ett uttalande från företaget läser delvis: ”efter en 16-årig körning som en av Las Vegas mest populära burgerdestinationer kommer Burger Bar på Shoppes på Mandalay Place inte att öppnas igen under ledning av Hubert Keller. MGM Resorts hoppas kunna öppna Burger Bar igen i framtiden med en ny gästfrihetspartner. Fleur av Hubert Keller, en restaurang som är känd för sitt regionala och säsongsdrivna franska kök, kommer att övergå till att ägas och drivas av MGM Resorts. Detaljer kring dess återöppningsschema kommer att delas under de kommande månaderna och MGM Resorts ser fram emot att fortsätta skapa speciella matupplevelser för sina besökare från hela världen.”
det fortsätter med att citera Emmanuel Cornet, Mandalay Bays vice president för mat och dryck, som säger: ”Hubert har konsekvent levererat exceptionell gästfrihet på sina restauranger och vi är så tacksamma för hans passion och engagemang för att få förstklassiga matupplevelser till våra gäster.”
Keller, som växte upp i Alsace, Frankrike, tränade i kök av legendariska kockar Paul Haeberlin, Gaston Lenotre, Paul Bocuse och Roger verg Brasilian i Frankrike och Sydamerika. År 1982 flyttade Keller till San Francisco för att öppna Sutter 500 för verg GHz. Fyra år senare blev han partner i San Franciscos Fleur de Lys.
under 2004 övertygade kasinochefen William Richardson Keller att inte bara ta Fleur de Lys till Mandalay Bay, utan att skapa ett burgerkoncept för shoppingpromenaden som förbinder den utväg till Luxor. Burger Bar fortsatte med att inspirera en generation av högprofilerade, kockdrivna burgerrestauranger. Fleur De Lys omvandlades senare till den mindre formella Fleur.
kocken har länge kallat Las Vegas hem. Den senaste säsongen av hans PBS-serie, ”Hubert Keller: Secrets of a Chef,” var undertexter #LovinLasVegas, och presenterade Keller med olika lokala kockar (liksom denna författare), besöker lokala restauranger på och utanför remsan.
Keller returnerade inte omedelbart en begäran om kommentar. Han citeras i MGM Resorts uttalande som säger, ”Det har varit en rolig och givande resa som arbetar med Mandalay Bay laget och min restaurang personal genom åren — jag har många glada minnen som jag kommer att minnas. Önskar alla framgång när vi alla går vidare till vårt nästa kapitel.”
kontakta Al Mancini på [email protected]. följ @AlManciniVegas på Twitter och Instagram.