cestujícím se doporučuje přečíst si cestovní rady FCO na adrese gov.uk/foreign-travel-advice pro zemi, do které cestují.
Z chutné tapas vynikající mořské plody a tradiční peče, jídlo ve Španělsku je všechno o tom, že většina z nejlepších místních produktů. Požádali jsme cestovní spisovatelku Annie Bennettovou, aby si vybrala 10 nejlepších jídel, které můžete vyzkoušet na svých cestách.
objevte ještě báječnější zážitky z cestování a naše nejlepší jídla po celém světě v našem cestovním centru.
neopouštějte Španělsko bez pokusu…
Gazpacho
nejčervenější, nejzralejší rajčata, olivový olej, česnek, chleba, papriky a okurky jsou smíšené, až hedvábně hladké, pak se ochladí a vlije se do misek nebo sklenic. Tak chutné, tak osvěžující. V Andalucía v jižním Španělsku to lidé mají každý den v létě a v tapas barech je vždy džbán na pultu. Vyzkoušejte také salmorejo z Córdoby, silnější verzi, která se často podává s kousky Ibérico šunky nahoře.
Zkuste si vytvořit vlastní… gazpacho nebo salmorejo
Paella
V autonomní oblasti Valencie, tvrdí, že můžete jíst různé rýžové jídlo každý den v roce, ale pojďme se držet co nejvíce tradiční verze pro teď. Přísady pro paella Valenciana zahrnují kuřecí nebo králičí maso, šafrán, běžecké fazole a máslové fazole. Důležitým prvkem je však rýže, ideálně odrůdy bomba nebo Calasparra pěstované na východním pobřeží Španělska, které jsou zvláště dobré pro absorpci všech chutí.
zkuste vyrobit náš recept na paellu na další úrovni a podívejte se na naše 10 nejlepších tipů pro dokonalou paellu.
Tortilla Española
Vejce, brambory, cibule… to je to – a někteří puristé dokonce domnívají, že přidání cibule je gastronomický zločin nejvyššího řádu. Španělská omeleta je mnohem víc než součet jejích částí. Brambory a cibule se pomalu smaží v olivovém oleji a poté se smíchají s rozšlehanými vejci, aby se příchutě před vařením smíchaly. Přidejte chorizo, šunku, špenát, cukety nebo cokoli, co musíte po ruce, aby se chutné jídlo z téměř ničeho.
Zkuste si vytvořit vlastní… Tortilla Española
Gambas al ajillo
vejdete do tapas baru, barman podal zákazník hliněné misky smažené krevety, dráždivý aroma hity své nozdry a stačí, aby některé příliš. Znovu to doma, jen smažit nějaké nakrájený česnek a zelené chilli v olivovém oleji, přihoďte krevety na pár minut, a přidat nějaké petržel. Nemůže to být jednodušší, nemůže to být chutnější.
Zkuste si vytvořit vlastní… česnek krevety
Tostas de tomate y jamón
Černá prasata se potulují mezi holm oak stromy v západní Španělska hledat žaludy, které dávají mramorované magenta Ibérico ham jeho výraznou ořechovou příchuť. Silné kousky toastu potřete česnekem a rajčaty, nalijte na olivový olej a nahoře plátky jamónu na rychlý a chutný oběd.
Patatas bravas
Možná nejvíce všudypřítomné tapas, patatas bravas trochu kolísat kolem země, ale všechny verze zahrnovat kousky smažené brambory. V Madridu se omáčka bravas vyrábí se sladkým a pikantním pimentónem (španělská paprika), olivovým olejem, moukou a pažbou – ale nikdy rajčaty. Někteří lidé přidávají česnek, někteří pomlčku fino sherry, zatímco jiní sobecky trvají na tom, aby si své tajné ingredience nechali pro sebe.
Zkuste si vytvořit vlastní… patatas bravas
Pollo al ajillo
každý Španěl vám řekne, že nejlepší česnekové kuře vůbec je to, co dělá jejich babička. A samozřejmě mají pravdu. Neloupané stroužky česneku se smaží v olivovém oleji, aby se ochutily, a poté se před přidáním kousků kuřete vyjmou. Když se to uvaří, česnek se vrátí s rozmarýnem, tymiánem a trochou suchého sherry nebo bílého vína. Neexistuje však žádný definitivní recept na toto oblíbené jídlo.
Cochinillo asado
Lidé by mohli tvrdit, že se chystáte Segovia vidět jeho ohromující Římský akvadukt, pohádkový hrad nebo elegantní katedrály, ale opravdu vše, co je jen vybudovat chuť na oběd. A v Segovii to znamená buď pečené selátko nebo jehněčí. Maso se vaří v obrovských pecích na dřevo a je tak jemné, že se řeže stranou kameninové desky.
Pisto
španělská verze ratatouille objeví po celé zemi v různých podobách, ale je nejtypičtější ve městech a vesnicích po pláních La Mancha, na jihu Madridu. Cibule, česnek, cuketa, paprika a rajčata jsou pomalu smaženy v olivovém oleji – to není jídlo, které by rád spěchalo. Obvykle se podává jako předkrm, někdy se smaženými vejci nebo chorizem,ale je také skvělý jako příloha.
zkuste připravit náš pisto con huevos-podávejte tento tradiční španělský recept s rustikálním chlebem a ovocným červeným vínem.
Turrón
Španělé pohltit obrovské množství turrón, nebo mandlový nugát, na Vánoce, i když je k dispozici po celý rok. Většina z nich se vyrábí v malém městečku Jijona v provincii Alicante s použitím místně pěstovaných mandlí smíchaných s medem a vaječným bílkem. Existují dva základní typy-měkká, hladká verze, zvaná Jijona, a tvrdý Alicante turrón, který obsahuje kousky mandlí.
jste fanouškem španělské kuchyně? Souhlasíte s naším výběrem, nebo nám váš oblíbený unikl? Podělte se o své pokrmy, které musíte vyzkoušet níže…