea plantelor.

dăunătorii și bolile insectelor nu ar trebui să fie o problemă. „Folosim ecrane de insecte pe părțile laterale ale caselor cu cercuri, dar nu am găsit că buclele de varză sunt o problemă așa cum pot fi pe alte culturi de varză”, spune Taylor. Dacă viermii verzi mici cunoscuți sub numele de bucle de varză apar, pur și simplu utilizați BT (Bacillus thuringiensis) pentru a le ține sub control.

cultivarea Kohlrabi: mic este frumos

Kohlrabi nu vă va face să așteptați mult timp. În câteva săptămâni de la plantare, veți vedea că tulpinile încep să se umfle și să formeze Globurile rotunde amuzante care i-au determinat porecla, „varză spațială.”Curând după aceea, kohlrabi-ul tău va fi gata de recoltare.

dacă este primăvară, nu ezitați: Kohlrabi este cel mai fraged și cu aromă ușoară atunci când bulbii nu au mai mult de 2 până la 3 centimetri, spune Reiners. Kohlrabi crescut în toamnă este mai puțin sensibil. De fapt, plantele vor tolera temperaturi de până la 10 grade, astfel încât să puteți recolta într-un ritm mai liniștit.

ești obligat să gătești o mulțime de moduri de a te bucura de recolta ta. Atât bulbii, cât și frunzele sunt extrem de versatile. Dar dacă descoperiți că pur și simplu nu vă puteți folosi toate kohlrabi la momentul recoltării, nu este mare lucru. Pur și simplu tăiați frunzele și tulpinile, înfășurați bulbii în plastic și păstrați-le în frigider sau într-o pivniță pentru câteva luni. Destul de cool, nu-i asa?

selecții și furnizori de Kohlrabi

cultivatorii de kohlrabi condimentați recomandă următoarele soiuri. Numerele de după fiecare descriere se referă la furnizorii enumerați mai jos.

Kohlrabi Violet

• ‘Kolibri’: (hibrid) 45 de zile; frunze cu venă purpurie; carne albă fără fibre(2, 3)

• ‘early Purple Vienna’: (OP) 55 de zile; creștere mai lentă înseamnă mai puțin cracare în vreme umedă (4)

Verde/Alb gulii

• ‘Korridor’: (hibrid) 50 de zile; becuri albe cu frunze de culoare verde închis; deține calitatea mai mult decât majoritatea (1)

• ‘early White Vienna’: (OP) 55 zile; dulce și ușoară; creștere mai lentă înseamnă mai puțin cracare (4)

• ‘Superschmelz’: (OP) 60 de zile; bulbii cresc până la 8 până la 10 inci fără a deveni lemnoși; rădăcini adânci un plus în climă uscată; cel mai bun pentru recoltarea și depozitarea toamnei (3)

Microgreene Kohlrabi

• ‘Violet’: (OP) 10 până la 12 zile pentru puieți tineri; frunzele și tulpinile pot fi utilizate împreună cu alte verdețuri tinere pentru amestec de microgreene (2)

furnizori de Kohlrabi

• semințe organice de cosit înalt, Wolcott, Vt., (802) 472-6174

• Johnny ‘ s Selected Seeds, Winslow, Maine, (877) 564-6697

• teritorial Seed Co., Cottage Grove, Minereu., (800) 626-0866

• Semințe De Victorie, Molalla, Minereu., (503) 829-3126

Vicki Mattern este un editor care contribuie pentru revista de știri Mama Pământ, editor de carte și scriitor independent revista. A editat sau co-autor șapte cărți despre grădinărit și trăiește și lucrează din casa ei din nord-vestul Montanei. O puteți găsi pe Vicki pe Google+.

Publicat Inițial: August / Septembrie 2007

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.