Lahodné italské Restaurace v Sonoma County

Sonoma County má bohaté italské dědictví, která začala, když přistěhovalci přestěhoval do regionu v roce 1800 dělat dřevo a železniční práce. Když se usadili, postavili také vinařství a restaurace, a sdíleli své vynikající italské jídlo se světem.

níže je výběr populárních restaurací Sonoma County, kde italská tradice pokračuje. Pro další možnosti, zde najdete další restaurace v okrese Sonoma.

Ca’Bianca italská Restaurace, Santa Rosa

velký starý dům v starém městě Santa Rosa je domovem vynikající italská kuchyně, představí různé regiony, vytvořený tím, že majitelé a manžel a manželka Marca Diana a Karin měna je.

Recepty čerpat z Milána na severu až po Sicílii na jihu, pro pokrmy, jako zprudka ahi s home-made ravioli v mandlové omáčce; Sardinii, semolina gnocchi s hříbky a pomalu dušené hovězí maso; nebo pečená kachní prsa podávaná s restovaným špenátem a bramborami.

Oblékání není nutné, ale dělá jídlo více zábavy, jak budete cítit, navíc v okouzlující staré školy sofistikované nastavení s lustry, bílé ubrusy, starožitný nábytek, a laskavý zahrady.

Rosso Pizzerie & vinárna, Santa Rosa

Na vstupu, baru s velkou TV s plochou obrazovkou ukazuje, Evropský fotbal a hlasitá hudba se pohybuje od ‚Super Freak‘ Rat Pack oldies. Najdete zde také výběr časopisů ve vysokém stylu a pastelky pro děti. Říci, že „všichni“ sem chodí, je přesné a dlouhé čekání na stůl to dokazuje.

myslete na rustikální italské jídlo, pro hvězdné salumi, předkrmy, saláty, piadine (salátový chléb) a noční speciality, jako je pečený Krab Dungeness nebo rizoto. Další pecka přichází v mozzarellou z pravé italské vody buvolího mléka, která dělá krásné občerstvení spárované s vynikajícím nasekané Caesar zařízené v mírné Gorgonzola, čerstvé sardele, a hustou citrónovou zálivkou s přídavkem horké Kalábrie chile vložit.

Ale to, co všichni opravdu jde, je pizza, křupavé krustě pečený v peci na dřevo, na opuchlé-lemované dokončit, s zálivkami jako McEvoy Ranč EVOO, a Sonoma-pěstované zeleniny a vajec.

Catelli, Geyserville

Catelli je Geyserville je nejnovější a nejstarší restaurace. Ačkoli to bylo otevřeno pod tímto jménem na začátku roku 2010, to vlastně debutovalo jako Catelli ‚ s The Rex restaurant v roce 1936.Nabídka je kývnutím na staré dobré časy, také. Nonnie je minestrone je jako by to mohlo být, když Babička Catelli sloužil mladý Domenica, teď šéf, pomalu doutnající její vlastní vydatné zásoby zeleniny a cannellini, námořnictva a garbanzo fazole.

maso ravioli je Babičky recept, příliš, přináší velký talíř tucet jemné těstoviny kapsy přelitý Domenica je omáčka z rajčat, čerstvými bylinkami a spoustu česneku.

Mamma Tanino ‚ s Ristorante, Sonoma

je to nutnost pro každou skvělou italskou restauraci: kuchaře, který se narodil v Itálii. Takže, to je s šéfkuchařem Gaetano Patrinostro, kteří zdroje Sonoma County produktů a dovozu ze své vlasti na přípravu pravé italské kuchyně v tomto útulném trattoria jen na západ od Sonoma Plaza.

bílé ubrusy a tmavé dřevo propůjčují kouzlo starého světa v neformální jídelně, kde servery rychle udržují plné sklenice na víno. Menu je jednoduché a příjemné, s oblíbeným, jako je pikantní bucatini amatriciana hodil s italskou slaninou, cibule, chilli vloček a rajčatové omáčky; kuře marsala; a denní speciality, v pátek špagety a masové kuličky.

Canneti Roadhouse Italiana, Forestville

Chef Francesco Torre pochází z Itálie, a přinesl jeho autentické recepty s ním, pro bold, rustikální chutí, jako je mazlavý, slané radost, že je místní křupavé sardele taveniny s house-vytáhl mozzarellou a kapary.

V srdci jeho restaurace je pro výrobu těstovin stroje, dovezené ze své vlasti, a používá se pro útulné pohodlí, jako je maccheroni nabírala na Toskánskou omáčkou, nebo jemnější petite Aljašský platýs krep rozjasnila mrkev, hrášek listy a křupavým guanciale.

nastavení je tak jednoduché, že je to téměř průmyslové, hrubé cihlové zdi, a statek dřevěné stoly a židle, zatímco terasa se zpátky láká na pohodovou jídlo uhnízděný pod tyčící se stromy. Ale jídlo může konkurovat nejlepším ve velkých městech, jako je dramatický, lákavá řepa linguine spadl s Manilskými škeblemi, červený mangold, a česnekové vrcholy.

Pizzeria Diavola & Salumeria, Geyserville

víte, šéfkuchař Dino Bugica je vážné, jak se ruka vytáhne těsto na pizzu, rozptyluje na řemeslné polevy, pak se krmí koláče v peci na dřevo přikrýval s vrčení, tusked prase sochařství.

pizzy objeví ohořelé a zlatá, svěží a pevná, a velkoryse zdobené s domácími klobása kusy, červená cibule a závany bílý sýr pecorino hobliny, nebo šťavnaté Lingurian škeble, brokolice, petržel, rajčata, pecorino, bylinky a česnek.

Další lahůdky patří červené řepy předkrmy slazené s ovčí ricotta, velká mísa mořských ryb alla Diavola plný citrusových políbil chobotnice, krevety, black eyed peas, sentimentální-mírné ančovičky alla povera, a máslové cannellini; a dezert bazalky panna cotta.

Cucina Paradiso Ristorante Italiano, Petaluma

Šéfkuchař a majitel Dennis Hernandez pracoval na vrchol San Francisco restaurací předtím, než vyrazí, aby se vytvořit svůj sen italské kuchyně v Zemi Vína.

Teď, jeho jídelně, oblečený v teplé zlaté tóny, a bohaté dřeva, nastaví romantickou náladu pro klasiky, jako je domácí měkkým polentou přikrýval s rozptýlenými houby a italských sýrů; autentický Caesar s ančovičkami; a vepřová panenka restovaná s hříbky, prosciuttem, brandy a hořčicí.

Jemné těstoviny jsou konkrétní zvýraznit, jako jsou domácí ravioli plněné pečenou kachnu ve sušená rajčata, piniové oříšky, bazalka a omáčka; nebo gnocchi v krémové gorgonzola omáčkou z vlašských ořechů. Dokonce i ty nejjednodušší andělské vlasy jsou nebeské, dokonale al dente a navlhčené čerstvými rajčaty, bazalkou, česnekem a olivovým olejem.

Risibisi, Petaluma

Majitel Marco Palmieri je Sonoma-stylu italské kuchyně má nádherný twist s podpisy jako grilovaný chřest spárován s kachní vejce, Kalábrie chilli-pancetta zálivkou a křupavá šalotka, nebo pečená kachní prsa v melanž mrkev fregola, dušené ředkvičky, pečené baby mrkev, a kardamom-duck sauce.

nálada je pohodlné trattoria, zakuklený do cihlové zdi, teplé dřevo, velký, příjemný bar a klientelu spoustu štamgastů, kteří vědí, požádat o těstoviny dne.

každodenní menu oplývá vynikající těstoviny, stejně, jako luxusní strozzapreti spadl s dušenou vepřovou plec, peperos,-dům, hořčice, špenát, a překvapení úder čerstvým křenem kořen; nebo dům-made gnocchi přelitý dušené kančí ragú a strouhaným Parmazánem. Šéfkuchař také připravuje bezlepkové těstoviny s pozoruhodnou chutí.

Union Hotel, Restaurace

A v neposlední řadě v tomto seznamu, zkuste jednu nebo obě z Unie Hotelové Restaurace v Santa Rosa, nebo Occidental. Rodina Gonnella nazývá italskou restauraci v Occidental po dobu pěti generací.
Union Hotel Restaurant
Union Hotel Restaurant East Santa Rosa

napsal Sonoma Insider Carey Sweet.