esenciální oleje v listí a kůra citrusových plodů je známo, že má povznášející efekt: stačí přidat plátek citronu do sklenice vody a zdá se, aby se stal dvojnásob osvěžující.
citrusové aroma je v esenciálního oleje v citronové kůry – sloučenina nazývá limonen a to je, že máme na mysli, když mluvíme o citronu vonící rostlin. Tento citrónovou vůni, že tak mnoho bylin mají je z jiné sloučeniny, citral, který je přítomen v oleji z několika rostlin, a to může být ve formě geranial, který má silnou citrónovou vůní nebo neral, které je méně intenzivní, ale sladší. Množství každého z nich určí intenzitu citronové vůně v listech a květech byliny vonící citronem.
Citronová tráva
Citronová tráva (Cymbopogon citratus), pikantní běžné v Asijské kuchyni, je nyní samozřejmostí složka v našich kuchyních. Ve Velké Británii to však není otužilé, takže zatímco mnoho osivových společností nabízí osivo a můžete také přemluvit rohlíky citronové trávy zakoupené v supermarketu k růstu,bude potřebovat zimní ochranu. Přinesl jsem rostliny citronové trávy z roku na rok ve vyhřívaném skleníku.
citron verbena
Lemon verbena (Aloysia triphylla) je dřevěný keř, který ztrácí listí v zimě, kdy to není masivně v okrasné zahradě. Stále získává své místo jako citronová bylina, protože v létě je její listí úžasně osvěžující, když ji rozdrtíte ve svých rukou a je také velmi užitečné v kuchyni. Není mrazuvzdorná pod 4 ° C, ale rostou několik citron verbenas v kontejnerech, které jsem použil k tahání dovnitř a ven ze skleníku na zimu. Nyní jsem nechal rostliny citronové verbeny riskovat venku. Jsou v závětří domu, takže na chráněném místě.
v létě kvete malými lilami uspořádanými do jemných vzpřímených hrotů. Rostliny dělat dobře na plném slunci a poroste do výšky asi 4 stop. Můžete si vybrat listy pro použití po celé léto, ale vůně je nejlepší těsně před květem. Vytrhávám poupata, abych prodloužil dobrou vůni listů, ale nakonec ji nechal květovat. Listy lze použít čerstvé k ochucení oleje a octa, při pečení a v salátech, stejně jako k ochucení ovocných dezertů. Sušené listy jsou dobré pro čaj, ve vonných pytlích a polštářích a v potpourri.
meduňka
meduňka (Melissa officinalis) může být příliš dobrá věc, jako to self-semena šíří a tvoří velké shluky, ale myslím, že je to skvělá země-kryt rostliny na slunném místě. A samozřejmě, to a zlatý list forma ‚Aurea‘ mají nádherné citrony ochucené listy. Po rozkvětu jsem ji odřízl ve snaze omezit samočinné setí. Je to vytrvalá bylina a zlatá forma se ve stínu dobře daří, protože se zdá, že plné slunce bělí listy.
listy osvěžující čaj, a mohou být použity k aromatizaci rendlíky, polévek a salátů. Jsou dobrou náhradou za citronovou trávu. Kromě toho můžete použít listy pod tekoucí horkou vodou na vonné koupele a také sušené v bylinkových polštářích.
Citron tymián
Obrázek: Barbara Segall
Citron tymiánu (Thymus citriodorus) a pestré citron tymián (T. x citriodorus Silver Queen‘) jsou atraktivní pěstování v nádobách nebo v zemi. Vypadají také dobře rostoucí v štěrkové terase. Listy obou jsou dobré u drůbeže, ryb a v omáčkách a dresincích. Stejně jako všechny tymiánové rostliny jsou stálezelené a trvalé. Rostou do malých dřevnatých keřů a rostliny jsem vždy řezal zpět poté, co kvetly. Jejich květy jsou včelí magnety a můžete také použít květiny v salátech nebo při pečení.
Mincovny
Mincovny mají řadu aromatické listy, některé popsané jako pomeranč nebo grapefruit vonné, ale ten s citrónovou vůní je Mentha x piperita f. citrata ‚Lemon‘. Stejně jako všechny mincovny má šířící se růstový zvyk a v létě produkuje hroty lila. Pěstujte ji v kontejneru, aby nedošlo k předjíždění jiných rostlin. Sklízejte listy, dokud nekvetou, poté po odkvětu odřízněte a použijte nový růst listů.
citronová bazalka
kdybych si musel vybrat jednu bylinu vonící citronem pro svou bylinkovou zahradu na pouštním ostrově, musela by to být citronová bazalka (Ocimum basilicum x citriodorum). Tato malá listnatá, huňatá bazalka, s bílými květy, zabalí silný úder a oživí můj duch, když ji sklízím ve skleníku. Přeměňuje saláty na kulinářské mistrovská díla. Na jaře zasévám bazalku do podnosů ve vyhřívaném propagátoru ve skleníku. Když jsou dostatečně velké, aby zvládly, vypíchnu je a pot, dva-tři do hrnce. Vím, že si můžete zasadit do zahrady nebo je pěstovat v nádobách na terase v létě, ale já raději držet ve skleníku, kde jsem sklizně pravidelně pro každodenní použití a zmrazit pro budoucí použití.