Pro model, herec, novinář a televizní osobnost Elizabeth Chambers, další pírko byl nedávno přidán do její cap—majitel Ptáka Pekárny. A její manžel, herec Armie Hammer, vystupoval prominentně v opeření hnízda, které nedávno otevřeli v Alamo Heights.
Bird Bakery je opravdu rodinná záležitost. Mnoho receptů bylo předáno babičce z matčiny strany, Maureen Carnathan, který po mnoho let provozoval uznávaný cateringový podnik v San Antoniu. A Hammer se poslušně přihlásil jako tester chuti, zatímco Chambers zdokonaloval své košíčky.
„jsme opravdu tým manželů a manželek,“ říká Hammer. Ale on dává úvěr Chambers pro její úžasnou kreativitu a nespočet hodin plánování a provádění. „Nezastaví se, dokud nespí.“
nativní San Antonian, Komory strávil hodiny v babiččině kuchyni jako dítě sledoval, jak složky byly přidány do koláče, dorty a chutné dezerty pro soukromé subjekty.
„Moje babička byla tak silná žena, a její recepty jsou součástí jejího charakteru,“ Chambers říká, Carnathan, kdo je Brit a vyrůstal v Indii, když byla země ještě vládne monarchie. „Její kulinářské chutě byly ovlivněny indickou kuchyní a jackfruit milovala, když byla mladá dívka,“ říká.
kdyby to nebylo pro Chambersovu matku Judy, kulinářské talenty její babičky by nikdy nebyly impulsem pro Bird Bakery. „Všechny recepty mé babičky jsem dostal od své matky a všechno vaření jsem se naučil od ní,“ říká Chambers. „Pokud potřebuji osvědčené recepty, jdu k matce.“
navštěvující obchod s košíčky v Los Angeles poblíž jejího cvičebního studia byla Chambers ohromena kvalitou podávaného produktu, ale byla zděšena nedostatkem služeb. „Bylo to hrozné, až na jednoho člověka,“ říká. „Melissa Colby věděla všechno, co jsem kdy objednal, znala jména všech zákazníků a dokonce i jména jejich psů,“ říká Chambers. „Řekl jsem jí, že otevírám pekárnu v Texasu.“
Colby řekla Chambersovi, že opouští podnikání s košíčky, aby zahájila kariéru v plánování událostí. Ale tyto plány se rychle změnily. Chambers jí nabídl práci a Colby byl příští týden v letadle do San Antonia, aby pomohl otevřít ptačí pekárnu.
S U-Haul plný svítidla, nábytek a výzdobu, Kladivo a přítel odvezl z Los Angeles do San Antonia, kteří přijedou v pekárně jen do 3 hodin ráno v den jeho otevření.
„když jsme přišli, stále visely dráty a na místě byly kanály klimatizace,“ říká Hammer. „Pracovali jsme celou noc.“
Časné přiletěli ptáci létají do pekárny další den, a že jsem byl tweeting o koláčky, kafe a pár se za to od té doby.
Bird Bakery, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com
náš příběh SA:
jaké bylo odvolání otevření pekárny v San Antoniu?
AH: Za prvé, je to skvělá komunita. Cítím, že Elizabeth je v bezpečí a je o ni postaráno. A zná tolik lidí.
EC: trh měl naprostou pravdu. A lidé v San Antoniu jsou tak milí. Tolik mé babičky bývalí klienti a přátelé přišli, vlevo poznámky a sdílet vzpomínky na ni. Jedna dáma sdílela příběhy a obrázky mé babičky, které jsem nikdy předtím neslyšel ani neviděl. To byl největší dar na světě.
co vy dva děláte s prostoji v SA?
EC: Armie nasedne na Vespu nebo na kole a tráví volný čas poznáváním okolí. Opravdu si užíváme dlouhé procházky Alamo Heights a Olmos Park.
AH: trávíme více času pěšky než v autě.
a co prohlídka památek?
AH: Když moje rodina žila v Texasu, trávili jsme čas jízdou po státě a šli jsme do Alamo. Existuje taková juxtapozice starého dědictví a současné kultury.
jaké jsou vaše oblíbené místní opravy potravin?
EC: Paloma Blanca a Cappyccino jsou naše oblíbené restaurace v okolí.
AH: Whataburger, rozhodně.
lepší než Kalifornský řetězec In-N-Out?
AH: číslo Ale jedna věc, co má Aburger přes In-N-Out, jsou hamburgery s jalapeños!