- Sdílet
- Tweet
- Pin
Aloo Fazole je Indický styl brambor & francouzské fazole recept. Toto jednoduché jídlo je veganské & bezlepkové. Může být podáván s jakýmkoli indickým chlebem nebo rýží & dal.
Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé úplné zveřejnění zde. Jako Amazon Associate, vydělávám z kvalifikačních nákupů.
na rozdíl od toho, co se podává ve většině indických restaurací, jsou Indická domácí jídla velmi jednoduchá a výživná. Obvykle, jakékoli indické hlavní jídlo se skládá z jedné zeleninové misky, jeden dal, roti nebo rýže, a několik příloh jako raita, salát, chutney nebo okurka.
v normální den to je to, co jí téměř každý Indián. Mohou existovat rozdíly ve způsobu vaření těchto pokrmů v závislosti na regionu, ale hlavní složky zůstávají stejné.
dnes sdílím velmi snadný zeleninový recept z Indie-fazole Aloo, která je veganská i bezlepková. Je vyroben z brambor, francouzských fazolí a několika koření.
toto jídlo z francouzských fazolí se vyrábí v každém regionu Indie, ale sdílím způsob, jakým se vaří v severní Indii. Jiné regiony mohou mít trochu jiný způsob, jak to udělat.
pokud jej plánujete podávat k snídani, podávejte jej s jakýmkoli indickým chlebem, jako je Roti nebo Paratha.
na oběd nebo večeři může být podáván s roti, rýží a dal jako chana dal, masoor dal nebo sabut moong dal.
recept tipy & triky
- nepřidávejte vodu vařit tento pokrm jinak, to bude zase kašovitý. Fazole by měly zůstat mírně křupavé.
- můžete také přidat nakrájenou cibuli na fazole aloo. Před přidáním brambor jej několik minut vařte, dokud se nezmění.
- přidejte suchý mango prášek (amchoor prášek) nebo limetkovou šťávu, abyste získali pikantní chuť.
- můžete použít jakýkoli typ fazolí, jako jsou clusterové fazole, zelené fazole, ploché fazole atd.
Více snadné Indické zeleninové recepty
Pokud chcete také vařit Indické vegetariánské jídlo doma, pak můžete zkusit jeden z následujících Indické zeleninové recepty:
- Aloo Matar
- Masala Bhindi
- Kerala styl pepř houby
- Aloo baingan
- Gobhi matar methi
- Zelí poriyal
- Aloo Bhindi
- Aloo matar gajar
Pokud se pokusíte některý z mých receptů, tak prosím, nenechte si ujít hodnotit ji v sekci komentáře níže.
můžete mě také sledovat na Facebook, Pinterest, a Instagram.
Krok za krokem foto instrukce
Aloo fazole
Print Pin
Ingredience
- 250 g francouzských fazolí, nakrájené na asi 1,5 – palcové kusy
- 1 střední bramboru nakrájenou na bite-size kousky
- 1/2 lžičky kmínu
- 1,5 lžičky koriandru prášek
- 1/2 lžička červené chilli prášku upravit dle chuti
- 1/4 lžičky kurkumy prášku
- 1 lžičku sušené mango prášek volitelné, můžete také nahradit ji 1.5 lžic limetkové šťávy
- 1/8 lžičky asafoetida bezlepkové
- Sůl dle chuti
- 1 lžíce hořčice, oleje a jiné oleje na vaření dle vašeho výběru
- 1/4 šálku vody
-
Teplo olej v těžkým dnem pánvi a přidejte kmínem. Semena kmínu nechte rozstřikovat v horkém oleji.
-
přidejte bramborové kostky a restujte asi 1-2 minuty.
-
Dále přidejte francouzské fazole, všechny koření, sůl a promíchejte.
-
zakryjte pánev. Nechte vařit asi 12-15 minut nebo dokud se brambory a fazole nevaří. Pokračujte v kontrole a míchání po každých 5-7 minutách, abyste se ujistili, že se nelepí na pánev. V případě potřeby přidejte několik polévkových lžic vody.
-
nakonec přidejte mango prášek nebo limetkovou šťávu a promíchejte. Podáváme horké s roti / paratha / nebo jiným indickým chlebem. Můžete si také vychutnat jako přílohu s rýží a dal.
Poznámky
- Použijte heavy-dnem nebo non-stick pánev, aby se tento pokrm.
- nakrájejte malé kousky brambor a fazolí, abyste upevnili dobu vaření.
- nepřidávejte k vaření tohoto jídla hodně vody, jinak se změní na kašovitou. Fazole by měly zůstat mírně křupavé.
- můžete také přidat nakrájenou cibuli na fazole aloo. Před přidáním brambor jej několik minut vařte, dokud se nezmění.
- přidejte suchý mango prášek (amchoor prášek) nebo limetkovou šťávu, abyste získali pikantní chuť.
- můžete použít jakýkoli typ fazolí, jako jsou clusterové fazole, zelené fazole, ploché fazole atd.
- asafoetida je přirozeně bezlepková, ale mnoho značek do ní přidává mouku, takže není vhodná pro lidi na bezlepkové dietě. Nezapomeňte si koupit bezlepkovou odrůdu. Můžete také přeskočit přidání asafoetidy.
Výživa
