- acțiune
- Tweet
- Pin
- imprimare
există un local Taco comun aici în Charleston numit Taco Boy, și ei fac cel mai bun porumb stradă Mexican l-am avut vreodată. În cele din urmă, a trebuit să încerc să-l fac acasă, pentru că nu pot merge la Taco Boy fără să primesc porumb Mexican de stradă. Și o șurubelniță înghețată. Și o margarita de vanilie cu ananas. Și un Kimchi Taco. Și să fim sinceri … o altă șurubelniță înghețată.
nevrând să petrec toată vara șurubelniță înghețată beat ( și grăsime de șurubelniță înghețată ), mi-am dat seama că aș putea evita sacrificarea calorică absolută a suplimentelor suplimentare dacă aș învăța cum să fac acasă acel delicios porumb de stradă Mexican care m-a atras constant în restaurant.
există o singură problemă-sunt destul de sigur că porumbul de la Taco Boy este prăjit. Prăjit. Nu numai că nu mă grăbesc să ridic friteuza când este la 100 de grade afară, de asemenea, nu vreau cu adevărat toate acele calorii și grăsimi adăugate.
da, așa este. Eu de fapt, să acorde o atenție la aceste lucruri ( nu vă faceți griji, suntem încă o să slather aceste lucruri în maioneză și brânză, deși. )
dar apoi am realizat două lucruri: Am avut porumb prăjit înainte (neacoperit în mayo și brânză) și, de asemenea, am copt porumb în cuptor prea mult timp într-o noapte, în timp ce sorbeam niște pinot Grigio în cutie pe verandă și am decis să-l mănânc oricum. Cei doi au gustat aproape la fel.
deci, poate că sunt pe ceva aici.
de ce da, cred că sunt cu siguranță. Pot coace porumbul în loc să-l prăjesc adânc și să obțin acele sâmburi magnifice doar puțin separate unul de celălalt, pentru a permite ca mayo-ul aromat și brânza să se strecoare în porumb la fel ca la Taco Boy.
cu excepția faptului că acum este sănătos, nu?
sănătos sau nu, este delicios și sper să vă placă la fel de mult ca mine! Faceți acest porumb să meargă cu niște Carnitas de oală și câteva tortilla de casă, iar cina pentru o mulțime se face!
Rețete Sugerate:
- Crispy Crock Pot Carnitas
- tortilla de casă
- Margarita de ananas de nucă de cocos
porumb de stradă Mexican la cuptor
imprimare Pin
ingrediente
- 4 urechi de porumb
- 1/2 cană smântână
- 1/2 cană maioneză
- 1/2 linguriță praf de usturoi
- 1 linguriță praf de Chili
- 1 1/2 căni Cotija brânză sfărâmată
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
-
într-un castron mic, amestecați smântâna, maioneza, praful de usturoi și praful de chili. Acoperiți și refrigerați până când porumbul este gata.
-
scoateți porumbul și îndepărtați toată mătasea de porumb. Acoperiți fiecare ureche de porumb individual în folie și înfășurați bine. Așezați direct pe suportul cuptorului preîncălzit și coaceți timp de 45 de minute.
-
scoateți porumbul din cuptor, desfaceți folia și lăsați porumbul să se răcească aproximativ 30 de minute. ( Dacă săriți acest pas, smântâna/maioneza se va topi și nu va adera brânza la porumb!!! )
-
odată ce porumbul este răcit în cea mai mare parte, puneți fiecare ureche în amestecul de smântână / maioneză / condimente. Apăsați brânza sfărâmată în porumb pe toate părțile.