11 neuvěřitelné veganské recepty na kapustu pro milovníky kapusty i skeptiky. Vše od Kale salátu přes Kale chipsy až po zelené smoothies, existuje zdravý recept pro každého. Většina receptů je bezlepková nebo bezlepková.
Kale. Úžasné, úžasné kapusta.
byly doby, kdy jsem neměl rád kale.
já vím, já vím. Je to naprosto šílené. Ale myslel jsem, že zelenina je tvrdá a hořká a obecně bez chuti. Ruce nahoru, pokud jste to někdy cítili. Vím, že nejsem jediný. Ukázalo se, že problém nebyl kapusta. Problém jsem byl já; nevařil jsem to správně! Jakmile jsem tam začal vidět všechny veganské recepty na kapustu, uvědomil jsem si, že dělám kale špatně.
za posledních deset let jsem si vynahradil svou chybu experimentováním v kuchyni a hledáním nových a vynalézavých způsobů, jak vyzkoušet tuto lahodnou tmavě listovou zelenou. Ukázalo se, že způsobů je nespočet.
pokud si chcete vychutnat kale se mnou, pojďme se podívat na to, jak správně vařit s kale.
zveřejnění: tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy.
druhy Kale
existuje spousta různých druhů kale, které se nejlépe používají pro různé recepty. Nejběžnější typy kale jsou:
- Curly Kale-Curly kale je nejběžnějším typem kale a ten, který obvykle najdete v obchodě s potravinami. Je zářivě zelená s listy, které se kroutí a zvrásňují kolem okrajů a dávají mu jméno.
- Dinosaur Kale-Italská odrůda, která má zelenavě modré listy, které jsou štíhlé a dlouhé. Listy jsou silné s plazivou strukturou.
- Červená ruština-toto kapustové dědictví je ve skutečnosti tuřín pěstovaný spíše pro své listy než pro svůj kořen. Tento druh kale je nazelenalý a vypadá jako zarostlé dubové listy. Je jemnější a sladší než jiné druhy kale.
většina receptů by měla rozlišovat mezi odrůdami, i když v některých případech bude každá kapusta dělat. Přečtěte si více o odrůdách kale a jejich použití.
tipy a triky
- použijte správnou odrůdu. Většina receptů bude rozlišovat mezi odrůdami kale. Pokud tomu tak není, můžete předpokládat, že jakýkoli druh kale bude dělat. Ve většině případů však různé druhy kale mají různé způsoby použití a vaření a měly by být zaznamenány v receptech.
- vždy masírujte syrové kale – jíst syrové kale, je důležité, abychom mu dali jemnou masáž. Jednoduchá masáž pomáhá prolomit sílu a hořkost zároveň uvolňují sladkost a něhu do listů, což výrazně zvyšuje chuť a texturu. Přečtěte si více o tom, jak masírovat kale níže.
- nechte příchutě marinovat-kale má přirozeně mírně hořkou zemitou chuť, která je sama o sobě získanou chutí. Dokonce i kapusta nováčci si mohou vychutnat hořkou chuť, když jsou smícháni s různými příchutěmi a texturami. Zkuste do salátů kale přidat omáčky a dresinky a před podáváním nechte chutě trochu marinovat. Budete překvapeni mnoha příchutěmi, které kapusta doplňuje.
jak masírovat Kale
masáž kale je opravdu snadná. Nejprve budete chtít jemně nakrájet kapustu a umístit ji do velké mísy. Dále ho pokapejte trochou olivového oleje a soli. Rád sem přidávám také citron pro extra chuť, ale to není nutné. Olej a sůl pomáhají rozbít houževnatost listu, což mu umožňuje ještě více naklepat.
při masáži kale si všimnete, že listy jsou zářivě zelené s trochou hedvábného lesku. Kale se také zmenší v objemu, jak se listy zjemňují. (Viz obrázky výše)
veganské Kale recepty
nyní se podívejme na 11 mých oblíbených veganských Kale receptů z celého internetu!
najdete recepty na koktejly, salát, těstoviny, polévku a další! Ať už se pokusíte cokoli, tyto recepty vás změní z skeptika kale na fanouška kale.
Recept “
Recept “
Recept “
Recept “
Recept “
Recept “
Recept “
Recept “
Recept “
Recept “
Recept “
Více Zeleniny Zatýkání
Zelenina jsou úžasné. Jsou univerzální, chutné a dobré pro vás! Potřebujete s některými pomoct? Zde je několik mých dalších populárních zeleninových článků.
- 11 PERFEKTNÍ Sladké Bramborové Recepty
- 15 NEUVĚŘITELNÉ Cuketa Recepty
- 11 ÚŽASNÉ Lilek Recepty
- 11 PIKANTNÍ Dýně Recepty
- NEJLEPŠÍ Květák Recepty