Jeden člověk je mrtvý a celkem osm bylo hospitalizováno při výskytu Salmonella Dublin infekce spojené s mleté hovězí maso. Lidé začali onemocnět v srpnu. Federální úředníci ohlásili ohnisko dnes odpoledne.
Vyšetřovatelů nebyly identifikovány konkrétní značku mletého hovězího masa ve vztahu k šesti-stav epidemie, podle oznámení zveřejněné podle Centra pro Kontrolu a Prevenci Nemocí. Sérotyp Salmonella Dublin je známý tím, že způsobuje závažné infekce, a CDC poznamenal, že toto ohnisko produkuje 80 procentní míra hospitalizace místo obvyklého 20 procentní sazba spojená s nemocemi salmonel.
CDC nedoporučuje, aby se lidé vyhýbali mletému hovězímu masu. Agentura spíše vyzývá veřejnost, aby vzala bezpečnost potravin do svých rukou a vyhýbala se konzumaci syrového nebo nedovařeného mletého hovězího masa. Federální agentury také připomněl, spotřebitelé přijmout preventivní opatření, jako je mytí rukou a nádobí po manipulaci se syrovým masem.
“ epidemiologické a laboratorní důkazy naznačují, že mleté hovězí maso může být kontaminováno salmonelou a způsobuje, že lidé jsou nemocní. V tuto chvíli šetření nezjistilo jediného, společného dodavatele mletého hovězího masa, “ informovalo CDC.
celkem bylo podle CDC potvrzeno jako infikováno 10 lidí v šesti státech. Jeden z nich v Kalifornii zemřel.
„v rozhovorech nemocní lidé odpovídali na otázky týkající se potravin, které jedli, a dalších expozic v týdnu před tím, než onemocněli,“ uvedlo CDC. „Z osmi dotazovaných lidí šest (75 procent) uvedlo, že jedí mleté hovězí maso doma. Toto procento je výrazně vyšší než výsledky průzkumu zdravých lidí, ve kterém 40 procent respondentů uvedlo, že v týdnu před rozhovorem jedli mleté hovězí maso doma.
“ nemocní lidé hlásili nákup mletého hovězího masa z různých obchodů.“
vyšetřovatelé odebrali vzorek mletého hovězího masa z domova nemocné osoby v Kalifornii a testovali jej. Hovězí maso bylo kontaminováno ohniskovým kmenem Salmonella Dublin. Vzorek byl z mletého hovězího masa, které zbylo a bylo přebaleno.
CDC uvádí následující stavy s lab-potvrzeno pacientů jako dnes: Kalifornie s 2, včetně pacienta, který zemřel, Colorado 3; Iowa 1; Kansas 2; Oklahoma 1; a Texas 1.
nemoci začaly v datech od srpna. 8.do září. 22. Existují však pravděpodobně dosud nehlášené nemocné lidi kvůli časové prodlevě mezi nástupem symptomů, počátečním testováním, potvrzovacím testováním, oznámením státních úředníků a oznámením federálních úředníků. Proces může trvat čtyři nebo více týdnů u infekcí salmonelou.
oběti ohniska se pohybují ve věku od 48 do 74 let, se středním věkem 68 let. Osmdesát procent nemocných jsou muži. U poloviny z 10 potvrzených pacientů byla Salmonella nalezena ve vzorcích krve, což naznačuje, že jejich onemocnění mohla být závažnější.
“ typicky jsou onemocnění Salmonella Dublin závažnější, protože mohou způsobit infekce krevního řečiště, které jsou závažné a vyžadují hospitalizaci,“ uvádí CDC.
o infekcích salmonelou
zatímco infekce Salmonella Dublin mohou být závažnější než infekce z jiných kmenů patogenu, existují některé běžné příznaky a příznaky salmonelózy.
potraviny kontaminované bakteriemi salmonely obvykle nevypadají, voní nebo chutnají zkažené. Kdokoli může onemocnět infekcí salmonelou. Kojenci, děti, senioři, a lidé s oslabeným imunitním systémem jsou vystaveni vyššímu riziku vážného onemocnění, protože jejich imunitní systém je křehký, podle CDC.
každý, kdo jedl mleté hovězí maso a vyvinul příznaky infekce salmonelou, by měl vyhledat lékařskou pomoc. Nemocní lidé by měli informovat své lékaře o možné expozici bakteriím Salmonella, protože pro diagnostiku salmonelózy jsou nezbytné speciální testy. Příznaky infekce salmonelou mohou napodobovat jiná onemocnění, což často vede k nesprávné diagnóze.
příznaky infekce salmonelou mohou zahrnovat průjem, břišní křeče a horečku do 12 až 72 hodin po jídle kontaminovaného jídla. Jinak jsou zdraví dospělí obvykle nemocní po dobu čtyř až sedmi dnů. V některých případech však může být průjem tak závažný, že pacienti vyžadují hospitalizaci.
starší dospělí, děti, těhotné ženy a lidé s oslabeným imunitním systémem, jako jsou pacienti s rakovinou, mají větší pravděpodobnost vzniku závažného onemocnění a závažných, někdy život ohrožujících stavů.
(Chcete-li se zaregistrovat k bezplatnému odběru zpráv o bezpečnosti potravin, klikněte zde.)