nový mexický recept na Zelené Chile Chicken Enchiladas, vyrobený zcela od nuly!
Přejít na Recept
Vedle tacos a burritos, řekl bych, enchiladas jsou jedním z nejčastěji objednal Mexickou kuchyni. V Novém Mexiku také opravdu milujeme naše enchilady.
když si objednáte enchiladas v Nové mexické restauraci, pravděpodobně se vás zeptají na následující:
- červená nebo zelená?
- mouka nebo kukuřice?
- kuře, hovězí maso nebo sýr?
mohu vám říci právě teď, správná odpověď je zelená, kukuřice a kuře!
jen si dělám srandu-jakákoli kombinace těch bude opravdu skvělá volba. Ale, v mém srdci je zvláštní místo pro zelené chile Kuřecí enchiladas!
nalezení správné zelené Chile kuřecí Enchilada recept
existuje spousta receptů, jak udělat zelené chile Kuřecí enchiladas na internetu. Zkoušel jsem jich desítky, ale zjistil jsem, že opravdu oceňuji chuť, která pochází z výroby zelené chile enchilada omáčky od nuly.
tento recept vám ukáže, jak vyrobit enchiladas od nuly, a slibuji, že úsilí bude tak stát za to!
Easy Green Chile Chicken Enchiladas
prvním krokem při výrobě green chile chicken enchiladas je výroba čerstvé zelené chile omáčky.
začněte opečením poloviny nakrájené cibule a mletého česneku v olivovém oleji. Jakmile změkne, posypeme mouku na zahuštění smícháme a uděláme jíšku. Přidejte na kostičky Poklop zelené chile a kuřecí vývar. Dochutíme solí a kmínem.
pokud dáváte přednost chutnější omáčce, je to dobré právě takhle! Pokud dáváte přednost hladší omáčce, jako já, můžete omáčku smíchat v mixéru, dokud nebude hladká.
Když budete dělat omáčku, místo libra kuřecí prsa do hrnce s vařící vodou a vařit, dokud vařené prostřednictvím.
vyjměte kuře z vody a pomocí dvou vidliček jej rozkrojte na kousky velikosti kousnutí. Dochutíme solí, pepřem, kmínem a oreganem.
nyní je čas vrátit enchiladas!
budete chtít zahřívat kukuřičné tortilly v mikrovlnné troubě asi 30 sekund, aby byly ohebné. Pokud se pokusíte pracovat se studenými tortilly, rozdělí se.
umístěte pár polévkových lžic kuřete do středu tortilly.
Next, top kuře s asi polévkovou lžíci strouhaným čedarem.
pak srolovat tortilla a místo švu stranou dolů do plechu. Opakujte se zbývajícími tortilly.
další část je ta nejlepší část — udusit tortilly s lahodnou omáčkou, které jste provedli dříve. Přidejte tolik chile omáčky, kolik vaše srdce touží.
A konečně, top udusil enchiladas s notnou dávkou sýra.
Tyto krásky jít do trouby na 350 stupňů po dobu asi 20 minut, dokud sýr se roztaví a temperamentní.
krásné, že? A jsou tak chutné. Z více než 50 krát jsem udělal enchiladas v mém životě, to jsou moje absolutní oblíbené.
doufám, že se vám tento zelený chile enchilada recept!
Tisk
Zelené Chile Kuřecí Enchiladas
Nový ve stylu Mexické zelené chile kuřecí enchiladas s ruční zelené chile omáčka, kukuřičné tortilly, jemné kořeněné kuře, a spousta z rozpuštěným sýrem.
Ingredience
- 1tbspolive olej
- 1/2cuponionchopped
- 3clovesgarlicminced
- 2tbspflour
- 1.5 cupschicken vývar
- 1cupdiced zelené chilechopped
- 1.5tspground cumindivided
- 1lbchicken breastboneless, bez kůže
- sůl a pepperto chuť
- 1/2tsp oregano
- 12corn tortilly
- 2cupscheddar cheeseshredded
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Lehce namažte pekáč 9 x 13.
-
přidejte olivový olej do hrnce na mírném ohni. Přidejte cibuli a restujte 4 minuty. Přidejte česnek a restujte další 1 minutu. Posypeme moukou a dobře promícháme.
-
Pomalu přidejte kuřecí vývar, za stálého míchání, dokud omáčka formy. Přidejte nakrájené zelené chile, 1/2 lžičky mletého kmínu a sůl podle chuti. Směs, pokud je to žádoucí
-
přiveďte střední hrnec vody k varu. Přidejte kuřecí prsa a vařte, dokud se nevaří, asi 20-25 minut.
-
vyjměte kuře z hrnce, skartujte dvěma vidličkami a přeneste do misky. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, 1/2 lžičky oregana a 1 lžička mletého kmínu. Dobře promíchejte.
-
teplé tortilly v mikrovlnné troubě po dobu 30-60 sekund, dokud nejsou ohebné. Do středu každé tortilly přidejte 2 – 3 lžíce vařeného kuřete a poté 1 polévkovou lžíci sýra. Srolovat a umístit šev stranou dolů do plechu. Opakujte se zbývajícími tortilly.
-
nalijte zelenou chile omáčku na válcované enchiladas(používám asi šálek ,ale můžete se přizpůsobit vašim preferencím). Nahoru se zbývajícím drceným sýrem.
-
pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 stupňů, dokud se sýr neroztaví a temperamentní.