găsirea înlocuitorilor de fenicul nu este greu, deoarece există o mulțime de produse alimentare de utilizat ca înlocuitori.
minunile gătitului se află în ingredientele folosite, în special condimentele și ierburile. Gustul unui fel de mâncare poate fi influențat de prospețimea cărnii și legumelor și a altor agenți aromatizanți.
feniculul este un astfel de ingredient aromatizant, folosit pentru aroma și deliciile sale culinare.
nu aveți fenicul în bucătărie? Citiți mai departe pentru a afla ce alte ingrediente să utilizați ca înlocuitor pentru aroma aromatică și anason.
Ce Este Fenicul?
majoritatea oamenilor cunosc feniculul ca agent aromatizant, dar nimic mai mult. Este de fapt o plantă perenă care poartă flori galbene și frunze cu pene. Cel mai frecvent pe coasta mediteraneană, feniculul are o aromă și un gust distinct, dulce, de anason.
ceea ce majoritatea oamenilor folosesc în gătit sunt bulbii și tulpinile de fenicul, care servesc ca legume și acționează ca aromă adăugată.
între timp, semințele de fenicul sunt folosite ca plante medicinale, oferind o mulțime de beneficii pentru sănătate.
bucătarii și bucătarii europeni folosesc fenicul pentru condimente, aducând o aromă distinctă de anason tocanelor și supelor. Becul poate fi folosit ca plantă, la fel ca buruienile de mărar. Baza sa bulbică poate fi folosită crudă, feliată subțire pentru salate.
aceste becuri pot fi, de asemenea, gătite și adăugate la unele feluri de mâncare. Deși este originar din coasta mediteraneană, este disponibil pe scară largă pe tot globul.
cei mai buni înlocuitori de fenicul
ceea ce mulți nu știu este că există numeroase înlocuitori pentru fenicul.
dacă doriți aroma sa ispititoare și notele de aromă dulce și amară, puteți utiliza următoarele ingrediente ca înlocuitori pentru bulbi și tulpini.
-
anason
deoarece este cel mai apropiat lucru de fenicul, anasonul este cel mai bun înlocuitor disponibil. Acest lucru se aplică pentru utilizarea semințelor de fenicul ca aromă.
puteți obține cu ușurință o aromă de lemn dulce în orice fel de mâncare folosind anason. În plus, soiul negru imită semințele de fenicul cu aroma sa distinctă dulce și amară.
-
mărar
pentru aroma asemănătoare anasonului, puteți înlocui mărarul cu fenicul în orice rețetă.
principala diferență este probabil puterea mărarului, mai puțin intensă decât bulbii de fenicul. Cu toate acestea, are o aromă caldă similară cu cea a fenicului.
mai mult decât aroma și aroma, mararul are, de asemenea, o serie de beneficii pentru sănătate. În plus față de antioxidanți, este, de asemenea, o sursă bună de fibre, folat, calciu, riboflavină, fier și mangan.
-
țelină
pentru unele crunch în salate, puteți opta pentru țelină. Este un înlocuitor bun de fenicul, deoarece are o textură și o structură crocantă similare.
deși mirosul și aroma de lemn dulce lipsesc, puteți adăuga pur și simplu o linie de anason stelat zdrobit ori de câte ori doriți.
la fel ca mararul, telina este, de asemenea, o sursa buna de fibre si antioxidanti. Acesta constă în cea mai mare parte din apă, dar susține digestia și este bogat în vitamine și minerale.
-
pătrunjel
aroma rece a pătrunjelului este un bun înlocuitor pentru frunzele de fenicul. Este mai accesibil în alimente și supermarketuri, astfel încât să îl puteți găsi cu ușurință.
rețineți că pătrunjelului îi lipsește aroma și aroma asemănătoare anasonului, așa că, dacă înlocuiți semințele de fenicul, folosiți altceva.
-
Pernod
Pernod are o aromă mai intensă decât feniculul. Unii spun că are și o aromă mai puternică, ceea ce este fie bun, fie rău pentru unele rețete.
are o caracteristică de lemn dulce, cu o lovitură complexă pe bază de plante.
pentru a obține aroma dorită, asigurați-vă că utilizați o cantitate mai mică de Pernod, în caz contrar, vasul va avea o notă puternică de anason.
-
frunze de Avocado Mexican
pentru a înlocui frunzele de fenicul, puteți folosi frunze de avocado Mexican.
acestea au o aromă persistentă, dar foarte subtilă, de anason.
asigurați-vă că nu utilizați o cantitate mare sau rețeta poate deveni destul de amară și aroma înțepătoare.
gust și aromă de fenicul
cel mai apropiat lucru de gustul de fenicul este licorice, având un gust distinct dulce, amar, sărat și acru.
servește ca îndulcitor natural, dar cu o lovitură de anason. Unora le place, dar există și oameni care nu suportă gustul și chiar aroma slabă a fenicului.
cu aceasta, puteți găsi un înlocuitor pentru a imita aroma minus aroma intensă și gustul. Când sunt gătite, bulbii și tulpinile devin mai moi și mai moi, dar sunt în mare parte crocante atunci când sunt consumate crude.
alții pot asocia, de asemenea, fenicul cu ceapa și țelina pe baza aspectului, dar din punct de vedere al gustului, are mai mult un caracter cu aromă de lemn dulce. De asemenea, aduce acea calitate strălucitoare, asemănătoare primăverii, alimentelor, în special celor cu sosuri.
pentru aromă, unii oameni adoră mirosul răcoritor și relaxant al fenicului gătit. Este apetisant cu aroma sa proaspătă de anason.
concluzie
găsirea înlocuitorilor de fenicul este ușoară, deoarece puteți găsi alte ingrediente care reproduc aroma și gustul dulce și amar al semințelor, frunzelor, tulpinilor și bulbilor.
folosiți ierburile și ingredientele menționate pentru a îmbunătăți aroma tocanelor, supelor și a altor rețete.