na rozdíl od toho, co většina lidí věří, dlouhodobá ztráta hmotnosti není jen o řezání několika kalorií sem a tam. Tak určitě, zní to, jako by to fungovalo, ale pointa je, že to tak není. To bylo prokázáno v mnoha studiích, a také nespočet slz neúspěšných dietách zoufale počítání kalorií jako Ebenezer Scrooge jeho počítání haléře.
předstíráme, že žijeme ve světě, kde výživa vyžaduje vědecky přísný důkaz, že předepsaná léčba je účinná. Takže, kde jsou studie, které ukazují, že řezání kalorií způsobuje dlouhodobou ztrátu hmotnosti? Po 50 letech zoufalého a intenzivního výzkumu hádejte, kolik studií prokazuje jeho dlouhodobou účinnost? A co nula? Přesně tak, Nado. Prd. Nula.
jediný důvod, proč si myslíme, že strategie „redukce kalorií jako primární“ je účinná, je to, že se tak často opakuje. Je to jako Santa Claus. Když jsem byl dítě, pomyslel jsem si: „tak, nějaký náhodný chlap mi bezdůvodně dá dárky?“Ale opakují se dost často, tyto příběhy získávají nezasloužený lesk pravdy.
ne, klíčem k úspěšnému hubnutí je ovládání „termostatu“ vašeho těla-tělesné hmotnosti (BSW). Pokojový termostat je nastaven na požadovanou pokojovou teplotu a v létě, kdy je venkovní teplota horká, zapne klimatizaci. V zimě zjistí, že teplota je příliš chladná, a zapne teplo. Váš dům zůstává na ideální teplotě i přes divoce se měnící vnější podmínky.
V našich tělech, máme BSW, také volal appestat nebo obesistat, v podstatě termostat pro tělo tukem. Někteří lidé věří, že jsme navrženi tak, abychom jedli všechno před naší tváří, a nyní, když je jídlo tak snadno dostupné, nemáme jinou možnost, než přibrat na váze. To zcela ignoruje normální lidskou fyziologii.
místo toho máme několik překrývajících se silných mechanismů sytosti, abychom přestali jíst. V žaludku máme protahovací receptory, které signalizují, když jsou příliš plné. Máme silné hormony sytosti, jako je peptid YY a cholecystokinin, které nám brání v jídle. Přemýšlejte o době, kdy jste jedli příliš mnoho v čínském bufetu. Mohli byste jíst další dvě vepřové kotlety, jen proto, že jsou k dispozici a zdarma? Přemýšlejte o těch restauracích, které vám poskytnou jídlo zdarma, pokud můžete jíst 40 oz steaku za 1 hodinu. Zbankrotují v dohledné době? Č. Protože je opravdu, opravdu těžké jíst, jakmile jsme plní. Přesto se jedná o stejné vepřové kotlety nebo steak, který jsme hladově jedli jen před několika minutami, před jídlem.
z evolučního hlediska mají tyto mechanismy sytosti velký smysl. Naše tělo je navrženo tak, aby zůstalo v určitých parametrech tělesného tuku. Pokud jste příliš Hubení, zemřete během těžkých časů (zima). Pokud jste příliš tlustí, nebudete schopni chytit jídlo a můžete se jen sníst. Divoká zvířata se téměř nikdy nestanou obézními do té míry, že nemohou normálně fungovat. Kde jsou morbidně obézní antilopy? Caribou? Lvi? Tygři? Ryby? Když je jídlo hojné, počet zvířat se zvyšuje. Nemáte pár morbidně obézních krys. Dostanete tisíce relativně normálních krys.
tělo nastavené hmotnosti
BSW nastaví ideální tělesné tučnosti, která hájí, stejně jako náš dům termostatu. Pokud jsme příliš Hubení, snažíme se přibrat na váze. Pokud jsme příliš tlustí, snažíme se zhubnout.
nejjasnější experimentální demonstraci toho provedl Dr. Rudy Leibel v roce 1995. V tomto experimentu vzal dobrovolníky a přemohl je, aby získali o 10% větší váhu. Pak je vrátil do své pravidelné hmotnosti a pak na 10% nebo 20% úbytek hmotnosti. V každém bodě měřil bazální rychlost metabolismu (BMR) nebo kolik energie (kalorií) tělo vynakládá. Po 10% přírůstku hmotnosti tělo spaluje o 500 kalorií více denně ve srovnání s výchozí hodnotou. Jak se tělo vrátí k původní hmotnosti, zvyšuje se i rychlost metabolismu. Po 10% úbytku hmotnosti tělo spaluje asi 300 kalorií denně méně.
tělo se velmi snaží udržet svůj BSW v původní poloze a působí stejně jako náš domácí termostat. To přímo odporuje Kalorií V/ Kalorie Out (CICO) hlediska, které drží, že prostě jíst příliš mnoho kalorií způsobí, že tělo tučnosti bez ohledu na to, BSW nebo sytosti hormony, nebo skoro žádné jiné fyziologické signalizace. Pokud se úmyslně přejídáte, vaše tělo se ho pokusí spálit.
„kalorie“ není fyziologický pojem, jak jsme již dříve diskutovali. Naše tělo nemá žádné „kalorické“ receptory a neví, kolik kalorií jíme nebo nejíme. Během posledních několika století jsme dekódovali mnoho lidských metabolických drah. Vidíte „kalorie“ uvedené kdekoli v tomto složitém diagramu?
kalorie sacharidů je metabolizována zcela odlišně od tuku nebo bílkovin. Tak proč předstírat, že jsou stejné? To je jako říct, že lidé a kmen stromu sdílet stejnou fyziologii, protože jsme oba váží stejně a by produkovat stejný tepla, pokud spálil v kalorimetru. Věřit této představě je velká část toho, proč prohráváme válku s obezitou.
Tento pojem kalorie je kalorie je většinou tlačen zpracované-potravinářské firmy se snaží přesvědčit vás, že to je v pořádku, vyměnit 100 kalorií avokáda pro Koks, pokud jde o přibývání na váze. Pro potravinářské společnosti je model kalorií jako Santa Claus. Tak dlouho, jak udržet lidi věřit, Jeho dar, který udržuje na dávání. Mohou prodávat sladké nápoje a říkat lidem s rovnou tváří, že 100 kalorií cukru je stejně výkrm jako 100 kalorií kale.
vezměte umělá sladidla. Nemá žádné kalorie, takže můžeme oklamat naše chuťové pohárky, ale můžeme oklamat náš appestat? Vůbec ne. Kolik lidí víte, že zhublo přechodem na sladidla? Pokud bychom museli zhubnout, bylo jíst falešný cukr a falešný tuk a žádné kalorie, všichni bychom jedli Olestru a Stevii a zhubli. Nebyla by žádná krize obezity. Nebyla by žádná cukrovka 2.typu. Ale je.
Proč snížení kalorický jako primární‘ nefunguje
Předpokládejme, že náš dům termostat je nastaven na 72F (22C) stupňů, ale nyní chceme být v 70 F (21 ° C). Ignorujeme termostat, zapneme přenosnou klimatizaci. Nejprve teplota klesne na 70F (21C), ale poté termostat zvýší teplo a vrátí místnost na 72F (22C). To se nám nelíbí, tak jsme tam dali druhou a třetí klimatizaci. V reakci na to termostat zapne teplo na plný výbuch. Neustále bojujeme proti sobě v nakonec marném pokusu. No, to nefungovalo. Co je jednodušší řešení? Vypněte termostat.
to je analogické ke snížení kalorií, jak zhubnout, protože zcela ignoruje BSW. Předpokládejme, že naše BSW je nastavena na 200 liber (91 kg), ale chceme vážit 170 liber (77 kg). Konvenční Rada nám říká, abychom snížili 500 kalorií denně, abychom ztratili 1 libru týdně. Zpočátku hmotnost klesá na 185 liber (84 kg), ale pak náš appestat kopy, aby se nám přibírat na váze. Stáváme se hladovějšími a bazální metabolismus se zpomaluje, abychom znovu získali váhu. Takže se snažíme ještě více snížit více kalorií. Ale naše tělo reaguje dalším zpomalením našeho metabolismu. Neustále bojujeme proti sobě v nakonec marné snaze zhubnout. No, to nefungovalo. Co je jednodušší řešení? Vypněte appestat nebo BSW. Jak to udělat? Čti dál, příteli.
tělesná hmotnost ‚termostat‘
jak tedy funguje náš appestat? Připomeňme, že obezita je onemocnění způsobené nadměrným inzulínem, nejen nadměrnými kaloriemi. Je to hormonální nerovnováha. Pokud nejste obeznámeni s těmito myšlenkami, můžete si najít podrobnosti v Obezitě Kód knihy nebo zkontrolovat své minulosti blogy na www.IDMprogram.com. Pokud budete potřebovat další pomoc, můžete nás kontaktovat pro individuální koučování nebo připojit k našemu členství v programu. Inzulín signalizuje našemu tělu ukládat potravinovou energii ve formě tělesného tuku. Když se postíme a inzulín klesá, spálíme část té uložené energie, a proto neumíráme každou noc ve spánku.
termostat pracuje na negativní zpětné smyčce. Pokud je teplota příliš nízká, termostat zapne teplo, dokud nedosáhne správné teploty a poté se zastaví. Tělo také používá negativní zpětnovazební smyčku v BSW. Nadměrný inzulín vede ke zvýšení velikosti tukových buněk. Produkují více hormonu leptinu, který cestuje do mozku a signalizuje ,že „jsme příliš tlustí“. Chuť k jídlu klesá, přestáváme jíst a tím se snižuje inzulín. To signalizuje, že naše tělo začne spalovat tuk místo toho, aby ho jedl a ukládal, a vrací nás k našemu původnímu, požadovanému BSW.
tato zpětná vazba udržuje naši váhu relativně stabilní navzdory velkým výkyvům v příjmu kalorií a výdajích kalorií den co den, týden co týden a rok co rok. Koneckonců, většina lidí se stává obézní tím, že získává 1-2 libry (0,5-1 kg) za rok. Přes 40 let, to se může sčítat. Předpokládejme, že 1 libra (0,5 kg) tělesného tuku je zhruba 3500 kalorií. Za rok bychom mohli jíst 2000 cal / den krát 365 dní = 730 000 kalorií. Abychom získali 1 libru (0,5 kg) ročně (3500 kalorií), museli bychom přesně odpovídat příjmu kalorií a výdajům s přesností 99,5%. To je nemožné. Od základní školy si udržuji rovnoměrnou váhu, ale netuším, kolik kalorií jím a kolik utratím. Jak mohu udržovat 100% míru přesnosti? Je zřejmé, že jsem to nemohl udělat vědomou regulací mého příjmu potravy / cvičení. Ne, tělesný tuk je regulován mechanismem zpětné vazby-termostatem BSW.
obezita tedy není jen problémem kalorické rovnováhy, ale spíše postupným zvyšováním termostatu BSW (appestat) v průběhu času. Uvidíme, jak to bude fungovat.
Obezita
BSW je vytvořena rovnováha inzulínu účinek proti leptinu vliv, stejně jako termostat se řídí rovnováhu tepla versus chlazení. U obézních víme, že účinek inzulínu převažoval nad leptinovým účinkem. Pokud například aplikujeme exogenní inzulín, získáme tuk, protože jsme naklonili rovnováhu směrem k inzulínu. V normální lidské obezity, to by mohlo být způsobeno mnoha důvodů, ale jíst potraviny s vysokým obsahem rafinovaných obilovin, jíst často, jíst hodně cukru (způsobuje jaterní inzulínové rezistence přímo), jsou všechny viníky v udržování hladiny inzulínu vysoká leptinu i přes to nejlepší úsilí potlačit chuť k jídlu snížit inzulín. Pokud inzulín je velmi nízká, jak u diabetu typu 1 tělo ztrácí váhu nepřetržitě, bez ohledu na to, kolik kalorií jste jedli.
Bitva royale pro BSW je inzulín vs. Leptin. Jeden se snaží, abychom získali tuk, druhý se snaží ztratit tuk. Je to Rocky vs. Apollo Creed. Tyto dva těžké hormony, které kontrolují procento tělesného tuku, obchodují s údery těla. Pokud leptin vyhraje, pak jsme schopni snížit chuť k jídlu a/ nebo zvýšit bazální metabolické rychlosti natolik, abychom spálili přebytečné kalorie, které se konzumují. To je přesně to, co jsme viděli ve studii Rudyho Leibela o záměrném přírůstku hmotnosti.
ale obezita je podle definice onemocnění způsobené příliš velkým množstvím inzulinu-hyperinzulinémie. Pokud jste obézní, je to proto, že inzulín převažoval nad leptinem. Jak tukové buňky zůstat přes-naplněné, které produkují více a více leptinu ve snaze bojovat proti inzulínu. To by mělo pomoci v Battle Royale. A dělá, často po celá desetiletí. Kořenový problém hyperinzulinémie však nebyl vyřešen (jíst příliš mnoho cukru, příliš mnoho rafinovaných sacharidů, jíst neustále), takže inzulín také pokračuje v pochodu vyšší. A přetrvávající vysoké hladiny hormonů vedou k rezistenci. Nakonec přetrvávající vysoké hladiny leptinu způsobují rezistenci na leptin. Přetrvávající vysoké hladiny inzulínu způsobují inzulínovou rezistenci. Ale stejně jako pravda-přetrvávající vysoké hladiny leptinu způsobují rezistenci na leptin.
tato rezistence na leptin je v běžné obezitě prakticky univerzální. S leptinem dolů a ven, inzulín je nyní bez odporu způsobit přírůstek hmotnosti. Bitva o inzulín vs. leptin byla ztracena a termostat BSW se resetuje nahoru.
takže, jaká je odpověď? Předpokládejme, že používáme standardní dietní rady, jak snížit dietní tuk, snížit kalorie, ale jíst hodně sacharidů a jíst 6 nebo 7krát denně. Protože tuk má málo inzulínu efekt, kalorický-strategie snižování nebyl snížen účinek inzulínu a dělá žádný rozdíl, aby se tento Inzulin vs. Leptinová Bitva. Ano, můžete snížit kalorie, ale ne, nesnížili jste účinek inzulínu. BSW není ovlivněn a naše těla se zoufale snaží znovu získat ztracenou váhu. To je přesně dietní Rada poskytovaná za posledních 40 let, která tak velkolepě selhala. Jíst často znamená neustálou stimulaci inzulínu, což je také škodlivé pro úsilí o hubnutí.
klíčem k boji proti obezitě je pomoc v boji proti inzulínu vs. leptinu snížením inzulínu. Vše závisí na tom. Leptin je už vyčerpaný. Jediné, co zbývá, je snížit inzulín. Jak to udělat? No:
- Jezte méně cukru
- Jezte méně rafinovaných zrn
- Střední bílkoviny a vysoké přírodní tuky
- nejezte po celou dobu (časově omezené jídlo nebo přerušované půst). Stop snacking
- Jezte skutečné nezpracované potraviny (nižší účinky inzulínu)
legrační. To je přesně ten druh nesmyslné rady, kterou by vaše babička dala. Zdravé Tuky S Nízkým Obsahem Sacharidů + Přerušovaný Půst. Boom. Pokud potřebujete další pomoc s hubnutím, zvažte připojení k členskému programu IDM.
—
Dr. Jason Fung