evenemanget inkluderade två mästerskapsspel och en kamp mellan de två tränarna på Spike TV-show, The Ultimate Fighter.
huvudevenemanget var en omkamp mellan UFC Heavyweight Champion Brock Lesnar och Interim UFC Heavyweight Champion Frank Mir. Denna mästerskapsförening inträffade som ett resultat av den tidigare UFC-tungviktsmästaren Randy Coutures årslånga avgång från kampanjen. Under hans frånvaro skapade UFC ett Interimsmästerskap, vilket Ant Askornio Rodrigo Nogueira vann genom att besegra Tim Sylvia. Nogueira och Mir var motsatta tränare på Ultimate Fighter: Team Nogueira vs Team Mir, och kämpade för interimsmästerskapet på UFC 92. Under sändningen av TV-programmet återvände Couture till företaget och UFC-presidenten Dana White meddelade att han skulle försvara titeln mot Lesnar på UFC 91. Vinnarna av couture vs Lesnar och Nogueira vs Mir-matcherna skulle kämpa för den obestridda titeln. I sin fjärde professionella kamp besegrade Lesnar Couture via teknisk knockout för att bli UFC-tungviktsmästare. Mir kröntes tillfällig mästare efter att ha blivit den första fighter att avsluta Nogueira. Matchen mellan Lesnar och Mir var inställd för UFC 98. Mir skadade dock knäet under träningen och drog sig tillbaka från matchen. Nästa dag meddelades att kampen skulle flyttas till UFC 100. Lesnar och Mir hade kämpat en gång tidigare kl UFC 81 (Lesnars UFC-debut); Mir vann via kneebar-inlämning.
co-main event presenterade Georges St-Pierre, försvara Welterweight Championship mot Thiago Alves. Alves gick in i kampen efter segrar i rad över tre topp UFC welterweights: Josh Koscheck, Matt Hughes och Karo Parisyan. St-Pierre hade tidigare försvarat titeln mot Jon Fitch och UFC Lättviktsmästare BJ Penn.
den tredje matchen på huvudkortet var mellan de bästa mellanviktskonkurrenterna Dan Henderson och Michael Bisping. De två var motsatta tränare på den nionde säsongen av The Ultimate Fighter (Henderson på Team USA och Bisping på Team UK). Bisping hade en professionell MMA-rekord på 17-1 och var obesegrad sedan han flyttade till mellanvikt. Han gick in i matchen efter segrar över Charles McCarthy, Jason Day och Chris Leben. Den 2 juni tillkännagavs vinnaren av kampen skulle få ett skott på UFC mellanviktsmästare Anderson Silva.
en preliminär match-up mellan Dong Hyun Kim och Jonathan Goulet var planerad till kortet, men Goulet drog sig tillbaka på grund av en axelskada och ersattes av TJ Grant.
K-1 hjältes lätta tungviktsmästare Yoshihiro Akiyama gjorde sin UFC-debut mot Alan Belcher.
denna händelse var Sherdogs 2009 årets händelse.