v dubnu roku 2020 Problém
Intuitivní Stravování: Čtyři Intuitivní Jíst Mýty
Carrie Dennett, MPH, RDN, CD
Dnešní Dietologem
Obj. 22, Č. 4, P. 12
Proč Tento Stravovací Model Není Free-for-All
Intuitivní stravování, není nijak nové koncepce—dietitians Evelyn Tribole, MS, RDN, CEDRD-S, a Elyse Resch, MS, RDN, CEDRD-S, FIAEDP, FADA, FAND, napsal první vydání své knihy Intuitivní Stravování, v roce 1995, s čtvrté vydání nakladatelské v červnu—ale to je nabírá na obrátkách v posledních několika letech.1 Mezinárodní Rada pro Informace o Potravinách Nadace i jménem intuitivní jíst jako jedna z jejích pěti trendy potravin pro 2020.2
Tribole říká, že myšlenka, že první kniha nepřišla jen ze vzduchu. „Ve skutečnosti za tím bylo mnoho teoretických základů,“ říká. „Je to dobře definovaný model založený na důkazech s ověřeným hodnocením a 10 zásadami,“ říká.
V roce 2006, Tracy Tylka, PhD, výzkumník na Ohio State University, používané principy rozvíjet Intuitivní Jíst Stupnice Hodnocení, která poskytla první znamená, že k ověření intuitivní stravovací model.3
V roce 2007, Tribole a Resch začal osvědčujícího zdravotní profesionály v intuitivní jíst poté, co si všiml jejich práce používá v způsoby, které neměl v úmyslu, včetně ztráty tělesné hmotnosti. Dnes je více než 900 zdravotnických pracovníků ve 23 zemích certifikovaných poradců intuitivního stravování a existuje více než 100 publikovaných výzkumných studií o intuitivním stravování.4
přesto existuje mnoho mýtů a mylných představ o intuitivním stravování, které Tribole a Resch diskutovali na fnce® 2019 v říjnu. Následují čtyři mýty plus fakta o tomto modelu založeném na důkazech pro stravování.
mýtus # 1: Intuitivní Stravování Je Instinktivní
Jeden slovník definice intuitivní, je, že to je „instinktivní,“ ale Resch říká, že nemůžeme jíst instinktem sám a že skutečná definice intuitivní stravování je „dynamické souhry instinkt, emoce a myšlení.“Ona říká, že náš mozek má tři integrální systémy: „instinktivní“ plazí mozek řídí prvotní instinkty a impulsy, „emocionální“ savčí mozek je zodpovědný za pocity, a „racionální“ lidský mozek (neo-cortex) generuje myšlenky.5
Resch říká, že jíst pouze na základě instinktu by pro nás nefungovalo dobře „protože nejsme dinosauři, jsme lidské bytosti.“Říká, že jedním z důležitých aspektů vysoce vyvinuté neo-kůry je to, že může sledovat a ovlivňovat instinkty a emoce lidí, k lepšímu nebo k horšímu. Pokud jednotlivci nemají moc chuť k jídlu, protože jsou nervózní, neo-cortex můžete připomenout jim, že by asi měla něco sníst, ale to může také působit jako vnitřní „jídlo policii,“ řekl jim, aby ignorovat jejich hlad narážky nebo, že jsou „špatné“, protože jedli sušenky.
Resch říká, že mnoho klientů, kteří sami sebe označují jako kompulzivní, emocionální, out-of-control jedlíci zjistit, že jakmile se „výzvu policie potravinové“ a „mír s jídlem“—dva z 10 principů intuitivní stravování—tím, že nechá jít pravidel a rozhodnutí o „dobré“ a „špatné“ potraviny, většina jejich emocionální jíst končí.6 „dokonce jsem měl některé klienty, kteří doslova přestali jíst emocionálně, protože tolik jejich emocionálního jídla bylo proto, že se cítili špatně z jejich jídla,“ říká.
ačkoli“ vyrovnat se s emocemi bez použití jídla “ je princip, Resch zdůrazňuje, že protože život je emocionální, někdy budeme jíst emocionálně. „Jídlo je uklidňující. Je fajn se utěšovat jídlem, jde jen o to, na jaké úrovni to děláme,“ říká.
Mýtus #2: Intuitivní Stravování Znamená Jíst, Co Chcete, Kdykoliv Chcete,
Součástí uzavření míru s jídlem má bezpodmínečné povolení k jídlu, něco, co Tribole říká, často je špatně. Intuitivní jíst páry, které bezpodmínečný souhlas s naladění na fyzické pocity, které vznikají v těle,7 která zahrnuje státy, jako je hlad a plnost, stejně jako fyzické pocity, které doprovázejí emoce.8 schopnost vnímat tyto pocity se nazývá interoceptivní vědomí, které výzkum ukazuje, že je vyšší u intuitivních jedlíků.9
„myslím, že interoceptivní povědomí je naší supervelmocí,“ říká Tribole. „Když máme spojení s pocitem našeho těla, máme poklad informací, abychom uspokojili naše potřeby.“
Resch říká, strach, že někdo jíst „intuitivně“, bude jíst jen hranolky je běžné, ale že pokud se to stane zpočátku, to nebude poslední, protože naladění. „Posloucháte signály, které vám vaše tělo dává, takže to není jen o tom, co váš jazyk chce. Chcete se podívat na: „jak se díky tomuto jídlu budu cítit? Jak se budu cítit potom? Jak se budu cítit, když to jím?“říká. „Není to jen instinkt. Používá racionální část mysli k tomu, aby řekla: „jak to pro mě bude fungovat?'“
Resch říká, že čím více někdo dělá mír s všechny potraviny, méně allure dříve zakázané potraviny. „To jídlo může být vynikající, ale můžete přestat, když máte dost,“ říká.
Intuitivní jedlíci mají také „tělo–výběr potravin kongruence,“ termín Tylka vytvořeny tak, aby odrážely „čest své zdraví s jemným výživy“ principu, což je o výběru potravin, které se cítí dobře a povzbudit tělo.10 Nicméně, Tribole říká, že mnoho lidí, kteří mají v anamnéze chronické diety nebo, kteří se snaží zotavit z poruchy příjmu potravy je těžké zažít to, co se děje v jejich těle, protože jsou uvízl v jejich hlavách. Tedy 10 zásad, které pomohou zlepšit interoceptive awareness buď zvyšuje citlivost k biologické podněty nebo odstranění překážek pozoruji ty narážky, jako negativní myšlenky a přesvědčení o jídlo a tělo.11
mýtus # 3: Konečným Cílem Je Ztráta Hmotnosti
Dva z nejlepších-známé principy—“cti svého hladu“ a „cítit plnost“—jsou často kooptován jako jakýsi „hlad-plnost stravy,“ zejména proto, že několik výzkumných studie prokázaly, že vysoké skóre na intuitivní jíst hodnocení je nepřímo spojena s BMI v „s nadváhou“ nebo „obézní“ rozsah.12-17 Tribole však říká, že intuitivní stravování není o hubnutí.
„intuitivní stravování je o uzdravení vašeho vztahu s jídlem, myslí a tělem. Pokud se zaměříte na hubnutí, narušuje to proces interoceptivního vědomí,“ říká. „Zaměřujete se na externí-na stupnici, na kalorie, na makra. Je to venku a chceme, aby lidé byli uvnitř těla.“
Resch říká, že nedostatek potravin, ať už kvůli potravinové nejistotě, dietě nebo držení negativních představ o jídle, ztěžuje přestat jíst, když je plný. „Kdo přestane jíst, pokud si myslíte, že je to vaše jediná příležitost?“říká.
podobně může deprivace vést k „prvotnímu hladu“, což usnadňuje instinktivní část mozku jednoduše převzít. To navazuje na princip „Objevte faktor spokojenosti“, který podle Resch informuje o všech principech. Mírný hlad způsobuje, že jídlo je uspokojivější než prvotní hlad; jemná plnost se cítí uspokojivější než nadměrná; a špatný pocit z toho, co jíte, ztmavuje spokojenost.
„nejsme proti, pokud někdo zhubne, to prostě nemůže být úmyslná agenda,“ říká Tribole. „Různá těla budou mít různé výsledky. Některá těla zhubnou při intuitivním stravování, některá těla přibírají na váze, některá zůstanou stejná.“18
Mýtus #4: Můžete Použít Intuitivní Stravování Při Léčbě Anorexie
Intuitivní jíst rozhodně se zdá neslučitelné s pacienty, kteří jsou v kontaktu s hladu a plnosti podněty a může být trpí podvýživou z důvodu mentální anorexie.19 Nicméně, Resch říká, že více a více léčebných center jsou úspěšně používá intuitivní stravování, pomoci léčit klienty a zdůrazňuje, že i při použití hladu a plnosti jako průvodci není vhodné, je jich tam osm dalších zásad, které jsou.20,21
“ pomozme lidem uzavřít mír s jídlem, vyzkoušejte některé potraviny,které si nedovolí jíst. Pojďme pomoci jim být více respektu k jejich těla a mluvit k sobě hezky,“ říká a dodává, že plnost signály nemusí být přesné v důsledku zpomalení trávicího traktu, které provází nechutenství, ale lékaři mohou učit klienty, že pokud se cítí hlad, mohou vždy věřit to, a pomoci jim dostat se do bodu, kde si můžete vychutnat a najít uspokojení v jídle.
podobně Tribole říká, že MNT je kompatibilní s intuitivním jídlem, protože intuitivní stravování neignoruje výživu ani zdraví.22,23 „ale nevytvářejte rigidní pravidla,“ říká. „Musí mít autonomii a agenturu nad svým tělem.“
Spodní Řádek
Resch říká, intuitivní stravování zahrnuje respektování těla a přijetí individuální genetické plány pro velikost a tvar, z obou osobní a poskytovatele perspektivy.
“ víme, že zelené jellybeans nemají tolik nutriční hodnoty jako brokolice. Je to však tím, jak reagujeme na jídlo, jak můžeme našim klientům pomoci mít velmi neutrální a emocionálně ekvivalentní reakci na všechny potraviny, “ říká Resch. „Bez plného míru s jídlem se nikdy nedostanou na svobodu.““
– Carrie Dennett, MPH, RDN, CD, je výživová publicistka pro Seattle Times, majitelka výživy Carrie a autorka zdravé pro váš život: holistický průvodce optimálním Wellness.
1. Tribole E, Resch E. Intuitivní Stravování: Revoluční Přístup Proti Dietě. 4. vydání. New York, NY: St. Martin ‚ s Essentials; 2020.
2. Intuitivní stravování a „un-dieta“; udržitelnost (konečně!) se formuje; nová potravinářská technika nabírá na obrátkách. Webové stránky nadace Mezinárodní rady pro informace o potravinách. https://foodinsight.org/2020-trends/. Publikováno 6. Ledna 2020.
3. Tylka TL. Vývoj a psychometrické hodnocení míry intuitivního stravování. J. 2006;53(2):226-240.
4. Studio. Původní web Intuitive Eating Pros. https://www.intuitiveeating.org/resources/studies/
5. Kaas JH. Neokortex u raných savců a jeho následné variace. Ann N Y Acad Sci. 2011;1225(1):28-36.
6. Kerin JL, Webb HJ, Zimmer-Gembeck MJ. Intuitivní, všímavý, emocionální, vnější a regulační stravovací chování a přesvědčení: vyšetřování základních složek. Jídlo. 2019;132:139-146.
7. Craig ad. Interocepce: smysl fyziologického stavu těla. Curr Opin Neurobiol. 2003;13(4):500-505.
8. Nummenmaa L, Hari R, Hietanen JK, Glerean E. mapy subjektivních pocitů. Proc Natl Acad Sci U S A.2018;115(37):9198-9203.
9. Herbert BM, Blechert J, Hautzinger M, Matthias E, Herbert C. intuitivní stravování je spojeno s interoceptivní citlivostí. Účinky na index tělesné hmotnosti. Jídlo. 2013;70:22-30.
10. Tylka TL, Kroon Van Diest AM. Intuitivní stravovací stupnice-2: zdokonalení položky a psychometrické hodnocení u vysokoškolských žen a mužů. J. 2013;60(1):137-153.
11. Oswald a, Chapman J, Wilson C .. zprostředkovává interoceptivní povědomí a interoceptivní citlivost vztah mezi oceněním těla a intuitivním jídlem u mladých žen? Jídlo. 2017;109:66-72.
12. Anderson LM, Reilly EE, Schaumberg K, Dmochowski S, Anderson DA. Příspěvky všímavého stravování, intuitivní stravování, a omezení BMI, neuspořádané stravování, a konzumace jídla u vysokoškolských studentů. Jezte Nesoulad Hmotnosti. 2016;21(1):83-90.
13. Camilleri GM, Méjean C, Bellisle F, Andreeva VA, Kesse-Guyot E, Hercberg S, Péneau s. Intuitivní stravování je nepřímo spojeno se stavem tělesné hmotnosti ve studii NutriNet-Santé založené na obecné populaci. Obezita (Stříbrný Pramen). 2016;24(5):1154-1161.
14. Madden CE, Leong SL, Gray A, Horwath CC. Jíst v reakci na signály hladu a sytosti souvisí s BMI v celostátním vzorku 1601 žen středního věku na Novém Zélandu. Veřejné Zdraví Nutr. 2012;15(12):2272-2279.
15. Ruzanska UA, Warschburger P. intuitivní stravování zprostředkovává vztah mezi samoregulací a BMI — výsledky průřezové studie ve vzorku komunity. Jíst Choval. 2019;33:23-29.
16. Leahy k, Berlin KS, banky GG, Bachman J. vztah mezi intuitivním jídlem a úbytkem poporodní hmotnosti. Matern Zdraví Dětí J. 2017; 21 (8): 1591-1597.
17. Quansah DY, Gross J, Gilbert L, Helbling C, Horsch A, Puder JJ. Intuitivní stravování je spojeno s kontrolou hmotnosti a glukózy během těhotenství a v časném poporodním období u žen s gestačním diabetes mellitus (GDM): klinická kohortová studie. Jíst Choval. 2019;34:101304.
18. Tylka TL, Calogero RM, Daníelsdóttir s. Intuitivní stravování je spojeno s vlastní stabilitou hmotnosti u žen a mužů v komunitě. Jezte Disord. 2019;1:1-9.
19. Pollatos O, Kurz AL, Albrecht J, et al. Snížené vnímání tělesných signálů v mentální anorexii. Jíst Choval. 2008;9(4):381-388.
20. Richard A, Meule A, Georgii C, et al. Asociace mezi interoceptivní citlivostí, intuitivním jídlem a indexem tělesné hmotnosti u pacientů s mentální anorexií a kontrolami normální hmotnosti. Eur Eat Disord Rev. 2019; 27 (5): 571-577.
21. Richards PS, Crowton S, Berrett ME, Smith MH, Passmore k. Mohou se pacienti s poruchami příjmu potravy naučit jíst intuitivně? 2letá pilotní studie. Jezte Disord. 2017;25(2):99-113.
22. Mensinger JL, Calogero RM, Stranges S, Tylka TL. Hmotnostně neutrální versus hubnutí přístup pro podporu zdraví u žen s vysokým BMI: randomizovaná kontrolovaná studie. Jídlo. 2016;105:364-374.
23. Quansah DY, Gilbert L, Gross J, Horsch A, Puder JJ. Intuitivní stravování je spojeno se zlepšenými zdravotními ukazateli na 1 rok po porodu u žen s gestačním diabetes mellitus. J.Zdravotní Psychol. 2019:1359105319869814.