jste stejně jako já posedlí borůvkovými muffiny? Pak musíte vyzkoušet tyto borůvkové košíčky!
to jsou naprosto božské! Nebe ve formě košíčků. Budete si chtít vychutnat každé sousto.
byl jsem požádán, aby přinést dezert na rodinnou oslavu, a asi osmdesát procent času můj dezert volby, aby se košíčky. Tentokrát jsem se ale rozhodl přinést recept, který jsem předtím neudělal. V minulosti jsem vyzkoušela borůvkové košíčky, ale všechny mě zklamaly. Chtěl jsem něco, co bylo načechrané a vlhké, a naložené borůvkami. Nechtěla jsem jen borůvkový muffin s polevou. Tak, vytvořil jsem recept, který cítím, že odpovídá mým požadavkům.
to jsou borůvkové košíčky mých snů! Mají strukturu košíčku místo muffinu (díky mouce z koláče. Nepoužívejte náhražky). Miluji, že dortová mouka také umožňuje více vlhkosti v receptu. Další věc, kterou jsem udělal, bylo použít dva vaječné bílky místo jiného vejce. Cítím, že díky tomu jsou košíčky lehčí. Pak, aby košíčky byly vlhké, přidal jsem trochu zakysané smetany, což také pomáhá vytvořit silnější těsto než samotné mléko, takže bobule se jen nepotopí. Miluji způsob, jakým chuť podmáslí a zakysané smetany doplňují borůvky v receptu na muffiny nebo košíčky. Mají jít jen spolu. Pak samozřejmě dokončit tyto košíčky, není bohatá, dokonale hladká, smetanová sýrová poleva nutností? Kéž bych je mohl jíst každý den. Jsou to určitě nový oblíbený košíček!
užijte si to!
Sledujte Vaření Prima
Borůvkové Cupcakes se Šlehačkou Sýr Poleva
Ingredience
- 1 2/3 šálek dort mouky
- 3/4 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 3/4 šálku + 2 Lžíce krystalového cukru
- 1/2 šálku nesolené máslo , měkčené*
- 1 velké vejce
- 2 velké bílky
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/4 šálku podmáslí
- 1/3 šálku zakysané smetany
- 1 1/4 šálky čerstvé borůvky , plus více na posypání
Smetanový Sýr Poleva
- 8 oz krém sýr , měkčené
- 1/2 šálku másla , měkčené (dávám přednost 1/4 šálku nesolené a 1/4 šálku solené)
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- 2 šálky moučkového cukru
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Prošijte mouku do mísy, přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl a rozšlehejte 20 sekund, odložte stranou.
-
V míse elektrický stojanový mixér vybaven pádlo přílohu, bič máslo a krystalový cukr do světle a nadýchané. Seškrábněte misku. Smíchejte ve vejci a poté smíchejte ve vaječných bílcích jeden po druhém. Směs vanilky.
-
V tekuté odměrku používá k měření podmáslí, ušlehejte zakysanou smetanu s podmáslím, dokud hladké. Pracuje ve třech oddělených dávkách, začíná a končí s moukou směsi, přidejte 1/3 směs mouky střídavě s 1/2 podmáslí směsi a míchání, dokud kombinovat po každém přidání. Jemně složte borůvky.
-
Rozdělte těstíčku mezi 12 papír linkovaný muffin poháry, vyplňování každý asi 3/4 plný (asi 1/3 šálku těsta do každé).
-
pečte v předehřáté troubě 20-24 minut, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté. Nechte několik minut vychladnout v muffinovém cínu a poté přeneste do drátěného stojanu, aby zcela vychladl. Jakmile se ochladí, potrubí nebo šíření smetanový sýr poleva přes vrcholy a obloha s borůvkami.
-
Pro Krém Sýr Poleva:
-
V míse elektrický stojanový mixér vybaven pádlo přílohu (doporučuji používat šlehač ostří), bič smetanový sýr a máslo až je hladké a nadýchané. Mix vanilka, pak vmícháme práškový cukr a pokračovat na bič, až je hladké a nadýchané (pokud se zdá, trochu rýma, chlad, pak míchejte, než potrubí nebo šíření).