nebyl jsem plachý o mé lásce Brazilské jídlo (a ano, uvědomuji si, že to může znít jako podivný způsob, jak začít post s „taštičky“ v názvu…). Jedním z mých oblíbených pouličních jídel v Brazílii je něco, čemu se říká pastel. Je to chutné malé pečivo plné slaných věcí, jako je sýr a / nebo maso, nebo sladké, plněné věcmi, jako je čokoláda, banány nebo želé. Teoreticky jsou podobné empanadě, nebo těmto masovým koláčům, ale těsto je úplně jiné a není zdaleka tak silné. Když jsem poprvé ochutnal pastel, měl jsem zážitek z těla, a rychle se stali mým oblíbeným malým vinným potěšením, když žili v Brazílii. Ačkoli tyto malé smažené Wonton polštáře nejsou úplně stejné, jsou poněkud podobné v chuti a struktuře, takže to je důvod, proč jsem rád, aby se jim tolik! Pokud máte poblíž Brazilský nebo latinský trh, možná najdete skutečné pastelové těsto. Wontons mají tendenci být trochu křupavější než tradiční pasteis, ale stále chutnají báječně.
často mám zbytky wontonových obalů, když dělám recept, který je vyžaduje (jako tento salát Wonton nebo tyto Potstickers). Nebo pokud ne, pak se ujistím, že si pár ušetřím, abych udělal tuto malou lahůdku. Už jsem se zmínil, že doma málokdy smažím věci, ale jednou za čas je to zábavná věc. Moje děti si myslí, že jsou tak cool.
na obrázcích níže vlastně používám obaly na vaječné role, nakrájené na polovinu. jsou však přesně stejné velikosti jako obaly 2 wonton. Takže jen položte nějaké čtverce a vložte do nich nějakou náplň.
není To žádná věda, můžete použít lžíci nutelly, trochu arašídového másla a pár kousky čokolády, kousek banánu a pár cininamon cukru, atd. To, co jsem udělal, je vzít velkou Kopeček smetanového sýra a mikrovlnnou troubu, dokud nebylo snadné míchat. Přidal jsem pár lžiček práškového cukru a několik kapek mandlového extraktu. V každém wontonu jsem dal asi lžičku smetanové sýrové směsi a trochu malinového džemu.
Chcete-li utěsnit, ponořte prst do vody a kartáčujte jej podél všech 4 okrajů pokožky wonton. Nasaďte horní díl a pevně zatlačte, aby se utěsnil.
smažte na pánvi s rostlinným olejem podle pokynů na obalu. Obvykle je kolem 375 stupňů. Můžete to vyzkoušet ponořením okraje wontonu dovnitř a zjistit, zda rychle bublá. Poté, co jsou zlatohnědé (na každé straně to trvá jen několik sekund), vyjměte z oleje, nechte přebytek odkapat do pánve a poté okamžitě vložte do misky skořicového cukru a kabát ze všech stran.
budete je chtít okamžitě sníst! A vy také máte zážitek z těla.
uvnitř je sladké malé překvapení a dokonale se mísí s křupavým pečivem a sladkým skořicovým cukrem.
pro stejně lahodnou pikantní variantu naplňte mozzarellou a ponořte do omáčky marinara. A pokud chcete něco autenticky brazilského, abyste to umyli, zkuste tuto limonádu!