Tyto nealkoholické pivo, preclík zvraty pivo uvnitř skutečné těsto, což vede k složitější, hlubší chuť. Ideální pro večírky, herní noc nebo jen občerstvení!
přejít na recept
nejsem moc piják, i když nějak mám vždy pivo v lednici. Občas otevřu láhev k pití, ale častěji je pivo přísadou toho, co dělám. Například, já používám to v mé pivní sýr dip což je asi to nejlepší, co kdy doprovázet můj domácí měkké preclíky nebo namazat na můj preclík housky pro třetí sýr na můj dvojitý cheeseburger. Ale pak jsem si uvědomil, proč prostě nepřidat pivo do mého měkkého preclíkového těsta? Výsledné zákruty preclíků z nealkoholického piva musí být moje nová oblíbená věc!
- co jsou měkké pivo preclík zvraty?
- jaký je rozdíl mezi preclíky a preclíky?
- jak si vyrobit nealkoholické pivo preclík zvraty?
- jak tvarujete tyto preclíky?
- potřebujete použít louh k výrobě měkkých preclíků?
- jaký druh piva bych měl použít pro tyto preclíky?
- mohu tyto nealkoholické nápoje vyrobit?
- s čím podáváte tyto domácí pivní preclíky?
- Jak mohu uložit domácí preclíky?
- Mohu zmrazit tyto měkké preclíky?
- Pokud se vám líbí tento pivní preclíky recept, podívejte se na některé další úžasné občerstvení a předkrm recepty vhodné pro party:
- A podívejte se na některé z těchto dalších receptů, které používají pivo:
- Nealkoholické Pivo, Preclík Zvraty
- Složky
- Těsto
- Do Varu
- Dokončit
- Návod
- Poznámky
co jsou měkké pivo preclík zvraty?
tyto jemné pivní preclíky jsou vyráběny s pivem namísto vody, což dává Preclíku další vrstvu chmelové pšeničné chuti. Chuť piva není příliš silná,ale je dostatečně výrazná, aby preclík získal hlubší, složitější chuť než tradičně vyrobené měkké preclíky.
jaký je rozdíl mezi preclíky a preclíky?
tento recept můžete určitě použít k výrobě tradičních tvarů preclíků. Nicméně, rozhodl jsem se jít s twist tvarem poté, co byl inspirován Kelly přes na Just A Taste ‚ s twist preclíky. Jsou jako vnitřní „uzel“ Preclíku; žádná křídla, jen vnitřní uzel! Twist tvar vypadá zábavně, ale také vytváří měkčí preclík, jak se peče jako mini challah chlebový bochník, vše měkké a něžné, bez rizika tvrdé nebo overbaked části Preclíku, jako tradičnější tvar Preclíku.
jak si vyrobit nealkoholické pivo preclík zvraty?
výroba těsta je snadná. Pivo zahřejete a přidáte do něj trochu sladového sirupu nebo hnědého cukru. Droždí pokropíme tekutinou a necháme odležet. Pak budete hníst v mouce, rozpuštěné máslo a sůl.Nastavte těsto, aby se zvedlo.
Jakmile těsto vzrostl, můžete těsto rozdělte na 12pieces, tvořit preclík zvraty, pak vařte tvořil preclík zvraty v bakingsoda řešení. Kartáč s vaječným žloutkem mytí, posypeme hrubou solí a potépečeme!
jak tvarujete tyto preclíky?
na rozdíl od tradičních tvarů preclíků, které jste kroutili lanem těsta jen jednou, tyto zvraty začínají jako lano, ale jsou zkroucenytři nebo čtyřikrát. Pak jsou konce lana, které jsou zkroucené, k soběprošel otvorem nahoře.
není to tak těžké, jak to zní, ale jakmile se dostanete hangof to, budou vypadat, jako byste strávili celý den dělat tyto zvraty!
potřebujete použít louh k výrobě měkkých preclíků?
Tradiční preclíky máčené v potravinách bezpečná louhy, silné basicsolution, dát preclík je charakteristické tmavé karamelizovanou hořké browncrust. I když můžete určitě zásilkový potravinářský louh použít, rozhodl jsem se vytvořit méně žíravé základní řešení pomocí jedlé sody a vody. Bakingsoda není tak silná základna jako louh, ale jedlá soda je snadno dostupná v obchodech s potravinami a nevyžaduje objednání pošty ani nošení ochranných rukavic při používání!
jaký druh piva bych měl použít pro tyto preclíky?
jakmile vytvoříte těsto, uvaříte je a upečete s vajíčkem a solí, chuť piva v preclících se docela zmenšuje. Tak jsem se rozhodl jít s velmi chmelové IPA pivo jako moje kapalina. Ale můžete použítco pivo máte po ruce a rádi pijete. Zde je několik běžných beersand, jak by chutnaly v preclík:
- Ležák/Pilsner: To je typické mírné a sladovou Americké pivo Miller Light, Budweiser, a Coors. Výsledný preclík bude mít pouze jemnou sladovou chuť piva.
- Pale Ale: toto chmelové pivo je docela uprostřed silnice. Sierra Nevada Pale Ale a Anchor Liberty Ale jsou dvě populární značky. Ochutnáte to v Preclíku, ale nebude to příliš výrazné.
- IPA: To spadá do kategorie Pale Ale, ale je o něco více vpřed v chuti, často se spoustou chmele. Jedním z nejpopulárnějších IPAs je Lagunitas Indian Pale Ale (což je pivo, které jsem použil při testování tohoto receptu). Čím více chmelové nebo hořké pivo, tím více ho ochutnáte v Preclíku.
- Stout: toto tmavé pivo je poměrně chutné, ale ne příliš hořké. Guiness je pravděpodobně nejznámější značkou silného piva. Preclíku dodá sladovou kávu nebo čokoládovou bohatost.
mohu tyto nealkoholické nápoje vyrobit?
jistě! Obsah alkoholu ve většině piv se pohybuje kolem 4%, téměř všechny se při vaření a pečení spálí. Ale pokud se vyhýbáte alkoholu, můžete stále získat hluboce ochucený měkký preclík pomocí nealkoholického piva. Mezi oblíbené značky nealkoholického piva patří nealkoholické pivo O ‚Doul‘ s nebo Beck.
to znamená, že existuje rostoucí pohyb nealkoholických řemeslných piv, což znamená, že pokud vypadáte dost tvrdě, existují další skvělé možnosti! Mějte na paměti, že i když je pivo označeno jako nealkoholické, tyto nápoje mají v sobě často trochu zbytkového alkoholu (pod .5%) proto zkontrolujte štítek, pokud se jedná o problém.
můžete se také rozhodnout použít chmelovou vodu, která je zcela nealkoholická. Lagunitas, stejně jako další společnosti, vyrábí chmelovou vodu, která je perlivá voda ochucená chmelem. Chmel je květina používaná při aromatizaci piva. To dává pivu květinu, citrusy a přirozeně hořkost. Ve většině chmelových vod není alkohol ani cukr.
nakonec můžete vždy použít recept jako moje domácí měkké preclíky, které pivo zcela vynechávají a v těstě používají čistou vodu.
s čím podáváte tyto domácí pivní preclíky?
často jím měkké preclíky samy o sobě. Ale pokud je máte na večírku (nebo si chcete dopřát), zkuste je servírovat nebo jíst s několika poklesy! Zde je několik návrhů:
- Pivní sýr dip
- Queso
- Paprikový Sýr
- Žlutá hořčice
- celozrnné hořčice
- Hummus
- Mrkev Jogurt Dip
- Pikantní Guacamole
Jak mohu uložit domácí preclíky?
nechte měkké preclíky zcela vychladnout na pokojovou teplotu.Poté uložte domácí měkké preclíky do vzduchotěsné nádoby nebo znovu uzavíratelného Ziplocbagu. Měkké preclíky vydrží dva až tři dny při pokojové teplotě.
Mohu zmrazit tyto měkké preclíky?
Ano! Domácí měkké preclíky zmrazí skvěle. Nechte je vychladnoutúplně, pak je vložte do uzavíratelného sáčku Ziploc nebo vzduchotěsné nádoby.Tyto preclíky dobře uchovávají asi 2 měsíce v mrazáku.
jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že sůl na Preclíku má tendenci se rozpouštět, když je umístíte do vzduchotěsné nádoby a zmrazíte je. To však neovlivní chuť ani chuť preclíků, protože kůra Preclíku bude stále chutnat slaná z rozpuštěné soli!
Pokud se vám líbí tento pivní preclíky recept, podívejte se na některé další úžasné občerstvení a předkrm recepty vhodné pro party:
- Smažené Sýrové Kousnutí
- Pimiento Deviled Vejce
- Irské Karbanátky
- Korean BBQ Křídla
- Tchajwanské Popcorn Kuře
A podívejte se na některé z těchto dalších receptů, které používají pivo:
- Pivní Sýr Dip
- Olivový, Zelené Cibule a Sýr Pivní Chléb
- Apple Hnědé Máslo s IPA pivo
- Mexická Čokoláda Ořechový Koláč s Negro Modelo Pivo
- Dýňové Zákusky s Čokoládou Pivo Krémem a Ganache
Nealkoholické Pivo, Preclík Zvraty
Složky
Těsto
- 1 1/2 šálky pivo 12 dutých uncí nebo jeden standardní láhev/
- 1 lžíce sladového sirupu nebo tmavě hnědý cukr
- 2 1/4 lžičky aktivní sušené droždí 7 g, nebo 1 balíček
- 4 1/4 šálky chlebové mouky 637 g
- 4 polévkové lžíce nesolené máslo rozpuštěné, 57 g nebo 1/2 hůl
- 2 čajová lžička košer soli
Do Varu
- 10 šálky vody,
- 2/3 šálku jedlé sody 170 g
Dokončit
- 1 velký vaječný žloutek
- 1 lžíce vody
- Hrubá sůl
-
Teplé pivo ve středně rendlíku, dokud je teplý na dotek, ale ne příliš horké (myslím vodu). Mělo by to být asi 100°F, pokud máte okamžitý čtecí teploměr. Přidejte ječný sladový sirup (nebo hnědý cukr) do teplého piva a míchejte, dokud se nerozpustí. Nalijte kapalinu do misky stojanového mixéru vybaveného hákem na těsto.
-
posypte droždí přes horní část kapaliny a promíchejte vidličkou, aby se rozpustila. Nechte 5 minut sedět na důkaz. Horní část kapaliny by měla být mírně pěnivá. Pokud tomu tak není, zlikvidujte a začněte znovu s čerstvými kvasnicemi.
-
jakmile se kvasnice osvědčí, přidejte do kapaliny mouku, máslo a sůl. Míchejte ho s hákem na těsto pomalou rychlostí, dokud kapalina neabsorbuje všechny suché přísady. Možná budete muset zastavit mixér a seškrábnout boky špachtlí nebo plastovou škrabkou na lavici, abyste pomohli.
-
Zvýšit rychlost na střední a uhněteme těsto po dobu 5 minut, nebo dokud těsto je hladká a táhne pryč čistě z boku mísy.
-
vytáhněte těsto z háčku a z misky. Lehce potřete misku olejem na vaření. Protáhněte těsto do koule, shromážděte drsné okraje těsta na jednu stranu a poté vložte do misky s drsnými hranami dolů. Kryt s fólií a necháme v teplé oblasti, aby kynout, dokud těsto zdvojnásobil, asi 50 až 60 minut (i když by to mohlo být až 2 hodiny v závislosti na tom, jak studená je vaše kuchyně je).
-
Jakmile těsto zdvojnásobil, předehřejte troubu na 450º, Linka dva pečící plechy s křemíkové podložky nebo lehce namažte je s olejem na vaření. Umístěte vodu a jedlou sodu do velké zásoby nebo holandské trouby. Přiveďte k varu za stálého míchání, abyste se ujistili, že se jedlá soda rozpustí.
-
jakmile je voda přivedena k varu, rozdělte těsto na 12 sudých kusů. Kousky zakryjte plastovým obalem nebo vlhkým ručníkem, aby nedošlo k vyschnutí.
-
Roll jeden kus do 20 palců dlouhé lano. Přeložte lano na polovinu.
-
konce otočte třikrát nebo čtyřikrát dohromady. Vytáhněte spodní konce zkrouceného lana nahoru a přes „otvor“ v horní části těsta. Opakujte se zbytkem těsta.
-
jakmile se vytvoří všechny preclíky, vařte šest z nich (nebo tolik, kolik se pohodlně vejde) do jedlé sody po dobu 45 sekund. Překlopte preclíky vzhůru nohama a vařte dalších 45 sekund. Odstraňte preclíky z vody a položte na připravený plech. Opakujte se zbývajícími preclíky. Porazte vaječný žloutek a vodu dohromady a potřete horní část každého Preclíku vajíčkem.
-
posypte hrubou sůl na preclíky. Mytí vajec pomůže soli držet se. Pečte v troubě po dobu 16 až 18 minut nebo dokud preclíky nejsou tmavě hnědé. Během pečení jednou otáčejte pánve. Nechte vychladnout na plechu po dobu 10 minut, než je přesunete do stojanu na chlazení drátu.