Jak pěstovat Favas, fazole chladné sezóny

• 

• 

• 

• 

• 

Ed Miller
. června 1997
od issue #9

já bych se nikdy nesetkal s fava fazole, dokud jsem se přestěhoval do severní Kalifornie na začátku roku 1980 a začal svou market garden. Všiml jsem si, že místní Italové zřejmě milují tyto podivné, obří, nafouklé fazole, a tak jsem se rozhodl zkusit je pěstovat. Skutečný otvírák očí přišel, když jsem vzal svou úrodu na farmářský trh. Nadšení z nich nebyli jen Italové; byl jsem ohromen tím, jak nadšení zákazníci blízkovýchodního původu se dostali přes favas. Koupili kýble! Tak jsem si řekl, že favas musí být skvělá zelenina.

a tak jsou. Favas jsou bohaté, masité a šťavnaté, s chutí na pozadí hořkosladké. Oni jsou také univerzální a použitelné v různých fázích, od nezralý lusk čerstvé fazole na sušeném stavu. Nespočet receptů z celého světa vyžaduje fazole fava.

fava (Vicia faba) ve skutečnosti není fazole, ale vikev (jiný druh luštěnin), který vznikl v západní Asii. Na rozdíl od našeho teplomilného, fazole Nového světa, favas se daří v chladu, vlhké počasí. V oblastech, kde mohou přezimovat, jsou favas jednou z nejvíce vítaných a vysoce produktivní jarní zeleniny. V chladných zimních oblastech mohou stále zaplnit důležitou, brzy čerstvou zeleninu. Měli byste najít místo ve vaší zahradě pro favas kvůli jejich době sklizně a jejich nádherné chuti.

pěstujte favas jako hrách
většina odrůd fava roste 2 ft. na 4 ft. vysoký, takže huňatá rostlina s několika stonky. Atraktivní, fialově skvrnité, bílé květy jsou první, které na jaře přitahují včely do mé zahrady. Stejně jako hrach, favas rostou nejlépe, když jsou teploty 60 na 65F a půda je vlhká. Teploty nad 80F vedou ke ztrátě kvality, snížené produkci a problémům s škůdci. Proto byste měli čas favas, jako byste hrášek. Severní Spojené státy a Kanada mají optimální podmínky pro růst na jaře a v létě. Jinde existují dvě obecné strategie výsadby v závislosti na klimatu.

v mírných zimních oblastech rostlina od začátku podzimu do pozdní zimy. Protože rostliny fava mohou tolerovat teploty až do 15F, mohou být přezimovány pro jarní sklizeň v částech jihu a na pobřeží Tichého oceánu. Tady v severní Kalifornii pěstuji od listopadu do února květnovou plodinu. Také jsem zasel favas na začátku září pro pozdní podzimní sklizeň.

tam, kde jsou zimy chladné a léta horká, zasaďte co nejdříve na jaře. Zahradníci, kteří žijí v oblastech, jako je středozápadní a Středoatlantické oblasti, mají často před horkem úzké okno rostoucího počasí. Klíčem je dostat semeno do země co nejdříve. Favas klíčí úžasně dobře v chladných půdách ,takže zatlačte pravidlo “ co nejdříve může být půda zpracována.“Vyberte si rychlejší zrání odrůd s větší tepelnou tolerancí, jako je „Loreta“. Také můžete začít favas ve skleníku nebo pod světly uvnitř a po vytvrzení je přesadit do zahrady.

naočkovat semena pro lepší růst
Favas nevyžadují vysokou úrodnost půdy. Je to proto, že jako luštěniny vyrábějí vlastní hnojivo přímo ze vzduchu. Abych jim pomohl při přeměně atmosférického dusíku na formu, kterou mohou jejich kořeny použít, naočkuji favy bakteriemi rhizobium (prodávané v mnoha stejných katalozích, které prodávají semena fava). Tyto bakterie žijí na kořenech luštěnin v malých uzlinách a jsou to látky, které přeměňují nebo „fixují“ dusík. Existuje inokulant specifický pro V.Fabu, ale obecný inokulant luštěnin je uspokojivý. Těsně před výsadbou, dal jsem semínka do staré plechovky od kávy, navlhčete mírně, přidejte očkování, a dobře protřepejte, dokud se každé semeno je potaženo tmavý prášek.

zasadím semena 1 v. hluboko ve vlhké nebo těžké půdě (o palec hlouběji v suchu) s tmavým okem dolů. I space semena 4 v. od sebe, se třemi řadami po délce mého 4-ft.- široké postele. Klíčení může trvat až tři týdny. Jakmile favas rostou a rostou, řídnu je 8 v. vedle.

Podíl rostlin a dávejte si pozor na mšice
Plné-dospělý favas mají tendenci flop přes, někdy lámání ve větrných podmínkách, kdy stonky jsou těžké s lusky. Snížit potenciální škody, jsem podíl obvodu mé postele, než lusky velké, s několika řadami vlákna, začíná asi v 18. nad zemí.

Favas rostou s několika problémy při mírných teplotách. (V našich chladných, vlhkých zimách dělají mnohem lépe než hrách.) Jakmile přijde horké počasí, Moje favas někdy mají vážné napadení mšicemi. I když existují spreje, které kontrolují mšice, mým řešením je jednoduše odříznout vrcholy rostlin, kde se mšice shromažďují. To by nemělo výrazně snížit produkci, protože závod je v pozdějších fázích vývoje lusku v tomto bodě.

favas najdete v sekci Bean katalogů semen, někdy pod jejich anglickou značkou broad bean. Pro takovou nízkoprofilovou zeleninu je k dispozici relativně velké množství odrůd. Pěstuji „dlouhý Lusk“, což se v pobřežní Kalifornii daří dobře. Také stojí za úvahu, jsou ‚Aquadulce‘, původně španělská odrůda z roku 1844; ‚Aprovecho Vyberte možnost, která má velmi velké fazole, Sladké Lorane‘, inzerované jako malé nasazený odrůda s nejlepší chuť; a ‚St‘, pro které horké počasí tolerance je prohlašoval.

Fava jemné body
* Favas potřebují 2-1⁄2 až 3 měsíce chladného počasí. V mírných zimních oblastech rostlina pro jarní sklizeň prochází pozdní zimou. V chladných zimních/horkých letních oblastech zasadte, jakmile je půda zpracovatelná pro časnou letní sklizeň.
* navlhčete semena, potřete inokulantem a okamžitě zasadte. Zatlačte semeno, oko dolů, 1 v. do 2. hluboký, a 4 v. vedle. Když semena vyklíčila, tenká až 8 palců.
• Chcete-li udržet rostliny z keeling přes, závod v blocích 3 řádky 12 v. vedle. Obklopte výsadbu provázkem 18 v. ze země.
zdroje
všechny kromě nativních semen / vyhledávání prodávají očkovací látku luštěnin, stejně jako semena fava.

Johnnyho Vybraná Semena
955 Benton Avenue
Winslow, Maine 04901
877-564-6697

Nativní Semena/SEARCH
526 N 4th Ave.
Tucson, AZ 85705
520-622-5561

Semena Změnit
PO Box 15700
Santa Fe, NM 87506
888-762-7333