NI KILLAR. Dessa bakade avokado är att dö för.
om du är något som jag och blir super uttråkad med enkla middagsideer, har svårt att komma på något annat och längtar efter saker som inte smakar som ”det vanliga”, då är vi BFF för livet.
och bakade avokado är allt du behöver.
kom ihåg förra sommaren när jag gjorde dessa Kycklingsallad fyllda avokado? De är väldigt populära här på bloggen och många av er gör dem till lunch. Och till och med middag!
jag har älskat det receptet i det nya året, men ville ha något med lite mer….Värme.
jag menar, även om vi inte har varit täckta av snö, har våra dagar varit dystra och fyllda med regn. Ange: ny och förbättrad komfortmat!
ja, så i en konstig händelse, bakade jag min avokado. Det här är inte något jag någonsin trodde att jag skulle göra, men här är vi och jag hatar det inte.
så enkelt, och du kan göra dessa på cirka 30 minuter!
först var det inte min ide-jag kan inte ta kredit! Lacy och hennes pojkvän har ätit dem och första gången hon hade en, hon gormade om det. Pratade verkligen om hur vi var tvungna att göra dem i veckor! (Ps vi är ganska säkra på att originalen hon hade var härifrån!)
naturligtvis var jag tvungen att skräp upp dem lite eftersom bakade avokado med extra ost och en duggregn lät perfekt.
du behöver lite strimlad kyckling! Lätt. Så men du går om att få det, oavsett om det är överbliven grillad kyckling från middag eller en rotisserie kyckling du tar från affären, det är din bas. Jag har strimlad kyckling till hands hela tiden eftersom det är så bra i en nypa. Jag skulle säga halva tiden jag förbereder min egen, och då om jag är på Whole Foods kan jag ta en av deras rotisserie kycklingar. Beror på veckan!
som en sidoanteckning är jag mycket i utropstecken idag om du inte kunde berätta.
så du ska göra en Kycklingsallad av sorter, men det enda som binder det är en del av avokadot du skrapar ut. Det är så gott.
och duggregn på toppen är en Sriracha lime yoghurt! Det lägger till den lilla sparken.
den andra saken!
många av er har berättat för mig att du inte har tur med avokado nyligen. Jag kunde inte hålla med mer. Jag gör stamtricket och allt – och när jag öppnar dem hemma är de svarta inuti! Min enda lösning har varit att köpa dem när de fortfarande är gröna och hårda som en sten, så att de kan mogna både på min disk och i kylskåpet och titta på dem som en hök.
de går från mogna till Svarta på 21 sekunder.
Anywaaaay.
vi är bara galen över dessa.
de har lite tex-mex vibe till dem, men inte tillräckligt för att du ska känna att du äter en taco.
de är perfekta, och om du känner dig lite freaky, krossa några tortillachips på toppen. Vild måndag kväll.
kyckling Bakade avokado
ostliknande kyckling Bakade avokado
lämna en recension ”
ingredienser
- 5 avokado
- 1 msk strimlad kyckling
- 1/2 kopp körsbärstomater, hackad
- 2/3 kopp nygräddad vit cheddarost
- 2 grön lök, tunt skivad
- 3 msk nyhackad koriander
- tsk tesked chilipulver
- tesked rökt paprika
- tesked vitlökspulver
- tesked kummin
- nypa salt och peppar
Sriracha yoghurt duggregn
- Kubi kopp vanlig grekisk yoghurt
- 1 1/2 msk sriracha
- 1 lime, juiced
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 grader F.
-
skär avokadoerna i hälften och ta bort groparna. Skär 1 avokado öppen och skopa ut allt kött. Lägg den i en stor skål. Jag gillar att skopa ut bara en liten bit av de återstående 4 avokadoerna för att skapa mer av en ”skål” och ha mer utrymme för kycklingen, men det är inte nödvändigt. Om du skopa lite ut, lägg den till skålen.
-
till samma skål, tillsätt kyckling, 1/3 kopp ost, tomater, grön lök, koriander, chilipulver, paprika, vitlökspulver, kummin, salt och peppar. Rör om tills det kombineras, se till att mosa avokadot i blandningen för att fungera som ett bindemedel och håll kycklingen ihop.
-
ta en glassskopa eller sked och placera om vaniljsås cup (eller hur mycket du vill!) av kycklingblandningen i de skurna avokadoerna. Strö de återstående 1/3 kopp ost över toppen av avokadoerna.
-
baka i 15 till 20 minuter tills kycklingen värms igenom och osten smälts. Ta ut ur ugnen och droppa avokadoerna med Sriracha-duggregnet. Avokadoerna blir lite mörka i färgen från bakningen.
-
strö över extra koriander och Grekisk lök om du vill. Servera genast!
Sriracha yoghurt duggregn
-
vispa ihop yoghurt, sriracha och limejuice tills de kombineras. Du kan göra detta några timmar i förväg och förvara det i kylen!
gjorde du det här receptet?
var noga med att följa @howsweeteats på instagram och tagga #howsweeteats. Du kan också lägga upp ett foto av ditt recept på vår facebook-sida.
jag uppskattar dig så mycket!
Margaritas på sidan också!