dostal citrony? Neplýtvej slupkou! Místo toho skvěle využijte zbytky citronových slupek a proměňte je v sušený citronový prášek bohatý na vitamín C. Výsledkem je jedinečný, lahodný, jasný, sladký a pikantní kořenící prášek – který lze použít více způsoby, než byste si představovali! Po pravdě řečeno, můžete to udělat s jakýmkoli typem citrusových peelingů.
bohatý citroník v našem dvorku nás „nutí“ být kreativní se způsoby, jak používat a konzervovat citrony. Kromě toho, že domácí non-toxické čistící sprej s octem a citrony (nebo jakékoliv citrus), takže dehydratovaná citronová prášek je náš nejoblíbenější způsob, jak používat citronu slupky. I když nemáte domácí citrony k použití nebo konzervaci, vřele doporučuji to udělat s citrony, které si také koupíte!
Výrobu domácí citrónový prášek je skvělý způsob, jak snížit množství odpadu, je v podstatě zdarma, neuvěřitelně chutné, a také velmi snadné dělat. Nejlepší je sušit citronové kůry v dehydratátoru potravin, ale vaše trouba bude dělat práci v nouzi. Přečtěte si, abyste se naučili, jak vyrobit domácí citronový prášek v sušičce potravin nebo v troubě, spolu s 13 různými způsoby jeho použití.
zveřejnění: tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy na produkty pro vaše pohodlí, například na položky na Amazonu. Homestead and Chill získává malou provizi z nákupů provedených prostřednictvím těchto odkazů, bez dalších nákladů pro vás.
- Krok 1: Získat Citronové Kůry
- Krok 2: Připravte citronové kůry
- Krok 3: Dehydratovat Citronové Kůry
- Sušení citronové kůry použití sušička:
- Sušení citronové kůry v troubě:
- Krok 4: Citronové slupky rozemelte na prášek
- Krok 5: Obchod, Použití & Užijte Si To!
- 13 způsoby použití sušeného prášku citronové kůry
- vidíš?
- domácí sušená citronová kůra
- Vybavení
- Ingredience
- Návod
Krok 1: Získat Citronové Kůry
Vyberte si bio citrony citronový prášek, jako non-organické citrony bude mít ošklivé chemikálií vložené do kůže. Také je nejlepší použít čerstvé citronové kůry k výrobě domácího citronového prášku. Proto je ideální čas na výrobu citronového prášku, když již používáte velké množství citronů! Například, pokud jste odšťavňování citronů uložit šťávu do ice cube podnosy, ukuchtit naše nechvalně bazalka-ořech-citron „Besto Pesto“, pečení buchty, dělat domácí dressing na salát, nebo něco jiného, lahodně-citrónovou.
nemusíte však nutně sbírat citronové slupky za jeden den. Jednou z možností je uložit slupky až na týden v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Ještě lepší je, oloupeme citróny najednou používat po celý týden (v lednici), a pak budete mít všechny své slupky připraven v jednom okamžiku. Nebo místo sběru a sušení velké dávky citrónových peelingů najednou můžete také dehydratovat několik v menších dávkách-i když méně účinných.
poznámka k zmrazení citronové kůry: i když jsem to nezkoušel, předpokládám, že je možné v případě potřeby uložit shromážděné citronové kůry do mrazničky po delší dobu – a poté je po rozmrazení dehydratovat. Mám však pocit, že barva bude trochu pryč a tmavší oranžová až hnědá. Alespoň to se stalo, když jsem použil trochu starší změkčené citronové kůry, abych jednou vyrobil citronový prášek. Pokud vyzkoušíte možnost zmrazení, nezapomeňte podat zprávu a dejte nám vědět, jak to šlo!
Krok 2: Připravte citronové kůry
tento krok se bude lišit v závislosti na typu citronu, který používáte.
máme štěstí, že máme k dispozici strom plný sladkých citronů Meyer s tenkou kůží. Pokud používáte citrony Meyer (nebo podobné), nemusíte se starat o odstranění bílé dřeně, protože je obvykle velmi minimální ve srovnání se sladkou jemnou kůrou. Proto, když chci vyrobit domácí citronový Prášek, jednoduše loupám Meyerovy citrony celé-jako bych pomeranč!
Pro jiné silnější slupku citronu odrůd, jako jsou Eureka citrony, budete chtít odstranit většinu hořké bílé slupky, která je připojena k vnitřní části kůry. Jedním ze způsobů je odlupování pouze vnější vrstvy citronové kůry pomocí škrabky na zeleninu-vytvoření tenkých stuh kůry. Případně můžete oloupat celý citron (jako pomeranč) a poté pomocí lžíce nebo nože opatrně seškrábnout bílou dřeň.
Krok 3: Dehydratovat Citronové Kůry
Sušení citronové kůry použití sušička:
- vyložit citronové kůry na vaše sušička zásobníky. Slupky by měly být v jedné vrstvě a neměly by se překrývat, protože chceme dobrý průtok vzduchu mezi a kolem každého kusu.
- poté vložte dehydrator a zapněte jej na nízkou teplotu (mezi 95-105°F je dobré, pokud má dehydrator nastavení teploty).
- dehydratujte citronové kůry, dokud nejsou zcela suché. Čas potřebný pro ně, aby plně suché, se bude lišit v závislosti na vaší individuální stroj a tloušťka slupky, která může být několik hodin až několik dní. To trvá asi 24 hodin zaschnout Meyer lemon slupky v našich současných pořádné Excalibur dehydrator, a 36-48 hodin v naší předchozí základní Nesco sušička.
- víte, lemon slupky jsou hotové sušení, když se snadno prasknout a zlomit v půli, spíše než ohýbání.
- Nedaří zcela suché citronové kůry, než broušení bude mít za následek těžkopádný citron prášek s kratší trvanlivost!
Sušení citronové kůry v troubě:
Tato metoda bude fungovat nejlépe pro tenké, chuť-jako slupky z citronu kůra. Rozložte citronové slupky na plech nebo pekáč. Předehřejte troubu na nejnižší možnou teplotu. Protože trouby nemají uber-low teploty možnosti, jako dehydrators, hotový lemon slupky bude tmavší barvu a možná jinou chuť (více pražené) než ty, které se suší v sušičce.
pečte citronové kůry na nízké teplotě, dokud nejsou zcela suché, křupavé a snadno se rozpadnou na polovinu. Sušení v troubě může trvat několik hodin až celý den. Pokud je vaše klima velmi suché a teplé, můžete nechat tenké pásky citronové kůry částečně uschnout na vzduchu při pokojové teplotě několik dní před pečením, což zkracuje čas potřebný v troubě.
Krok 4: Citronové slupky rozemelte na prášek
jakmile jsou citronové slupky zcela suché, je čas je proměnit v prášek! Použijte mixér, kuchyňský robot nebo mlýnek na kávu, abyste vysušili sušené citronové kůry na prášek. Náš Vitamix dělá hvězdnou práci při vytváření jemného, načechraného citronového prášku!
užitečné tipy: i při použití Vitamixu zjistím, že po počáteční směsi zůstávají některé větší tvrdé bity. Proto rád naliju mletý citronový prášek přes jemné sítko připravené přes misku a prosévám. Pak vezmu shromážděné zbytky tvrdých kousků a znovu je protáhnu Vitamixem, abych je rozdrtil na prášek. V případě potřeby opakujte. Poté pomocí gumové škrabky shromážděte veškerý citronový prášek uvíznutý uvnitř mixéru nebo stroje. To je cenná věc!
Krok 5: Obchod, Použití & Užijte Si To!
Uložit hotový citronový prášek ve vzduchotěsné skleněné nádobě, například v mason sklenice s těsným víkem. Konzervovací trychtýř se opravdu hodí k přenosu energie do nádoby bez rozlití. Uchovávejte nádobu na suchém a chladném místě. Skladujeme Naše ve spíži. Při správném sušení a skladování by váš domácí prášek z citronové kůry měl trvat déle než rok. To znamená, že pokud to předtím nevyužijete!
dehydratovaný citronový prášek je šíleně chutný. Abych byl upřímný, byl jsem šokován tím, jak dobrý (a všestranný!) to bylo, když jsme před mnoha lety vyrobili naši první várku. Může být použit v jídle, nápojích, čisticích prostředcích nebo dokonce v organické péči o tělo! Podívejte se na níže uvedené nápady.
13 způsoby použití sušeného prášku citronové kůry
- přidejte ji do zálivky. Jsem velkým fanouškem jednoduchých kombinací, jako je olivový olej, jablečný ocet a pomlčka prášku z citronové kůry. Nebo, místo toho to posypeme přímo na salát!
- použijte jej v dipech, jako je guacamole, hummus, salsa nebo tato jogurtová koprová citronová omáčka.
- smíchejte se solí, pepřem a / nebo sušenými bylinkami, abyste vytvořili citronový pepř a další vlastní kořenící směsi.
- posypte citronovým práškem na restovanou zeleninu během nebo po vaření.
- přidejte ji do pečiva, jako jsou sladké chleby, vdolky, sušenky, nebo dokonce v polevě nebo pudinku.
- přidejte ji do artyčokové vody na vaření pro jasný pop chuti.
- začleňte citronový prášek do směsi sypaného listového čaje nebo jej jednoduše promíchejte přímo do horké vody nebo čaje.
- posypeme hladkým jogurtem s granolou, ořechy a semeny.
- přidejte ji jako přísadu do domácích výrobků pro péči o tělo, jako jsou koupelové čaje, masti, tělové křoviny, masky na obličej nebo mýdlo. Podívejte se na tuto knihu pro úžasné DIY organické recepty péče o tělo.
- použijte sušený citronový prášek jako náhradu za citronovou kůru v jakémkoli receptu. Použijte 1 lžičku citronového prášku na každou polévkovou lžíci čerstvé citronové kůry (běžně doporučovaný poměr pro všechny substituce suchých a čerstvých bylin).
- posypeme citronovou kůrou na avokádový toast se solí a pepřem.
- dejte nějaké jako dárek, pokud máte nějaké náhradní! Moje máma miluje náš citronový prášek, takže jí každý rok kolem prázdnin dávám malou sklenici.
- použijte jej jako koření pro ryby nebo maso-pokud jste do toho.
vidíš?
citronový prášek se snadno vyrábí a ještě snadněji najde způsoby, jak jej použít! Doufám, že váš domácí citronový prášek milujete stejně jako my. Neváhejte se zeptat na jakékoli dotazy, nahlásit zpět recenzi, a sdílet tento článek!
pokud jste na dehydrataci jídla, Podívejte se na Návody níže-jsou to některé z našich oblíbených!
- Jak vyrobit domácí česnekový prášek
- zachování cibule: Jak vyrobit cibulový prášek v 6 jednoduchých krocích!
- Bylina „Sluncem“ Sušená Rajčata Recept
- Jak Udělat Domácí Chilli
Tisk RecipePin Recept
domácí sušená citronová kůra
Vybavení
-
Sušička nebo Trouba
-
Mixér, Potravin Procesor nebo jiné zařízení pro broušení
Ingredience
- Citronové slupky
-
Omyjte a oloupejte vaše citrony. Pokud používáte sladké citrony s tenkou kůží (jako citrony Meyer), oloupejte je celé jako pomeranč. U citronů se silnější kůží (jako jsou citrony Eureka) použijte škrabku na zeleninu k odstranění vnější části kůry a zanechání většiny bílé hořké dřeně.
-
vyložit citronové kůry v jedné vrstvě na vaše sušička regály (nebo na plech, pokud je sušení v troubě).
-
citronové slupky vysušte v dehydratátoru při 95-105°F nebo v peci při nejnižším možném tepelném nastavení.
-
čas potřebný pro ně, aby plně suché, se bude lišit v závislosti na vaší individuální stroj a tloušťka slupky, která může být několik hodin až několik dní.
-
dehydratujte citronové kůry, dokud nejsou zcela suché. Citronové slupky jsou dokončeny sušením, když snadno prasknou a zapadnou na polovinu, spíše než se ohýbají.
-
použijte mixér, kuchyňský robot nebo mlýnek na kávu, abyste vysušili sušené citronové kůry na prášek.
-
Volitelné: Nalijte mletý citronový prášek přes jemné sítko připravené přes misku a prosejte. Vzít sebrané zbytky tvrdé kousky a spustit je zpět přes Mixér/blender další čas, aby rozdrtit na prášek.
-
Store hotový citronový prášek ve skleněné vzduchotěsné nádobě, jako v mason sklenice s těsným víkem.
-
uchovávejte nádobu na suchém a chladném místě-například ve spíži. Při správném sušení a skladování by váš domácí prášek z citronové kůry měl trvat déle než rok.
