jeden z mých oblíbených kuchyňských triků, které vyrostly z šetrnosti – jak utěsnit Vaše produkty pro zmrazení pomocí DIY straw vacuum sealer.
Některé odkazy v tomto článku jsou affiliate odkazy a pokud na ně kliknete, budu dostávat malou provizi, a to bez nákladů na vás.
vždycky jsem si dával pozor na spoustu kuchyňských pomůcek. Za prvé, stojí peníze a za druhé, zdá se, že nikdy nemám dost místa na všechno, co už mám, natož přidat další věc.
vím, že existují lidé, kteří by se nikdy neobešli bez svého ________ (vložte zde oblíbený gadget: vařič rýže? parní odšťavňovač? stroj na chleba?), což je také v pořádku-každý z nás musí určit, co pro nás funguje vs. náklady, čas a podobně.
mám nějaké „musí mít“ kuchyňské spotřebiče jako kuchyňský Robot kuchyňský robot, ponorný mixér, a microplane struhadlo. Vaření je prostě lepší s těmito položkami pro mě.
jedna věc, kterou všechny tyto položky, které používám, mají společné? Jedinou cenou je kupní cena.
klady & nevýhody vakuových tmelů
což je důvod, proč jsem nikdy nepochopil vakuový tmel.
Con: platíte za stroj, pak musíte i nadále platit za speciální tašky, abyste mohli stroj používat. Ano, budete kupovat sáčky pro zmrazení, ale pomocí prodeje, kupóny, a/nebo klubu obchodech jsem obvykle dostanete sáčky pro mnohem méně, než vakuové pečetidlo tašky.
Con: sáčky na těsnící stroje jsou obtížnější znovu použít a lze je znovu použít pouze pro opětovné utěsnění. Jakmile jsem jednou použil mrazicí sáčky na zip, opakovaně jsem opakovaně použil sáčky na zip pro skladování potravin a suchého zboží.
Pro: můj švagr miluje vakuový tmel a je jedním z nejskromnějších lidí, které znám. Říká, že jídlo zůstává lépe v mrazáku a vydrží déle.
možná ano, ale naše jídlo se stejně spotřebuje za 6-8 měsíců.
nejdelší, co bylo v mrazáku, je rok a myslím, že nejsme dostatečně sofistikovaní, abychom ochutnali rozdíl. Pravděpodobně proto, že produkt se v tomto okamžiku obvykle používá v polévkách a ovoce v smoothies. (Pravděpodobně také proto, že nemáme mrazák bez mrazu-viz více níže.)
Pro: viděl jsem kdysi, jak zachovat sušené/uzené maso a ryby udržet na polici, a pokud jste si hodně, že, myslím, že to dává smysl, pak.
Pro: pokud si koupíte hodně masa najednou (například kráva), pak budete chtít maso udržet co nejdéle v nejlepší formě – opět to pro vás může mít smysl.
Protože mám pocit, vakuové sealer nemá pro nás smysl, budu používat jeden trik, který pracoval pro let na pravidelné vyrábět a ovoce, stejně jako chléb a pečené zboží, získat co nejvíce vzduchu z mrazáku pytlíky:
Slámy „Vacuum Sealer“
Jo, sláma. Držím ji ve stejné zásuvce s taškami a opakovaně ji opakovaně používám, dokud není třeba ji vyměnit.
aktualizace: také nyní používám skleněné nebo kovové brčka, i když mohou být o něco těžší odstranit tolik vzduchu.
Jak používat slámu jako vakuové sealer
1. Připravte produkty.
2. Zip zavřete tašku a poté otevřete malou štěrbinu pro vložení slámy.
3. Držte otvor uzavřený na obou stranách slámy a poté jej použijte k vysávání veškerého vzduchu.
4. Poté slámu rychle vytáhněte a zavřete malý otvor.
5. Vyrovnejte sáček pro snadné skladování, štítek a datum a vložte do mrazničky.
aktualizace: v tomto videu můžete vidět, jak zmrazím zelené fazole bez blanšírování:
počkejte, co spálení mrazničky?
Tady je ta věc s mrazákem spálit – je to výraznější v frost-volné mrazničky, což je důvod, proč frost-free nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování zmrazení.
(boční poznámka: je to proto, že motor neustále zapíná a vypíná, aby udržel mráz na uzdě, cirkuloval vzduch a způsoboval větší poškození potravin. I proto jsou dražší, energeticky náročnější.)
z tohoto důvodu nemáme velký mrazák bez mrazu, a proto si ani po 8 měsících nevšimnu velkého poškození v našich mrazicích pytlích.
to je také důvod, proč doporučuji každému, kdo chce skladovat jídlo po dobu jednoho roku nebo déle, aby si koupil pravidelný mrazák. Ano, Je to bolest rozmrazovat – zde je návod, jak rozmrazit mrazničku co nejjednodušší.
když jsem ukázal svému švagrovi můj trik s vakuovým tmelem pro kutily, smál se mi, lol. Co myslíš?
Další Aktualizace:
dostal jsem tolik komentářů v průběhu let v duchu, “ jen si spořič potravin.“
Kromě faktu, že jsem se snažil zdůraznit nad tím, co se hodí pro vaši kuchyň a potřebuje vždy neznamená, že bude vhodný pro někoho jiného, chtěl jsem poukázat na několik důvodů, proč jsem si JEŠTĚ nekoupil vacuum sealer.
1) tašky jsou mnohem dražší chcete-li začít s, nemluvě o tom, jak jsem je znovu použít pro mnoho věcí, protože zip topy. Zde je rozdělení cen, které jsem nedávno udělal (možná se trochu změnilo):
ceny tašek:
Cena Costco: Quart mrazicí sáčky 13.79 pro 216 = .06 za pytel
Cena Costco: Foodsaver combo pack 39.99 pro 36 sáčků a 5 rolí (zhruba se rovná 111 qt. velikosti) nebo 147 tašky = .27 za pytel
Foodsaver stroj je o $ 60 na Amazonu.
2) Použití trvá déle než zipování horní části mrazicího sáčku. Jeden čtenář mi řekl: „to, co mě nejvíce překvapilo, bylo, kolik času trvá zpracování velkého množství jídla. Není to zdaleka tak rychlé jako taška na zip. Používáte-li roli, musíte ji oříznout, utěsnit dno, naplnit a poté utěsnit horní část.“
3) Maso vydrží dobře s řeznickým papírem. Dostali jsme maso od řezníka a jednoduše jsme použili řeznický papír, který se používá mnoho let. Používáme ji během 6-8 měsíců a je to v pořádku.
také jsem dostal mnoho připomínek, což naznačuje I použití vody způsob odstranění vzduchu:
-Naplňte dřezu/misky s vodou a pak snížit vaše naplněný sáček s jen trochu vrcholu není uzavřená. Tlak vytlačil vzduch ven a můžete zavřít horní část.
pokud se vám to zdá nejlepší, jděte do toho! Budu držet s mým mnohem jednodušší metodou, která vyžaduje na rychlé sát na slámě. 🙂
Tento článek byl aktualizován – poslední zveřejněné v září 2009.
zveřejnění: affiliate odkazy v tomto článku bude vydělávat provizi na základě prodeje, ale to nemění vaši cenu. Kliknutím sem si přečtete mé úplné vyloučení odpovědnosti a zveřejnění reklamy.