měkké chapati recept | roti recept | jak udělat omelety, tady je společná s podrobným video níže uvedeného postupu je velmi časté snídani recept v Indii podávaný s jakoukoli přílohu, ať už je to zeleninová příloha nebo non veg přílohu.
další recepty roti nebo recepty paratha, které mají být vyzkoušeny, jsou parotta, aloo paratha.
v Indii, pokud existuje nějaký recept, který se většinou konzumuje, je to roti, který se také běžně nazývá jako phulka.
snažil jsem se sdílet dvě metody dělat tento recept, jeden je roti recept od nanesení oleje na tawa/plotna sám a druhý je roti recept bez oleje, který je v podobě phulka a pak aplikovat olej v případě potřeby.
Tipy, aby se měkké chapathi:
- Chapati těsto při hnětení by mělo být hněte pomocí vlažné vody nebo vlažného mléka. Použití kteréhokoli z nich nám dává měkké chapatis, které zůstávají měkké po delší dobu.
- těsto roti by mělo být dobře bušeno oběma rukama a co nejjemnější.
- těsto, pokud odpočívá po dobu 20-30 minut zakrytím mušelínovou látkou, také činí těsto měkkým a ohebným. Jakmile těsto odpočívá, těsto dobře promíchejte rukama a získáme měkké chapatis.
- při pečení roti nikdy mnohokrát převracejte roti z jedné strany na druhou. To dělá roti tvrdé a křupavé. Stačí jej dvakrát otočit a ujistit se, že obě strany jsou dobře uvařeny.
- rotis nezbytného zůstávají měkké pro více než dva dny, může být stále vzduchotěsné tím, že balí je do potravinové fólie nebo pomocí hliníkové fólie a pak, že je v ziplock sáčku a skladování v chladničce. V případě potřeby je lze vyjmout, smažte je na tawě a v případě potřeby podávejte horké.
- pokud jsou uloženy v kastrolu, zůstávají rotis čerstvé po dobu nejméně 24 hodin, pokud jsou pokryty mušelínovou látkou a víko pevně uzavřeno.
Různých kari nebo sabji recepty, které mohou být podávané s roti, phulka, naan nebo chapathi:
Tyto sabji recepty nejen dobře chutnají s roti recept nebo phulka, ale také chutnají mňam s jinými indické vegetariánské recepty, jako jsou paneer máslo masala , paneer tikka masala , bhindi ki sabji atd…Roti takže potřebuje několik technik, jak získat velmi měkké chapati. Tady v mém videu jsem sdílel obě metody, jak vyrobit roti na tawě.
nejen tyto různé sabzi, ale bhaji vyrobené pro pav bhaji také mohou být vyzkoušeny s roti.
ukázal jsem, jak vyrobit měkké chapati na tawě a také bez použití tawy.
Existuje několik důležité body mít na paměti při vytváření chapathi, které jsou uvedeny níže.
1.Těsto musí být hněteno, dokud nebude měkké a ohebné.
2.Přidání oleje při hnětení těsta je pro měkké chapathi velmi důležité.
3.Získáme měkké rotis pomocí studené vody, ale pokud chceme získat více měkké chapathis pak hnětení těsta s vlažnou vodou je vysoce doporučeno.
4.Jakmile těsto je potřeba pokrývající těsto a odpočinek, to je vysoce doporučeno pro měkké a nadýchané chapatis.
5.Lisování těsta, hnětení to správně, dělat to měkké, dokud poddajný, je velmi důležité při vytváření perfektní rotis.
6.Výběr pravé pšeničné mouky dává velmi měkké a nafouklé chaptis.
Níže jsou podrobnosti recept na výrobu měkkých chapathis s lehkostí a také spolu s video postupem, aby pochopili, to bylo ještě lepší.
Rotis jsou docela běžné v každém státě Indie a vyjdou dobře, pokud jsou vyrobeny z celozrnné mouky.
výběr pšeničné mouky je také velmi důležitý pro získání dokonalé měkké rotis.
Níže jsou uvedeny podrobnosti o receptu, aby se chapati recept, který je měkký a nafouklý spolu s video postup pochopit lépe.
Jak udělat chapati nebo roti video níže:
Jak si vyrobit měkké chapati recept níže:
měkké chapati recept | roti recept | jak udělat roti
chutné indické kuchyně
Ingredience 1x2x3x
- 2 hrnky celozrnné mouky/atta
- sůl – podle chuti
- 1 šálek vody cca…
- 2 lžíce olej pro míchání s těsta
- 3 lžíce oleje/másla použít na celý chapatis
-
V rovném dně nádoby, přidejte pšeničnou mouku, přidáme sůl a dobře promíchejte.
-
přidejte trochu vody a těsto hněte.
-
hněteme do měkkého těsta.
-
v této fázi přidejte olej, promíchejte a hněte do velmi měkkého těsta.
-
těsto zakryjte a položte na 20 minut.
-
poté, co je dobře odpočinut, znovu stiskněte a hněte těsto.
-
těsto dobře porazte válečkem, aby bylo ještě měkčí.
-
jakmile je těsto měkké, rozdělte těsto na střední velikosti ve tvaru koule.
-
prach trochu podlahy na válcovací desce.
-
vezměte každou kouli těsta, položte ji na desku a vyrovnejte těsto do kulatého kruhového disku ve tvaru chapati.
-
podobně udělejte chapatis zbývajících koulí.
Metoda 1 pro pečení chapathi:
-
Místo čapátí na tawa.
-
vařte spodní stranu na několik sekund.
-
otočte a vařte na druhou stranu několik sekund.
-
otočte znovu a stiskněte v rozích a roti se začne nafouknout.
-
Překlopte a stiskněte rohy druhé strany a nafoukne se.
-
naneste olej po celé roti na obě strany.
-
vyjměte to a podávejte horké s jakýmkoli zeleninovým nebo zeleninovým přílohou.
Metoda 2 pro výrobu chapathi:
-
zde nejprve vyrábíme phulku a poté aplikujeme olej.
-
nejprve umístěte chapati na tawa.
-
vařte spodní stranu na několik sekund.
-
otočte a vařte spodní stranu úplně.
-
vyjměte chapathi a položte chapathi s polovinou vařené části na plamen.
-
strana, která byla napůl uvařená, se úplně uvaří nafouknutím.
-
vyjměte to a podávejte horké.
-
v případě potřeby naneste olej nebo máslo na obě strany roti.
-
podáváme horké s veg kari nebo Non veg kari jako přílohy.
-
podívejte se na video postup výše.
Poznámky
2.Další metodou je vaření jako phulka, vyjmutí a v případě potřeby použití oleje.