VIVO Patofyziologie
Absorpce Aminokyselin a Peptidů
Dietní proteiny jsou, s velmi málo výjimkami, není absorbován. Spíše musí být nejprve tráveny na aminokyseliny nebo di-a tripeptidy. V předchozích částech jsme viděli dva zdroje vylučují proteolytické enzymy do lumen trávicí trubice:
- žaludek vylučuje pepsinogen, který je přeměněn na aktivní proteázu pepsin působením kyseliny.
- slinivka vylučuje skupinu silných proteáz, mezi nimiž jsou trypsin, chymotrypsin a karboxypeptidázy.
Přes působení těchto žaludeční a pankreatické proteázy, dietní proteiny se hydrolyzují v lumen tenkého střeva převážně do střední a malé peptidy (oligopeptidy).
okraj štětce tenkého střeva je vybaven rodinou peptidáz. Stejně jako laktáza a maltáza jsou tyto peptidázy spíše integrálními membránovými proteiny než rozpustnými enzymy. Fungují na další hydrolýze lumenal peptidy, převádí je na volné aminokyseliny a malé peptidy. Tyto konečné produkty trávení, vytvořené na povrchu enterocytů, jsou připraveny k absorpci.
Absorpce Aminokyselin
mechanismus, který aminokyseliny jsou absorbovány je koncepčně totožný s monosacharidy. Lumenální plazmatická membrána absorpční buňky nese nejméně čtyři transportéry aminokyselin závislé na sodíku-každý jeden pro kyselé, zásadité, neutrální a aminokyseliny. Tyto transportéry váží aminokyseliny až po vazbě sodíku. Plně naložený transportér pak podstoupí konformační změnu, která skládky sodné a aminokyseliny do cytoplazmy, následuje jeho přeorientování zpět na původní formulář.
absorpce aminokyselin je tedy také absolutně závislá na elektrochemickém gradientu sodíku přes epitel. Dále absorpce aminokyselin, jako je absorpce monosacharidů, přispívá k vytváření osmotického gradientu, který pohání absorpci vody.
bazolaterální membrána enterocytů obsahuje další transportéry, které exportují aminokyseliny z buňky do krve. Ty nejsou závislé na gradientech sodíku.
Absorpce Peptidů
Neexistuje prakticky žádná absorpce peptidů déle než čtyři aminokyseliny. Existuje však hojná absorpce di-a tripeptidů v tenkém střevě. Tyto malé peptidy jsou absorbovány do epiteliální buňky tenkého střeva cotransportem s h + ionty prostřednictvím transportéru zvaného PepT1.
Jakmile jste uvnitř enterocytů, převážná část absorbované di – a tripeptidy jsou štěpeny na aminokyseliny do cytoplazmatické peptidáz a exportován z buňky do krve. Pouze velmi malé množství těchto malých peptidů vstupuje do krve neporušené.
Absorpce Intaktní Bílkoviny,
Jak zdůraznil, vstřebávání neporušených proteinů se vyskytuje pouze v několika případech. V první řadě se velmi málo proteinů dostane přes rukavici rozpustných a membránově vázaných proteáz neporušených. Za druhé, „normální“ enterocyty nemají transportéry pro přenášení proteinů přes plazmatickou membránu a rozhodně nemohou proniknout do těsných spojů.
jednou důležitou výjimkou z těchto obecných tvrzení je, že novorozenci mají schopnost absorbovat intaktní proteiny několik dní po narození. Tato schopnost, která se rychle ztrácí, má nesmírný význam, protože umožňuje novorozenému zvířeti získat pasivní imunitu absorpcí imunoglobulinů v kolostrálním mléce.
u lidí a hlodavců nedochází k významnému přenosu protilátek přes placentu u mnoha zvířat (skot, ovce, koně a prasata) a mláďata se rodí bez cirkulujících protilátek. Pokud fed mlezivo během prvního dne po narození, oni absorbovat velké množství imunoglobulinů a získat dočasný imunitní systém, který poskytuje ochranu, dokud nebudou vytvářet své vlastní imunitní odpovědi.
tenkého střeva rychle ztrácí schopnost absorbovat neporušené bílkoviny – proces se nazývá uzávěr a v důsledku toho zvířata, která nemají příjem kolostra během prvních několika dnů po narození bude pravděpodobně zemře v důsledku oportunních infekcí.