co je Challah?
první část vašeho hnětení se oddělí jako nabídka těsta (challah)… Na všechny vaše generace, dát první své hnětení jako zvýšené dárek k G‑d (Čísla 15:20-21)
V jeho více široce známé použití, hebrejské slovo challah odkazuje na dva bochníky chleba, které tvoří jádro Shabbat jídlo. Ale ve svém základním, biblickém a halachickém významu je challah kus těsta, který je tradičně oddělen a zasvěcen G‑d pokaždé, když pečeme chléb.
oddělení Challah je jedním z 613 mitzvot (božských přikázání), které tvoří tělo a duši židovského života. Plná duchovní význam, je jedním ze tří základních mitzvot Židovské ženy a má dalekosáhlý vliv na mysl a srdce toho, kdo plní to, na její domácnost, a na charakteru jejího domova. Po více než sto generací, židovské ženy po celém světě splnily tuto krásnou a život transformující micvu.
Proč Challah?
Když Židovský lid poprvé vstoupil a usadil se v zemi Izrael, jeden z mnoha darů, které byly přikázal, aby k Kohanim, kněžského kmene, kteří sloužili v Chrámu, byl „challah“ — část těsta oddělit od jejich hnětací mísa pokaždé, když se peče chleba.
kromě své praktické funkce jako dar kohen, micva „oddělující Challah“ ztělesňuje hlubokou duchovní pravdu. Challah je část G-d v našem chlebu, v našem životě. Vyjadřuje přesvědčení, že veškerá naše výživa k nám skutečně přichází rukou G‑d. Stejně jako nemůžeme použít chlebové těsto, pokud jsme oddělili challah, tak také, část našeho živobytí je vždy vyhrazena pro darování lásky.
Tóra označuje challah jako reishit-první a nejlepší-hnětací mísy. Tak, také, naše duchovní pronásledování může zabírat pouze malou část, množství-moudrý, naše životy, ale jsou „první a nejlepší“ v nás, ke které jsme se věnovat první okamžiky z našeho dne, nejčerstvější naší energie, nejhorlivější z našich talentů.
Challah Dnes
Dnes, protože Svatý Chrám byl zničen a podmínky rituální čistoty, v němž Kohanim snědl challah nejsou k dispozici, nemáme vlastně dát challah na kohen.
Nicméně, na paměť tohoto daru a v očekávání budoucího vykoupení a obnovení Svatého Chrámu, jsme stále dodržovat micvu oddělování challah část. Kousek těsta odstraníme, ale místo toho, abychom ho jedli, ho spálíme, protože jeho posvátnost zakazuje jeho použití jakýmkoli způsobem.
Kdo Dělá Challah?
micva oddělující challah je povinností každého Žida. Tradičně, nicméně, toto byl jeden ze zvláštních mitzvot svěřených židovské ženě. Jako akeret ha-bayit (základ domova) žena nejen připravuje fyzickou výživu pro rodinu,ale pozorováním této micvy ji také duchovně vyživuje.
žena, takže vliv na utváření hodnot a postojů, a její rodiny, přináší požehnání ní domů přes tato micva a vzbuzuje víru v G‑d v těch kolem ní. Na micva oddělení challah je symbolem celé praxe košer—žena, která doma hraje klíčovou roli—s důrazem na zdokonalování fyzické a světské říše svatosti.
židovské ženy tradičně pečou své vlastní challah bochníky v rámci přípravy na šabat, cenění příležitost provést tento speciální micva.
Specifikace & Požadavky
-
Mouka: Challah je oddělena když těsto je vyroben z jednoho nebo více z následujících pěti zrna: pšenice, žito, ječmen, oves nebo špalda.
-
kapalina: jakýkoli obsah kapaliny v těstě se kvalifikuje pro separaci Challah (např. voda, olej, džus, vejce atd.). Nicméně, aby bylo možné určitě recitovat požehnání, část obsahu kapaliny by měla být voda. Proto při pečení receptu, který nevyžaduje vodu, je vhodné do směsi přidat trochu vody.
-
Těsto: Challah není oddělen od nějaké volné těsta a sladké pečivo (na rozdíl od těžkých těsto/těsto, jako že chleba nebo koláč).. Proto, při pečení koláče a pečivo v množství dostatečně velký, aby vyžadují challah byla přijata, poraďte se s příslušným rabínské autority.
-
množství: aby bylo možné oddělit challah a recitovat požehnání, těsto by mělo obsahovat alespoň 59 uncí mouky (tj. 11 oz., nebo 1 a 2/3 kilogramu). Pokud je množství mouky mezi 43 a 59 uncí (1.230 až 1.666 kilogramů), challah by měl být oddělen bez požehnání. Pokud však těsto obsahuje méně než 43 uncí mouky, challah není oddělen.
Odděluje Chala
Challah je oddělena po mouka a tekuté jsou dobře smíchány dohromady, zatímco těsto je stále celý, před tím, než byl rozdělen a do tvaru bochníků. Pokud bylo těsto hněteno v několika dávkách, zkombinujte je do jedné misky.
Pokud podmínky pro recitování požehnání jsou splněny, recitovat následující (pokud nechcete pochopit, hebrejské, můžete recitovat požehnání v angličtině, nebo v jiném jazyce, chápete):
hebrejština:
Přepis:
BA-RUCH A-TAH A-do-NOI ELO-HAI-NU ME-LECH HA-O-LAM-SHER DÍTĚ-SHA-NU B’MITZ-VO-TAV V’TZI-VA-NU L’HAF-RISH CHAL-LAH
Překlad:
Požehnaný Jsi, L-rd našem G‑d, Králi světa, který jsi nás posvětil svými přikázáními a přikázal nám oddělit challah.
oddělte malý kousek těsta, přibližně jednu unci, a řekněte: „Toto je challah.“
spálte challah zabalením do kusu stříbrné fólie a umístěním do brojleru nebo jiným způsobem. (Při spalování uvnitř trouby by v troubě nemělo být současně žádné jiné pečení potravin.)
Challah Q & a
otázka: může člověk oddělit challah?
odpověď: ačkoli oddělování challah je jedním ze tří mitzvot daných zejména ženám, kdokoli ve věku Bar nebo Bat Mitzvah může v případě potřeby také challah oddělit.
otázka: kapacita mého mixéru je menší než požadované množství pro oddělení challah. Mohu těsto připravit ve dvou dávkách a stále plnit mitzvah?
odpověď: Většina mixérů nedrží dostatek těsta, aby vyžadovalo oddělení challah, takže je nutné připravit těsto ve dvou nebo více dávkách. Tato těsta pak mohou být kombinována, jak je popsáno níže.
veškeré těsto by mělo být vloženo do jedné nádoby. Poté jej zakryjte nahoře ,aby bylo „jedno těsto“, a ujistěte se, že těsto je pokryto ze všech stran buď nádobou, nebo krytem. Challah je pak přijata s požehnáním.
otázka: lze oddělit challah od chleba, který byl již upečený?
odpověď: Challah by měl být před pečením oddělen. Pokud to však nebylo možné, protože těsto bylo volné (například u mnoha koláčů), nebo pokud někdo zapomněl oddělit challah před pečením,měl by být po pečení oddělen, než se některý z pečených výrobků sní.
Challah se oddělí od pečiva umístěním všech pečených bochníků nebo koláčů do krabice nebo nádoby, zakrytím látkou a poté odebráním kusu z jednoho z bochníků a vyslovením požehnání, pokud je to možné.
otázka: je challah oddělen, pokud má být těsto smažené nebo vařené?
odpověď: Pokud jeden hněte těsto s úmyslem vaření nebo smažení (např. na nudle nebo knedlíky), challah by měly být odděleny bez požehnání. Nicméně, pokud se těsto se hněte s úmyslem pečení i část, a část z toho je ve skutečnosti pečené (i malé množství), pak challah je oddělen s požehnání tak dlouho, jak celé těsto splňuje minimální požadavky.