Tohle Kuře Keema Masala jídlo je směs cibule, rajčat, koření a mleté kuřecí maso. Může být podáván spolu s rýží i roti. Snadno vyrobitelná a plná chutí, je to skvělý recept na vyzkoušení. Zde je návod, jak to udělat.
můžete Si vyzkoušet více Keema Recepty zde – Keema Kaleji, Methi Keema, Keema Paratha, Keema Naan, a Skopové Keema Kofta.
přejít na:
- O Tomto Receptu
- Složky
- Krok za krokem Recept
- Podávat Návrhy
- Často kladené otázky:
- Varianty
- Recept Karty
O Tomto Receptu
Kuřecí Keema nebo Kuřecí Qeema je Hindština jméno používané pro Mleté Kuřecí maso. V indické kuchyni, používá se k přípravě různých receptů včetně předkrmu, předkrm, a hlavní jídla jako sendvič, samosa, kofta,kari, biryani, paratha, atd.
zde sdílím jeden z mých oblíbených receptů, které dělám z Keema, což je tato delikátní kuřecí Keema Masala. Toto jídlo má kari na bázi cibule a rajčat, které má jogurt a je okořeněno každodenními indickými kořeními.
příprava je velmi snadná a sotva trvá 30 minut vaší kuchyně. Snadné a chutné, co ještě musíte během pracovních dnů položit na stůl misku na zalévání úst.
Přísady
Kuře – Pro Keema, použil jsem Kuře, ale můžete také použít Mleté Skopové nebo jehněčí maso Keema, aby se tento lahodný pokrm.
pokud hledáte vegetariánskou verzi, použijte sóju k výrobě sóji Keema Masala. Postupujte podle stejného receptu, stačí nahradit kuře sójou.
cibule, rajčata a tvaroh-základ tohoto lahodného a kořeněného kari je vyroben z rajčat a cibule. Chcete-li přidat krémovou texturu, použil jsem dokonce jogurt / tvaroh.
Koření Prášek a Celé Koření – Tento recept používá každodenní koření, prášky, jako jsou kurkuma prášek, Kašmíru červené chilli prášek, kmín prášek, garam masala prášek a černý pepř prášek. Pokud se vám líbí velmi pikantní, můžete přidat také červený chilli prášek.
zelený kardamom, skořice a hřebíček jsou celé koření používané v misce. Někteří lidé dokonce přidávají černý kardamom a bobkový list pro extra chuť.
Ostatní Ingredience – Jiné než výše uvedených složek, budete potřebovat zázvor, citron, koriandr listy, rostlinný olej, ghí, zelené chilli, koriandru, zázvoru, česnekové pasty, listy máty, kasuri methi, sůl a jarní cibulka zelení.
Kasuri Methi je volitelný, ale doporučil bych vám přidat, protože to opravdu přináší chuť tohoto kuřecího Keema spolu s lístky máty.
krok za krokem recept
zahřejte rostlinný olej a ghí v karahi. Přidejte zelený kardamom, skořici a hřebíček.
přidejte cibuli a smažte, dokud mírně nezhnědne.
Nyní přidejte zázvorovou česnekovou pastu a smažte až do zlatohnědé.
přidejte rajčata a tvaroh a vařte 2-3 minuty, dokud rajčata nejsou kašovitá.
Nyní přidejte zelené chilli, koriandru, kurkuma prášek, Kašmíru červené chilli prášek, černý pepř prášek a kmín prášek a vaříme, dokud se olej odděluje od boku.
přidejte keema a sůl a přikryjte a vařte, dokud se nevaří.
Přidejte lístky máty, Kasuri methi, jarní zelené cibule, zázvor, citronovou šťávu a garam masala a dobře promícháme.
podáváme horké.
toto jídlo lze podávat s jakýmkoli indickým chlebem. Plain Roti, Tawa Paratha, Naan, česnek Naan, Rumali Roti, nebo dokonce Laccha Paratha jde dobře s ním.
můžete jej také podávat s Pav nebo chlebem. Keema Pav je velmi populární kombinace. Dal rýže a Keema je také oblíbenou kombinací dolu a věřte mi, je velmi uspokojující jídlo. Ujistěte se, že spolu s ním podáváte plátky cibule a citronové klíny.
můžete jej vysušit a poté jej použít k plnění sendvičů, samosa, paratha, naan atd. Můžete také přidat nějaké vařené bramborové kaše do keema a dělat kotlety.
Časté dotazy:
protože kuře je libové maso, nemá tolik tuku a má také vysoký obsah bílkovin, proto je velmi zdravé jej zahrnout do jídla. Můžete ovládat ghee / olej a koření, pokud děláte to pro vaše hubnutí dieta.
zbytky kuřecí masaly můžete použít k výrobě Biryani nebo Pulav. Můj oblíbený způsob použití je, aby se kuřecí Keema posuvníky, kde si Nacpat zbylé keema mezi mini pavs.
můžete také vyrobit roli nebo sendvič pomocí stejného. Může být také použit v Samosách a kotletkách.
Keema může být vyrobena v různých stylech a styl Kerala je dalším způsobem vaření. Je to docela odlišné od severoindické nebo pákistánské verze, kterou jsem sdílel níže.
Chcete-li to udělat ve stylu Kerala, zahřejte 3 lžíce kokosového oleje na pánvi. Přidejte 1 lžičku hořčičných semen a 15-20 kari listů a nechte je několik sekund praskat. Přidejte 1 lžičku mletého česneku, 1 lžičku mletého zázvoru a 2 lžičky nasekané zelené chilli a smažte několik sekund.
Nyní přidejte 1 šálek nakrájené cibule a smažte, dokud se nezmění. Přidejte ½ šálku nakrájených rajčat a vařte 2-3 minuty. Nyní přidejte ½ lžičky kurkumy, 1 lžičku červeného chilli prášku, sůl podle chuti a 1 lžičku prášku Kerala garam masala a vařte 2 minuty.
přidejte 400 g kuřecího masa a dobře promíchejte. Zakryjte a vařte, dokud se kuře nevaří. Přidejte ½ šálku strouhaného čerstvého kokosu a dobře promíchejte. Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte horké.
zůstává v chladničce asi 3 až 5 dní. Uchovávejte jej ve vzduchotěsné nádobě. Mohlo by to být trochu suché, a proto při zahřívání přidává trochu vody a správně ji zahřívá.
můžete také zmrazit kuřecí Keema. Můžete jej zmrazit až 2 měsíce v nádobách bezpečných pro mrazáky nebo mrazicích pytlích se zámkem na zip. Pro lepší výsledky zmrazení se můžete vyhnout přidávání tvarohu a vytvořit základnu pouze s rajčaty a cibulí.
Chcete-li jej znovu zahřát, rozmrazte jej v chladničce přes noc a zahřejte na pánvi nebo mikrovlnné troubě.
variace
Keema Curry-do níže uvedeného receptu můžete přidat trochu vody, mléka nebo kokosového mléka, aby se keema curry.
s hráškem-přidejte zelený hrášek, abyste vytvořili Keema Matar.
s kuřecími játry-přidejte nakrájenou kuřecí játra a připravte Keema Kaleji.
můžete také přidat greeny jako methi a palak při výrobě keema masala.
vegetariáni jako Shimla Mirch nebo Capsicum a Aloo nebo brambory mohou být také přidány do kari Keema.
přidat nějaké Pav Bhaji Masala, aby se Tawa Keema.
můžete jej také doplnit pizzou nebo smíchat s špagetami.
mohlo by se vám také líbit
karta receptu
Kuřecí Keema Recept
tisk Pin
Ingredience 1x2x3x
- ▢ 2 polévková lžíce Rostlinného Oleje
- ▢ 2 lžíce Ghí
- ▢ 2 Zelený Kardamom
- ▢ 1 cm Skořice
- ▢ 2-3 Stroužek
- ▢ 1 pohár Cibule (Nasekané)
- ▢ 2 lžičky Zázvoru, Česnekové Pasty
- ▢ 1 pohár Rajče (Nakrájené)
- ▢ ½ šálku Tvarohu (Bleskurychle)
- ▢ 5-6 Zelené Chilli (Štěrbinou Do poloviny)
- ▢ 2 lžíce Koriandru (Coarsly Zem)
- ▢ 1 lžička Kurkumy Prášku
- ▢ 2 lžičky Kašmírského Červené Chilli Prášek
- ▢ 1 lžička Černý Pepř Prášek
- ▢ 1 lžička Kmínu Prášek
- ▢ 750 g Kuřecí Mleté maso
- ▢ Sůl podle chuti
- ▢ ½ šálku Máty Listy (Nasekané)
- ▢ 2 lžíce Kasuri Methi
- ▢ ½ šálku Jarní Zelené Cibule (Chopped)
- ▢ 2 cm Zázvoru (Julienned)
- ▢ 2 lžíce Citrónové Šťávy
- ▢ ½ lžičky Garam Masala Prášek
- ▢ 2 polévková lžíce Čerstvého Koriandru (Nakrájené)
-
Teplo rostlinný olej a ghí v karahi. Přidejte zelený kardamom, skořici a hřebíček.
-
přidejte cibuli a smažte, dokud mírně nezhnědne.
-
přidejte zázvorovou česnekovou pastu a smažte do zlatohnědé.
-
Nyní přidejte rajčata a tvaroh a vařte 2-3 minuty, dokud rajčata nejsou kašovitá.
-
Přidat zelené chilli, koriandru, kurkuma prášek, Kašmíru červené chilli prášek, černý pepř prášek a kmín prášek a vaříme, dokud se olej odděluje od boku.
-
přidejte keema a sůl a přikryjte a vařte, dokud se nevaří.
-
Nyní přidejte lístky máty, kasuri methi, jarní zelené cibule, zázvor, citronovou šťávu a garam masala a dobře promícháme.
-
ozdobte čerstvým koriandrem.
-
podáváme horké s jakýmkoli indickým chlebem.
Poznámky
stejným způsobem můžete vyrobit skopové keema. Vaření však bude trvat déle.