nejhorší restaurační jídlo v Americe není hamburger a hranolky, ale smažené ryby a těsto, říká jedna advokátní skupina.
ze všech nezdravé jídlo volby tam venku, jídlo ve fast-food mořské plody restaurace Long John Silver ‚ — „Velký Úlovek s Cibulovými Kroužky“ — získal titul nejhorší restauraci jídlo, podle Centra pro Vědu a Veřejný zájem, spotřebitel nátlakovou organizaci.
jídlo, které bylo přidáno do řetězce je menu v Květnu, skládá z velkého kusu obalované, smažené tresky jednoskvrnné (7 až 8 uncí), hush puppies (smažená kukuřičná mouka těsto) a cibulové kroužky. Má 33 gramů trans-tuku, 19 gramů nasycených tuků a 3700 miligramů sodíku, říká CSPI.
organizace uvedla, že byla překvapena množstvím trans — tuku v jídle-což je 16násobek doporučeného denního limitu. (American Heart Association doporučuje, aby lidé konzumovali nejvýše 2 gramy trans-tuku denně.)
konzumace vysokého množství trans a nasycených tuků podporuje srdeční onemocnění a vysoká hladina sodíku může zvýšit krevní tlak. .
Velký Úlovek jídlo, které obsahuje 1,350 kalorií, nemá přehnané množství kalorií ve srovnání s některými restaurace jídla, ale tuku a sodíku obsah misky dal to na okraj o titul, CSPI říká.
„Long John Silver je velký úlovek jídlo si zaslouží být pohřben 20,000 lig pod mořem,“ Michael F.Jacobson, výkonný ředitel CSPI, uvedl v prohlášení. „Tato společnost bere dokonale zdravé ryby — a pohřbívá je v husté kůře těsta a částečně hydrogenovaného oleje. Výsledek? Infarkt na háku.“
ryby jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které studie souvisejí se sníženým rizikem srdečního infarktu a mrtvice. Existují však důkazy, že smažení ryb snižuje množství omega-3 mastných kyselin a samozřejmě zvyšuje obsah tuku a kalorií v potravinách.
většina velkých restauračních řetězců přestala používat částečně hydrogenovaný olej, který dává smaženým potravinám svůj trans-tuk, říká CSPI. I když KFC používalo částečně hydrogenovaný olej, měl nejhorší pachatel ve své nabídce 15 gramů trans-tuku.
„To by mohlo být obhajitelné použití hydrogenované oleje v roce 1980, předtím, než trans-tuků je škodlivost byla objevena před, ale ne déle,“ Dr. Walter C. Willett, předseda oddělení výživy na Harvardské Škole Veřejného Zdraví, píše se v prohlášení.
laboratorní test organizace ukázal, že velký úlovek obsahuje asi 4.5 uncí skutečných ryb a téměř 3 unce těsta.
CSPI říká, že bude žalovat Long John Silver ‚ s, pokud řetězec bude i nadále používat částečně hydrogenovaný olej ve svých fritézách. Podle zákona, restaurací v Kalifornii nelze použít trans-tuků v jejich fritézy, a řetězy v Kalifornii kontaktováni CSPI řekl, že používá řepkový olej. (Trans-tuky jsou také zakázány v některých městech, včetně New Yorku.)
prohlášení na webových stránkách Long Johna Silvera uvedlo, že „velký úlovek je pouze omezený čas“, který lze spárovat s řadou vedlejších položek. „Long John Silver‘ S nabízí celou řadu možností jídla, včetně pečených ryb a krevet, které uspokojí dietní výběr téměř každého hosta. Stojíme za našimi zveřejněnými údaji o potravinách a přezkoumáme všechny žádosti od CSPI, které vyvolávají otázky týkající se našich údajů,“ uvedlo prohlášení.
poznámka Redakce: Tento článek byl aktualizován dne 2. července obsahovat prohlášení z Long John Silver‘. To byl aktualizován na 3. července opravit chybu: doporučená denní limit pro příjem trans-tuků je 2 g (2 mg.)
Sledujte Rachael Rettner @RachaelRettner. Sledujte LiveScience @livescience, Facebook & Google+. Původní článek o LiveScience.com.
Poslední zprávy