Pita chléb (také známý jako arabský chléb a Syrský chléb) je droždí-kynuté flatbread běžné ve Středomoří a Blízkého Východu kuchyně. Může být vyroben s vnitřní kapsou nebo bez ní. Bez ohledu na to, kudy se, možnosti jsou nekonečné—pita věci, falafel, sabich (sendvič s smažené lilek, hard-vařené vejce, hummus, tahini, a Iraesli salát), shawarma, sendviče, souvlaki sendviče (obvykle vyrobeny s pocketless pita).
náš recept je určen k výrobě pita chleba s kapsami. A původně jsme vařené pita chléb na sporáku v horké litinové pánvi a byli spokojeni s výsledky. Ale po přezkoumání zpětné vazby a zjištění, že mnoho lidí se potýká s touto metodou vaření, jsme tento proces znovu otestovali a rozhodli jsme se místo toho péct pita. Stále budete potřebovat extrémně horkou pánev (nebo pizzu), kterou předehřejete v 500° troubě.
sledování těsta na pánvi je přinejmenším velmi uspokojivé. A měkké, polštářové výsledky způsobí, že celý proces stojí za to.