Badam mléko recept krok za krokem fotky. Badam Doodh nebo badam mléko je sladký nápoj z kuchyně Awadhi. To je opravdu lahodný nápoj ochucené mleté mandle, kardamon a šafrán. Badamské mléko může být horké nebo studené. V zimě ji můžete mít horkou a v létě ji můžete nechat ochladit.
mandle v surové formě s peelingy jsou heaty (garam). když je namočíte do vody, ochladí se (thanda). Pokud tedy plánujete vyrábět badamové mléko za účelem chlazení, namočte mandle přes noc nebo po dobu 7 až 8 hodin. Namáčení mandlí také usnadňuje trávení a zvyšuje jejich výživnou hodnotu. Je dobré zahrnout mandle do stravy, protože jsou bohaté na vitamín E, bílkoviny, esenciální minerály a jsou dobré pro mozek a mají mnoho zdravotních výhod.
v tomto receptu na mléko badam jsem použil zkratkovou metodu namáčení mandlí po dobu 30 minut v horké vodě. Ale tato metoda je dobrá, pokud chcete oteplovací povahu mandlí a ne chlazení. Vzhledem k tomu, že zde pršelo příliš mnoho a je po celou dobu chladno, použil jsem tuto metodu. Během léta namočím mandle přes noc.
starověká Indická moudrost říká, že v chladném období, oteplování jídlo a v horkém létě chlazení potravin. Pokud tedy chcete na léto chladivý mandlový nápoj, namočte mandle přes noc nebo po dobu 7 až 8 hodin. aby se badamové mléko během zimy zahřívalo, namočte mandle na kratší dobu nebo namočte do horké vody po dobu 30 minut.
v tomto receptu můžete přeskočit šafrán, pokud chcete. Šafrán je také teplo a pokud máte v plánu mít badam mléko pro chlazení těla, pak se vyhněte šafránu. Tento recept na mléko badam lze snadno snížit na polovinu nebo zdvojnásobit.
Jak vyrobit badam mléko
namáčení, blanšírování a loupání mandlí:
1. Opláchněte ¼ šálku mandlí (asi 35 mandlí) a přidejte je do misky.
2. pak zalijeme šálkem horké vařící vody. Zakryjte a ponechte stranou 30 až 40 minut.
3. Potom vypusťte veškerou vodu.
4. Oloupejte mandle. Stačí jen stisknout kůži a vyjde snadno.
broušení mandlí
5. Přidejte oloupané mandle do mlýnku.
6. Dále přidejte 4 lžíce cukru nebo přidejte podle potřeby semena ze 4 zelených kardamomů a 1 špetku šafránu. Šafrán je volitelný a lze jej přeskočit.
7. Přidejte ¼ do ⅓ šálku mléka. Mléko může být chlazeno nebo při pokojové teplotě.
8. Brousit do hladka. Mandle by měly být velmi dobře rozemleté na hladkou konzistenci. Pokud jsou hrubé částice nebo kusy, může to dráždit krk.
Takže badam mléko
9. Nalijte mletou mandlovou směs do hrnce.
10. Nyní přidejte zbývající ½ šálku mléka do mlýnku. Třást a spirála mlýnek sklenice tak, aby mandlové pasty připojeny na stranách a na dně nádoby se smíchá s mlékem a nic dostane zbytečný.
11. Přidejte toto mléko do hrnce.
12. Nakonec přidejte zbývajících 1,5 šálků mléka do hrnce. Promíchat.
13. Udržujte pánev na nízkém plameni a začněte zahřívat badamové mléko.
14. Míchejte v intervalech, aby mléko nespálilo ze dna.
15. Stačí jen zahřát mléko a není třeba intenzivního varu. Lehké vaření je také v pořádku. Vypněte plamen, když se mléko zahřeje.
16. Podávejte badamové mléko horké nebo teplé. může být také chlazen a poté podáván. Pokud chcete, můžete do mléka přidat nádech růžové vody. Případně můžete dokonce ozdobit badamové mléko okvětními lístky růží. Plátky blanšírovaných mandlí lze také použít jako ozdobu a několik pramenů šafránu.
Několik dalších nápojů pro vás!
- Zázvorový čaj
- Studené kávy
- překapávaná káva
- Horké kávy
Pokud jste provedli tento recept, prosím, ujistěte se, že hodnotit to v receptu karty níže. Pokud byste chtěli více lahodných indických vegetariánských receptů doručených přímo do vaší doručené pošty, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter pro více vegetariánské inspirace.
Badam Mléka
Dassana Amit
Přísady
- ▢ 35 mandle nebo ¼ šálku mandle
- ▢ ⅓ šálku horké vody pro namáčení mandle
- ▢ 2.25 šálky mléka
- ▢ 4 polévkové lžíce cukru nebo dle potřeby doplňte
- ▢ 4 zelené kardamomy
- ▢ 1 světlo špetka šafránu – volitelné
Instrukce
příprava
-
Opláchněte a potom namočte ¼ šálku mandlí (asi 35 mandle) v ⅓ šálku horké vroucí vody. Zakryjte a ponechte stranou 30 až 40 minut.
-
později vypusťte veškerou vodu a oloupejte mandle.
-
stačí jen stisknout kůži a vyjde snadno.
-
přidejte oloupané mandle do mlýnku.
broušení mandle
-
Pak přidejte 4 lžíce cukru, nebo přidat jako požadované, semena od 4 zelené kardamomy a 1 špetku šafránu. Šafrán je volitelný a lze jej přeskočit.
-
přidejte ¼ do ⅓ šálku mléka. Mléko může být chlazeno nebo při pokojové teplotě.
-
brousit do hladka. Mandle by měly být velmi dobře rozemleté na hladkou konzistenci. Pokud jsou hrubé částice nebo kusy, může to dráždit krk.
-
nalijte mletou mandlovou směs do hrnce.
-
Nyní přidejte zbývající ½ šálku mléka do mlýnku. Třást a spirála mlýnek sklenice tak, aby mandlové pasty připojeny na stranách a na dně nádoby se smíchá s mlékem a nic dostane zbytečný.
-
přidejte toto mléko do hrnce.
-
nakonec přidejte zbývající 1.5 šálků mléka v hrnci. Promíchat.
takže badam mléka
-
Mějte pánev na mírném plameni a začít ohřívat mléko.
-
Míchejte v intervalech, aby mléko nespálilo ze dna.
-
stačí jen zahřát mléko a není třeba intenzivního varu. Lehké vaření je také v pořádku. Vypněte plamen, když se mléko zahřeje.
-
podávejte badamové mléko horké nebo teplé. může být také chlazen a poté podáván. Pokud chcete, můžete do mléka přidat nádech růžové vody.
-
Případně můžete dokonce ozdobit badamové mléko okvětními lístky růží. Plátky blanšírovaných mandlí lze také použít jako ozdobu a několik pramenů šafránu.
Nutrition Info Approximate values
jako naše videa? Pak postupujte a přihlaste se k nám na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videa receptů.
veškerý náš obsah & fotografie jsou chráněny autorským právem. Prosím, nekopírujte. Jako blogger, pokud chcete tento recept přizpůsobit nebo vytvořit video youtube, napište recept vlastními slovy a na tuto adresu url zadejte odkaz, na který lze kliknout.