Přehlédl ovoce topy antioxidant-power seznamy a obsahuje vzácné analgetické pigmenty a spánku-pomáhá melatonin
Craig Weatherby
je To už téměř nemožné, aby se vyhnuli kampaň na podporu šťávu z granátového jablka jako zázrak potravin, tzv protože jeho vysokou antioxidační obsah. A šílenství z granátového jablka předcházely ještě větší nároky na fialové Amazonské ovoce zvané açai(ah-povzdech-yee).
obě plody mají status hip nových potravin proti stárnutí, a jsou podávány v nápojích mixéru od Malibu po Manhattan.
tak to může přijít jako překvapení se dozvědět, že třešně-zejména sušené, koláč třešně-přibližovat silný antioxidační sílu svých dvou trendier společníků.
Díky jejich asociace s staromódní občerstvení jako ovoce, koláče a koktejly, které zaměstnávají opravdu hrozné vyléčit nebo „Maraschino“ třešně—lidé se ptali v průzkumech řadí třešně jako nejméně zdravé ovoce. Špatně!
sušené třešňové třešně se ukázaly jako oblíbené u našich zákazníků, takže jsme si mysleli, že byste měli vědět, jak dobré jsou pro vás.
Antioxidační skóre místo tart třešně na anti-aging podstavci
je stále více jasné, že volné radikály v těle, jsou klíčové faktory při stárnutí a onemocnění, jako že podporují rakovinu, srdeční choroby, Alzheimerova choroba, artritida… dokonce i vrásky.
tělo využívá vlastní síť antioxidační enzymy a vitamíny pro kontrolu volných radikálů, ale jídlo-nesené antioxidanty, může zvýšit schopnost těla zvládnout buněk škodlivé kyslíkové radikály.
anthocyanin-typ antioxidantů, které dávají koláč třešně jejich hluboké, bohaté barvy patří do skupiny fenolických látek tzv. flavonoidy.
a mezi mnoha flavonoidy nalezenými v rostlinných potravinách mají antokyany největší antioxidační sílu.
třešně obsahují více antokyanů než většina ovoce a obsahují dvakrát až třikrát více než třešně (Kim 2005, Chandra 1992).
můžete se zeptat: „a co borůvky?“. Borůvky mají velmi vysoký počet antioxidantů, ale jsou poraženy švestkami, rozinkami, hořkou čokoládou, granátovými jablky a açai.
A my nemluvíme o čerstvý koláč třešně, které přibližné antioxidační kapacita borůvky, ale sušené tart třešně, ve kterém antioxidanty jsou super-koncentrovaný, spolu s každou další složkou v ovoci.
antioxidační síla potravin se měří pomocí stupnice zvané Oxygen Radical Absorbance Capacity (Orac).
i když se tato stupnice často používá k porovnání antioxidační síly potravin, zachycuje pouze část antioxidačního obrazu, ale prozatím je to nejrozšířenější standard pro srovnání.
testy laboratoří USDA a Brunswick (pomocí metody USDA) ukazují následující hodnoty ORAC na 100 gramů (3,5 unce):
|
(*Poznámka: Protože jeho fenoly se soustředil, když koláč třešně se suší, tato forma ovoce má vyšší antioxidační skóre, než by čerstvé nebo mražené třešně. Vital Choice nabízí divoké, certifikované organické borůvky, které mají ještě vyšší skóre než pěstované borůvky. I když nepochybujeme o nárocích na granátová jablka, nemohli jsme pro ně najít zdokumentované skóre ORAC.)
USDA vědci odhadují, že lidé potřebují konzumovat 3000 až 5000 ORAC jednotek antioxidantů denně k dosažení úrovně antioxidační kapacitu v krvi spojené s mnoha zdravotních výhod.
Protože koláč třešně jsou tak bohaté na antioxidační sílu, že může jít dlouhou cestu směrem k pomoci vám v plnění tohoto cíle.
autoři studie z Norska, který používá celková antioxidační obsah, jako základ pro srovnání, zjistil, že koláč třešně umístila na 14. mezi top 50 potravin s nejvyšším obsahem antioxidantů na velikost porce, překonal červeného vína, švestek, tmavé čokolády a pomerančové šťávy (Halvorsen 2006).
Poznámka: jako většina, naše organické sušené třešně obsahují nepatrné kousky přidaného organického třtinového cukru a organického oleje. Pro více informací o tom, viz “ sušené bobule a třešně čerpat cukr a olej obavy „(stručně řečeno, vzhledem k malé množství zúčastněných, je to non-problém).
Třešně v boji proti rakovině, onemocnění srdce, a bolest artritidy
Třešně již dlouho spoléhali na to, aby zmírnit bolest artritidy a dny (Blau LW 1950). A pro Lidově léčivou pověst ovoce je dobrý vědecký důvod.
Vědci na Michiganské Státní Univerzity testoval různé bobule a další plody, a zjistil, že koláč třešně obsahovala nejvyšší koncentrace dvou neobvyklé fenoly zvané antokyany 1 a 2: sloučeniny, které nejsou nalezené v borůvky nebo brusinky (Seeram NP et al 2001).
Tyto vzácné antokyanů blok stejné zánět-indukci enzymů (COX-1 a COX-2) je inhibována aspirinem, isobutylacetofenonu ibuprofen (Advil), a novější „inhibitor COX-2“ analgetika jako Vioxx a Celebrex.
přítomnost těchto a dalších antokyanů také tart třešně silné srdce-zdraví spojenci.
ve studii z University of Michigan byla potkanům krmena různá množství celého třešňového prášku po dobu 90 dnů. Cherry-obohacené stravy významně snižuje krevní triglyceridy a celkový cholesterol, glykémie a inzulínu, a plazmatických markerů oxidativního poškození, zatímco mírně zvýšit HDL („dobrý“) cholesterolu a významně zvedat krevní antioxidační kapacity.
dieta obohacená o třešně také snížila škodlivou akumulaci triglyceridů a cholesterolu v játrech (Seymour 2007).
Vědci se domnívají, tart třešně mohou mít potenciál, aby se snížilo riziko vzniku některých druhů rakoviny, a to jak z důvodu jeho flavonoidy a také proto, že třešně jsou bohaté na rostlinnou živinou s názvem perillyl alkohol (POH), vztahující se k limonenes v citrusových plodů (Crowell PL 1996, 1997, 1999; Belanger JT 1998).
Třešně pro výkon mozku
mozek je zvláště citlivý na oxidační poškození volnými radikály, protože to představuje asi 20 procent z celkové tělesné spotřeby kyslíku, ale to je jen asi dvě procenta tělesné hmotnosti.
četné studie ukazují, že fenoly hojné v třešňových třešních chrání mozkové buňky před oxidačním poškozením.
A zvíře studie z Koreje potvrzuje, že dietní třešně chránit mozkové neurony před oxidačním poškozením, rozsahů, které odpovídají množství anthokyanů v ovoci (Kim 2005).
třešně jako spánkové pomůcky
spolu s vlašskými ořechy jsou třešně jedním z mála dobrých zdrojů melatoninu: tělesný silný antioxidant produkovaný v epifýze, který reguluje cirkadiánní rytmy a spánkové vzorce těla. Třešňové třešně obsahují 13,5 nanogramů (ng) melatoninu na gram (Burkhardt 2001).
Prominentní melatonin badatel Russel J. Reiter, Ph.d. z University of Texas spekuluje, že jíst hrst tart třešně mohou pomoci zvýšit hladiny melatoninu v krvi, a tím podporují klidný spánek.
Melatonin může také pomoci chránit cévní systém, snížit zánět a snížit ischémie a reperfuzního poškození spojená s operací (Tan 2000 a 2003, Cuzzocrea 2001, Lissoni 1997, Reiter 2001 a 2000).
studie Dr. Reiter a vědci ze St. Marianna University School of Medicine v Japonsku zjistili, že krmení kuřat stravy obsahující rostliny bohaté na melatonin, což naznačuje, že dietní melatonin je absorbován do krevního řečiště a mohou vazba na místa v mozku a dalších tkáních (Hattori 1995).
Zdroje
- Andriambeloson E, Magnier C, Haan-Archipoff G, Lobstein, Anton R, Beretz, Stoclet JC, Andriantsitohaina R. Přírodní potravinový polyfenolické sloučeniny, protože endotelu-závislé vasorelaxation v rat hrudní aorty. J.Nutr. 1998;128:2324-2333.
- Belanger JT. Perillylalkohol: aplikace v onkologii. Alternativní Med Rev. 1998 Prosinec; 3 (6): 448-57. Recenze.
- Blau LW. Kontrola třešňové stravy pro dnu a artritidu. Texas zprávy o biologii a medicíně. 1950;8:309-311.
- Bonifác R, Robert AM. Vliv antokyanů na metabolismus lidské pojivové tkáně u člověka. Klinische Monatsbläätter füür Augenheilkunde. 1996;209:368-372.
- Burkhardt S, Tan DX, Manchester LC, Hardeland R, Reiter RJ. Detekce a kvantifikace antioxidantu melatoninu v třešních Montmorency a Balaton tart (Prunus cerasus). J Agric Food Chem. 2001; 49: 4898- 4902.
- Crowell PL, Siar Ayoubi A, Burke YD. Protinádorové účinky limonenu a perillylalkoholu proti rakovině pankreatu a prsu. Adv Exp Med Biol. 1996;401:131-6. Recenze.
- Crowell pl. Monoterpeny v chemoprevenci rakoviny prsu. Rakovina Prsu Res Léčit. 1997 Listopad-Prosinec; 46 (2-3): 191-7. Recenze.
- Crowell pl. Prevence a léčba rakoviny dietními monoterpeny. J.Nutr. 1999 Mar; 129 (3): 775S-778S. posouzení.
- Cuzzocrea S, Reiter RJ. Farmakologický účinek melatoninu při šoku, zánětu a poškození ischemií / reperfuzí. Evropský žurnál farmakologie. 2001;426:1-10.
- Halvorsen BL, Carlsen MH, Phillips KM, Bohn SK, Holte K, Jacobs DR Jr, Blomhoff R. obsah redox-aktivních sloučenin (tj. Jsem J Clin Nutr. 2006 července; 84 (1): 95-135.
- Huang D, Ou B, Prior RL. Chemie za testy antioxidační kapacity. J Agric Food Chem. 2005 Mar 23; 53 (6): 1841-56. Recenze.
- Ignarro LJ, Byrns ZNOVU, Sumi D, de Nigris F, Napoli C. šťávu z Granátového jablka chrání oxid dusnatý proti oxidační destrukce a zvyšuje biologické účinky oxidu dusnatého. Oxid Dusnatý. 2006 Září; 15 (2): 93-102. Epub 2006 Dubna 19.
- Kang SY, Seeram NP, Nair MG, Bourquin LD. Antokyany z třešní inhibují vývoj nádoru u myší Apc(Min) a snižují proliferaci lidských buněk rakoviny tlustého střeva. Rakovina Lett. 2003 Květen 8; 194 (1): 13-9.
- Kelley DS, Rasooly R, Jacob RA, Kader AA, Mackey BE. Spotřeba třešní bing snižuje cirkulující koncentrace markerů zánětu u zdravých mužů a žen. J.Nutr. 2006; 136:981-986.
- Kim DO, Heo HJ, Kim YJ, Yang HS, Lee CY. Sladké a Višňové fenoliky a jejich ochranné účinky na neuronální buňky. J Agric Food Chem. 2005; 53:9921-9927.
- Lissoni P, Rovelli F, Meregalli S, Fumagalli L, Musco F, Brivio F, Brivio O, Esposti G. Melatonin jako nové možnosti anti-pobuřující agent. J o U rnal biologických regulátorů a homeostatických látek. 1997;11:157-159.
- Reiter RJ, Tan DX, Osuna C, Gitto e. účinky melatoninu při snižování oxidačního stresu. Žurnál biomedicínských věd. 2000;7:444-458.
- Reiter RJ, Tan DX. Melatonin v rostlinách. Recenze Výživy. 2001;59:286-290.
- Rozenberg O, Howell a, Aviram m. cukrová frakce šťávy z granátového jablka snižuje oxidační stav makrofágů, zatímco cukrová frakce z bílé hroznové šťávy ji zvyšuje. Ateroskleróza. 2006 září; 188 (1): 68-76. Epub 2005 5.Prosince.
- Schauss AG, Wu X, Před RL, Ou B, Huang D., Owens, J., Agarwal A, Jensen GS, Hart, Shanbrom E. Antioxidační kapacita a ostatní bioactivities freeze-sušené Amazonské palmy berry, Euterpe oleraceae mart. (acai). J Agric Food Chem. 2006 listopad 1; 54 (22): 8604-10.
- Seeram NP, Bourquin LD, Nair MG. Produkty rozkladu kyanidinových glykosidů z třešní a jejich bioaktivity. J Agric Food Chem. 2001 Říjen; 49 (10): 4924-9.
- Seeram NP, Momin RA, Nair MG, Bourquin LD. Cyklooxygenáza inhibiční a antioxidační kyanidinové glykosidy v třešních a bobulích. Fytomedicína. 2001 Září; 8 (5): 362-9.
- Tan DX, Manchester LC, Hardeland R, Lopez-Burillo S, Mayo JC, Sainz RM, Reiter RJ. Melatonin: hormon, tkáňový faktor, autokoid, parakoid a antioxidační vitamin. Journal of Pineal Research. 2003;34:75-78.
- Tan DX, Manchester LC, Reiter RJ, Qi WB, Karbownik M, Calvo JR. Význam melatoninu v antioxidačního obranného systému: reakce a produkty. Biologické signály a receptory. 2000; 9:137-159.
- Wang SY, Jiao h. Úklidová kapacita plodin bobulí na superoxidových radikálech, peroxidu vodíku, hydroxylových radikálech a singletovém kyslíku. J Agric Food Chem. 2000 Listopad; 48 (11): 5677-84.