Vecchio Stile di Verdure Zuppa di Manzo {VIDEO}

Questo Vecchio Stile di Verdure Zuppa di Manzo è una saporita zuppa imballato con varie verdure colorate, tenera carne di manzo, brodo, e le tagliatelle. Proprio come faceva la nonna!

Durante i mesi freddi amiamo stare al caldo con zuppe e ricette di peperoncino. Troverete zuppa di gnocchi di pollo, peperoncino di pollo di fagioli bianchi e pollo cremoso e zuppa di riso selvatico insieme alla zuppa della nonna nella nostra rotazione regolare.

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Il Natale è venuto e andato, ma il clima amaramente freddo che ha portato con sé è ancora appeso qui a St. Louis. Siamo al giorno 10 di temperature sotto lo zero, con gli ultimi 2 giorni sotto zero e vento gelido di -15!

Abbiamo avuto un fuoco nel camino quasi senza sosta. E se hai sbirciato nelle nostre finestre, probabilmente mi troverai in un grande maglione accogliente, comodi leggings e stivali che fanno zuppa o mangiano zuppa! Non esco di casa da giorni….Non faccio freddo.

Quando fa freddo, mi piace tenere in caldo la cottura del pane olandese-forno fatto in casa, cannella e zucchero ciambella muffin per la prima colazione e un sacco di zuppa e peperoncino!

Se stai cercando cibo confortevole con questo clima più freddo, niente lo taglia come la zuppa di manzo vegetale di mia nonna. E ‘ quello che voglio quando fa freddo o se sto male. E ‘ il pasto che mi fa sentire come se fossi a casa.

FARE ZUPPA DI MANZO VEGETALE DELLA NONNA

Questa zuppa di verdure vecchio stile è perfetta per il fine settimana. Richiede un po ‘ di un investimento di tempo, ma è per lo più hands-off. Più a lungo si può lasciare cuocere a fuoco lento il meglio, ma sarà necessario consentire un minimo di almeno 4-5 ore. Fidati di me, vale la pena aspettare e ancora meglio il giorno dopo!!

Quali modifiche ho apportato alla zuppa della nonna?

Una scorciatoia che ho preso sono stati i noodles. Mia nonna faceva sempre le sue tagliatelle all’uovo fatte in casa, ma ho comprato le tagliatelle all’uovo medie vecchio stile al supermercato. No, non avevano il sapore di lei, ma erano abbastanza vicini e mi hanno salvato il lavoro extra.

Un’altra scorciatoia, su suggerimento di mia madre, ho usato il mix di slaw insaccato, invece di tagliare il cavolo. Questo di nuovo era davvero solo per convenienza. Noi non siamo mangiatori di cavolo, e il mix slaw appena reso più facile, e ho usato il mix slaw in un’altra ricetta (che spero di condividere presto). Sentiti libero di tagliare il cavolo se preferisci.

Un altro cambiamento che ho fatto è stato il brodo. Ho usato il succo V-8 nel brodo. L’ho fatto principalmente perché a mio marito piace la salsa di pomodoro, ma non gli piacciono i pezzi di pomodori, quindi sono andato un po ‘ di luce sui pomodori reali nella ricetta e ho compensato aggiungendo il succo V-8 invece dell’acqua verso la fine della ricetta.

Ho anche aggiunto una piccola lattina di fagiolini, perché pensavo suonasse bene, anche se mia madre dice che la nonna non ha mai messo i fagiolini nella sua zuppa.

Non cambiare queste cose quando si prepara la zuppa della nonna:

Non usare carne in umido. Quei pacchetti di carne stufata pre-tagliata sono in realtà quote e finisce da altri diversi tagli di carne. Fondamentalmente, non sai cosa stai ricevendo, ed è molto probabilmente un mix di carni, rendendo difficile ottenere la stessa deliziosa esperienza in ogni boccone.

Il miglior taglio di carne da utilizzare per questa zuppa di manzo vegetale è chuck roast. Questo taglio si tradurrà in manzo meltingly tenera che è perfetto per questa zuppa! Comprate un arrosto intero cosi ‘ potete distruggerlo come faceva sempre mia nonna!

Utilizzare un osso di zuppa. È difficile trovare un arrosto di chuck con le ossa in questi giorni, quindi prendi un osso di zuppa da gettare nella zuppa in modo da poter ancora ottenere il sapore extra che l’osso fornisce. (Non dimenticare di rimuovere l’osso prima di servire)

Non saltare il riso bianco. So che non c’è molto riso in questa ricetta, ma non sappiamo davvero perché la nonna lo abbia aggiunto, ma mia madre ha detto, non ha mai fatto questa zuppa senza il riso.

Quali strumenti avrete bisogno per fare zuppa di manzo vegetale

Un grande forno olandese o pentola (almeno 8 quarti)

tagliere

coltello

apriscatole

mestolo

una pancia affamata!

Non vuoi semplicemente rannicchiarti sotto questa coperta, scaldare un po ‘ di questa zuppa di manzo vegetale fatta in casa e guardare Netflix? Chi altro ha finito la stagione 2 della Corona?!!

Per le ricette più vecchio stile si potrebbe desiderare di provare questo vecchio stile di pollo e gnocchi, una ricetta facile creato da zero, zuppa di noodle di pollo fatta in casa o insalata di prosciutto. Old Fashioned mela croccante o banana Pudding sono perfetti per dessert.

Di seguito troverai la ricetta casalinga della zuppa di manzo vegetale di mia nonna della mia infanzia, con solo alcune piccole modifiche apportate. Sentitevi liberi di regolare per soddisfare anche i vostri gusti

Il cucchiaio è in attesa….

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