1. Na mrkev a brambory trochu soli. Napařte je Samostatně. Nechte stranou vychladnout.2. Zahřejte polovinu oleje v pánvi na středním plameni. Rub sůl na fazole a smažit dozlatova. Vypusťte a odložte stranou.3. Ve woku zahřejte zbývající olej na středním plameni. Smažte cibuli / šalotku a česnek do zlatova.4. Přidejte zázvorovou pastu a smažte, dokud nebude voňavá.5. Nyní přidejte žlutou kari pastu a smažte na minutu. Vmíchejte mrkev, brambory, rajčata, bok choy, fazole a tofu. Vařte minutu.6. Tip v rýži, osolte a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience promíchaly. Zakryjte a vařte 5 minut při nízkém plameni.7. Rýži ještě jednou promíchejte a vypněte teplo.8. Nahoru se smaženými šalotkami, smaženým vejcem (drceným) a klínem vápna před podáváním.Kuchařská poznámka: použil jsem rýži basmati.
nejlepší je použít rýži, která se vaří noc předtím, protože snižuje vaše šance na to, že skončí s převařenou a kašovitou rýží.
pokud používáte čerstvě uvařenou rýži, ujistěte se, že je zcela chlazená. Teplá rýže má tendenci být kašovitá, když je smažená.