mám pocit, že mám Akkru! Haitská Accra je předkrm, který je oblíbený u mnoha domorodců. Tento předkrm nebo příloha je přímočará, ale bohužel, člověk nemůže udělat dost, aby potěšil dav lidí, ať už malých nebo velkých. Obvykle se podává jako součást „
často se podává jako součást „fritaille“, což je řada lívanců, nebo samostatně jako svačina.
existuje mnoho variant receptů pro haitské Accras. Téměř každý, koho se zeptáte, vám řekne,že musíte mít hrášek, mouku a vejce. Nejsem fanouškem černookého hrášku a ani nerad přidávám mouku do své směsi Accra. Mouka a vejce se používají při vaření a pečení jako vazebné prvky, ale proč musíme vždy míchat mouku s touto kořenovou zeleninou, která je již škrobová?
chápu, že mouka a vejce se používají při vaření a pečení jako vazebné prvky, ale proč musíme vždy míchat mouku s touto kořenovou zeleninou, která je již škrobová.
Nechápejte mě špatně a budu jíst, ať už obsahuje všechny ingredience nebo ne. Je to jen něco, co musíte jíst, když vám bude nabídnuto. Váš žaludek nebo ústa vám nedovolí říci ne, pokud nejste alergičtí na Malanga nebo Yautia.
co je malanga?
Maiangu, také volal yautia, je kořenová zelenina, která se pěstuje v několika tropických oblastech, Haiti je jedním z nich. Haitští lidé jedí Malanga grilovaná, smažená nebo pečená. V závislosti na tom, co vaří, je to vždy skvělá náhrada za brambory, což je všudypřítomná kořenová zelenina.
překvapení kulinářské dobrodružství
Takže jednoho dne při surfování na internetu, jsem narazil na Accra recept od „HaitianCulture.com.“Byl jsem rád, že to nevyžaduje mouku, vejce a hrášek s černými očima. Netrvalo mi dlouho vyzkoušet recept Vůbec.
když jsem dělal Accra, použil jsem kuchyňský robot místo strouhání Malangas. Potěšila mě chuť a hlavně textura. Bylo to křupavé a lehké. Jedinou nevýhodou je, že musíte jíst lívance hned, jinak se stanou mokrými.
když jsem dělal Accra, použil jsem kuchyňský robot místo strouhání Malangas. Potěšila mě chuť a hlavně textura. Bylo to křupavé a lehké. Jedinou nevýhodou je, že musíte jíst lívance hned, jinak se stanou mokrými.
příště udělal jsem to, nevěděl jsem, přidejte kuřecí vývar, ale přidal čerstvou směs koření a přidané soli postupně, dokud to bylo perfektně ochucené. Takže po přidání mého kroucení, začal jsem přemýšlet o jiných způsobech, jak vyrobit lívance. Přemýšlel jsem o pečení! Ano, udělal! Myslel jsem, že bych snížit na olej, aby bylo zdravější.
takže po přidání mého kroucení jsem začal přemýšlet o jiných způsobech, jak vyrobit lívance. Přemýšlel jsem o pečení! Ano, udělal! Myslel jsem, že bych snížit na olej, aby bylo zdravější.
být trochu dobrodružný
když jsem to poprvé pečil, Accra postrádala vlhkost. Podruhé jsem to udělal, přidal jsem do směsi extra panenský olivový olej a tečky másla před vložením do trouby. Prošel testem! Při pečení, Accra má konzistenci bramborové kaše, kromě toho, že je trochu zrnitější než hladká. Protože Accra byla smíchána s čerstvým kořením, mělo to dobrý kop.
při pečení má Accra konzistenci bramborové kaše, kromě toho, že je trochu zrnitější než hladká. Protože Accra byla smíchána s čerstvým kořením, mělo to dobrý kop.
vím, že někteří z vás se možná diví, proč accras pečeme, když jsou vždy smažené. Ber to jako originální přílohu a žádný mastný nepořádek k čištění. Stačí přidat všechny ingredience v kuchyňském robotu, máslo nebo sprej, pár zapékacích misek a pečeme v troubě při teplotě 375 Stupňů Celsia po dobu 25-30 minut a je hotovo.
Pro ostřejší chuť, nebo pokud opravdu chcete cítit, jako kdyby jste v Karibiku, ponořte své accra v kterémkoli z Noubess horké a pikantní omáčky
Užijte si Haitské Accra smažené, originální způsob, a pečené – můj způsob, jak!
Haitské Accra
Ingredience 1x2x3x
- 1 lb maiangu nakrájíme na 2.5 cm (1″ kousky)
- 2 šalotky nasekané
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce petrželky nasekané
- 1 lžička tymiánu
- 2 polévkové lžíce nakrájené zelené papriky
- campaignIcon Kupóny
- ¼ lžičky mletý černý pepř
- 1 čajová lžička soli plus více na chuť
- ½ lžíce scotch bonnet papriky nebo Habanero. Nakrájenou, semena a membrány odstraněny
- 1 – 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíci olivového oleje, pokud pečení
- 2 šálky rostlinný olej na smažení pouze
-
Oloupeme všechny Malangas a nakrájíme na menší kousky 2,5 cm (1″) kostky.
-
přidat do kuchyňského robotu.
-
přidejte všechny ingredience také do kuchyňského robotu s výjimkou olejů.
-
Blend všechny ingredience do hladké směsi, včetně olivového oleje, pokud PEČENÍ.
-
Dejte směs do mísy, přikryjte a nechte marinovat v lednici po dobu 30 minut nebo déle.
-
Smíchejte všechny ingredience do hladké směsi.
-
vyjměte a přidejte do misky bez olivového oleje pouze při smažení.
-
zakryjte a nechte marinovat v lednici po dobu 30 minut nebo déle.
-
vyjměte směs z chladničky a nechte stát při pokojové teplotě. Pokud smažení smícháme s moukou a se 2 lžícemi tvaru accra a orestujeme dozlatova v horkém oleji. Podáváme horké.
-
pokud pečení-když je připraven, máslo 2-3 ramekins.
-
naplňte ramekiny směsí Accra, doplňte máslem a pečte při 190°C / 375°F / Gas Mark 5 po dobu 30 až 35 minut.
-
můžete změnit teplotu trouby grilovat na vrcholu ostrý, ale ne více než 5 minut. Podáváme horké.
Výživa
informace o výživě jsou automaticky generovány a poskytovány jako zdvořilost a pouze jako odhad.