Filipino Lumpia Recept s Lumpia Omáčkou

Lumpia je Filipínský styl vaječné závitky plněné vepřové maso, hovězí maso a zeleninu. Pak smažené zlatohnědé. Jsou vždy dav pleaser a skvělý předkrm.

Věděli jste, že jsem součástí Filipino? Můj dědeček z tátovy strany byl plný Filipínců. Nedělám spoustu filipínských receptů, protože jsem nežil poblíž své filipínské strany rodiny, která vyrůstala, takže jsem se nemohl učit.

jak stárnu, více se zajímám o své dědictví a druh jídla, které s ním přichází. I přes ne dělat spoustu Filipínské jídlo vyrůstal, byl tam jeden recept, který moje rodina vždy:

Lumpia. Od grilování po narozeninové oslavy, můžete se vsadit, že najdete tuto filipínskou klasiku na stole.

co je filipínský Lumpia?

lumpia je v podstatě Filipínská verze vaječného válce. Náplně mohou být sladké nebo slané. Někdy je náplň ponechána nevařená před tím, než je válcována, a někdy je vařená. Pro tento recept rád nejprve vařím náplň.

náplň se vloží do tenkého krepového obalu a uzavře se.

nakonec se po válcování lumpie smaží až do zlatohnědé a křupavé.

co jsou lumpia obaly?

jednou z klíčových složek lumpie je obal. Obaly se často vyrábějí z mouky, vody a kukuřičného škrobu. Podle mého názoru můžete použít jakýkoli obal na vajíčka, který najdete.

jak již bylo řečeno, mám přednost. Někdy jsou obaly příliš silné, že nejsou dostatečně křupavé. Někdy jsou obaly příliš tenké a mohou se roztrhat. Budete muset vyzkoušet různé značky, dokud nenajdete tu, která se vám líbí.

moje osobní oblíbená značka je značka Menlo. Jsou perfektní tloušťkou pro udržení náplně a jsou pěkné a křupavé.

z čeho je Lumpia vyrobena?

pro tento Filipínský Lumpia recept budete potřebovat mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, celer, mrkev, cibuli, fazolové klíčky a česnek pro plnění. Pokud jde o koření, budete také potřebovat sójovou omáčku, sezamový olej, horký olej, mletý zázvor a sůl.

budete také potřebovat lumpia obaly a vejce pomoci utěsnit obal uzavřen.

nakonec budete potřebovat olej na smažení.

jak si vyrobit Filipínský Lumpia?

Krok 1: Připravte si zeleninu. Rád nasekám všechny své tím, že je několikrát pulzuji v kuchyňském robotu. Díky tomu je příprava celeru, mrkve a cibule mnohem jednodušší. Jen pár plusů udělá, stále chcete, aby zelenina měla nějakou strukturu.

Krok 2: Připravte si náplň vařením hovězího, vepřového a zeleninového masa ve velké pánvi nebo woku.

Krok 3: Nechte náplň mírně vychladnout. Jakmile se náplň ochladí, použijte jeden obal na vaječné role s jedním bodem směrem k sobě, umístěte 1 -2 polévkové lžíce náplně asi palec od bodu nejblíže k vám. Při práci od vás složte obal přes náplň. Další přeložte na obou stranách. Ponořte pečivo do vejce a okraje kartáčujte. Pokračujte v válcování, abyste úplně utěsnili. Opakujte se zbývající náplní a obaly.

Krok 4: Smažte lumpia teplo 1 palec oleje v pánvi na středně vysoké teplo. Jakmile horké smažit lumpia dozlatova, asi 3 minuty. Nechte několik minut vychladnout, podávejte.

jak zmrazíte lumpii?

nebudu lhát, lumpia je projekt náročný na práci. Stojí to za to, ale nějakou dobu to trvá. Z tohoto důvodu, že kdykoli se zavážu k tomu, že některé udělám, udělám hodně, abych je mohl zmrazit. Tímto způsobem mám nějaké v mrazáku, kdykoli chci rychlé občerstvení nebo předkrm pro jednu z našich smažených nocí.

Chcete-li zmrazit lumpii, převalte je a poté je vložte do jedné vrstvy na plech a vložte je do mrazničky. Jakmile jsou zmrazené, můžete je umístit do mrazicích sáčků.

když jste připraveni je vařit, jednoduše je vyjměte z mrazničky, rozmrazte a smažte.

můžete péct zmrazené lumpia?

zatímco já raději smažím lumpii, můžete ji péct. Předehřál bych troubu na 425 stupňů, kartáč lumpia olejem a pečeme 15-20 minut nebo dokud nezhnědnou.

jak si vyrobit lumpia omáčku?

každý dobrý Vaječný závitek potřebuje dobrý dip. Pro tento recept připravuji snadnou sójovou omáčku, octový dip. Je to prostě sójová omáčka, rýžový ocet a granulovaný česnek.

pokud se vám líbí pikantní česneková chilli omáčka, je vždy dobrá volba.

jakmile máte tento recept ve svém arzenálu, budete chtít, aby to po celou dobu. Budete požádáni přáteli, abyste to udělali pořád. Bude to Pro tebe oblíbená rodina, stejně jako my. Věř mi.

Více Filipínské Recepty:

Instant Hrnec Kuřecí Adobo

Pomalý Hrnec Vepřové Adobo

Banán Čokoláda Lumpia

Vepřové Sinigang

Více Předkrm Recepty:

Pikantní Kuřecí Polštářky

Jalapeno Mozzarella Hole

Hluboké Smažené Okurky