Bakad mexikansk gata majs

det finns en lokal taco joint här i Charleston som heter Taco Boy, och de gör den bästa mexikanska gatan majs jag någonsin har haft. Så småningom var jag tvungen att försöka göra det hemma, för jag kan inte gå till Taco Boy utan att få mexikansk gata majs. Och en frusen skruvmejsel. Och en mager ananas vanilj Margarita. Och en Kimchi Taco. Och låt oss vara ärliga … en annan frusen skruvmejsel.

inte vill tillbringa hela sommaren fryst skruvmejsel berusad (och fryst skruvmejsel fett ), insåg jag att jag kunde undvika den absoluta kalori slakt av de extra tillägg om jag lärt mig att göra det läckra mexikanska gatan majs hemma som ständigt drog mig in i restaurangen.

det finns bara ett problem-Jag är ganska säker på att majsen på Taco Boy är stekt. Friterad. Inte bara har jag inte bråttom att vrida upp fritösen när det är 100 grader ute, Jag vill inte heller ha alla de extra kalorierna och fettet.

Ja, det stämmer. Jag uppmärksammar faktiskt de sakerna (oroa dig inte, vi kommer fortfarande att slather dessa saker i majonnäs och ost. )

men då insåg jag två saker: Jag hade haft friterad majs innan (inte täckt av mayo och ost ) och jag hade också bakat majs i ugnen alldeles för länge en natt medan jag sippade lite boxad pinot grigio på verandan och bestämde mig för att äta det ändå. De två smakade nästan exakt samma.

så kanske jag är på något här.

varför ja, jag tror att jag definitivt är. Jag kan baka majsen istället för att fritera den och få de magnifika kärnorna bara lite separerade från varandra, så att den smaksatta mayo och osten sipprar sig in i majsen precis som de gör på Taco Boy.

förutom nu är det hälsosamt, eller hur?

hälsosamt eller inte, det är utsökt, och jag hoppas att du älskar det lika mycket som jag gör! Gör denna majs att gå med några crock pot carnitas och några hemlagade tortillor, och middag för en folkmassa är klar!

Föreslagna Recept:

• krispiga lerkruka potten Carnitas
• Hemlagad Tortillas
• kokos ananas Margaritas

• bakad mexikansk gata majs
• ingredienser
• instruktioner
• anteckningar

bakad mexikansk gata majs

ett enkelt mexikanskt Gatumjölsrecept gjort direkt i ugnen. Smakar precis som min favorit lokala taco joint ’ s!

4.34 från 9 röster

Skriv ut Pin

kurs: sidrätter

kök: mexikanskt

förberedelsetid: 35 minuter

tillagningstid: 45 minuter

Total tid: 1 timme 20 minuter

portioner: 4 öron

författare: Basil och Bubbly

ingredienser

• 4 öron majs
• 1/2 kopp gräddfil
• 1/2 kopp majonnäs
• 1/2 tesked vitlökspulver
• 1 tesked chilipulver
• 1 1/2 koppar Cotija ost smulad

instruktioner

• Förvärm ugnen till 425 grader F.
• blanda gräddfil, majonnäs, vitlökspulver och chilipulver i en liten skål. Täck och kyl i kylen tills majsen är klar.
• skaka majsen och ta bort all majssilke. Täck varje öra av majs individuellt i folie och linda tätt. Placera direkt på det förvärmda ugnsstället och baka i 45 minuter.
• ta bort majsen från ugnen, packa upp folien och låt majsen svalna i cirka 30 minuter. (Om du hoppar över det här steget smälter gräddfilen/majonnäs bara och inte fäster osten på majsen!!! )
• när majsen är mestadels kyld, slather varje öra i gräddfil / majonnäs / kryddblandningen. Pressa den smulade osten i majsen på alla sidor.

anteckningar

om du inte hittar cotijaost kan du ersätta feta buuuuuuuut det kommer verkligen inte att bli lika bra. Försök att hitta Cotija (vanligtvis finns på Whole Foods eller Walmart ).

försökte detta recept?Nämn @basilandbubbly eller tagga #basilandbubbly!