Naše Kolumbie Organické Sierra Nevada se vyrábí jen 78 rodina pěstitele, který se nachází v izolované Sierra Nevada de Santa Marta pobřežní pohoří v Severní Kolumbii je Magdalena Oddělení. Jejich co-op, CooAgroNevada, také známý jako Družstvo Sierra Nevada Santa Marta Kávy, Pěstitelů a Zemědělců, spojuje tyto kávy rostoucí rodiny z 19 různých vesnic s kombinovaným cíle ke zlepšení sociálního, hospodářského růstu, kvalitní kávy a ekoturistiky při zachování regionu je malebné vrcholy, řeky a údolí. Kolumbie Organické Sierra Nevada je také označováno jako EP nebo „Evropské Přípravka“ — v poháru dosahuje velmi pěkný rovnováhu mezi kyselostí a tělo, ale zároveň přináší celkový hladký a příjemný profil s mírně ořechovou dokončit.
Od jejich založení v roce 2007, CooAgroNevada se zaměřila na provádění počet udržitelné systémy včetně mechanických sušení sila, solární sušení lůžek a úprava vody zařízení pro čištění a recyklaci organického odpadu vody z mytí a fermentační proces. Ta je zvláště důležité vzhledem k tomu, že téměř 1,2 milionu lidí spoléhá na sladkovodní poskytnutých řeky Sierra Nevada de Santa Marta rozsahu. Co-op vyrábí hlavně promytou kávu Castillo, Caturra a Colombia pro jejich organickou úrodu v Kolumbii Sierra Nevada. Jejich hlavní vegetační období jsou říjen-prosinec, následuje období Střední plodiny (mitaca) od dubna do června.
výrobci zde také využívají specializované agrolesnické systémy, které využívají tropické deštné pralesy v regionu, a trvalé, přírodní stínové stromy, které dosahují výšek až 130 ft. Družstvo také investovalo do komerčních pražicích zařízení s cílem propagovat svůj vlastní domácí trh se speciální kávou, což pomáhá obohatit místní obchod a zvýšit národní a mezinárodní zájem.
Sierra Nevada de Santa Marta pohoří je součástí Kolumbijské Andách a svět je nejvyšší pobřežní pohoří s nejvyšším vrcholem 18,700 ft (5700 m), který se nachází pouhých 26 km od Karibského pobřeží. S množstvím bohaté ornice, roční srážky 160 v/rok a celoroční teploty mezi 64 – 84° F, v regionu je velmi dobře hodí pro výrobu vysoce kvalitní kávy arabica.
| Výrobce: | CooAgroNevada |
| Oddělení: | Magdalena |
| Region: | Sierra Nevada de Santa Marta |
| Různé: | Castillo, Caturra, Colombia |
| Zpracování: | Prát |
| nadmořská Výška: | 2,400 – 5,000 ft (750-1600 m) |
| Káva Třídění: | EP |
| Klasifikace: | 17 Obrazovce |
| Sklizeň: | Oct – Dec (hlavní), duben – červen (mid-crop) |