Mexická smažená rýže je zábava twist na smažená rýže a vynikající all-in-one večeři s pozemní turecko, cibule a papriky, černé fazole a kukuřice salsa a rýže.
Dobrý den z hor! Dokončujeme dlouhý zimní víkendový útěk s dětmi a bylo to tak báječné.
dostali jsme jim nějaké lyžařské lekce a oni to houpali! Vzpomněl jsem si, jak lyžovat sám a bavil vyzkoušet různé sjezdovky. Taky bylo nádherné počasí.
také jsme udělali nějakou těžbu drahokamů, prozkoumali roztomilé nedaleké město, měli nějakou vířivku a horkou kakaovou zábavu a nějaké teplé, praskající ohně v naší útulné kabině.
dnes nechci jít domů! Ale protože musím, pojďme k dnešnímu receptu.
slyšeli jste o Mexické smažené rýži?
je to zábavný zvrat na to, co normálně považujeme za smaženou rýži, přeskakování sójové omáčky a asijských ingrediencí ve prospěch některých jihozápadních koření a vkusu.
máme mletou krůtu (nebo hovězí maso), cibuli a papriku, černé fazole a kukuřici, salsu a samozřejmě rýži, abychom toto jídlo spojili.
je to barevné, svěžím a určitě být rodina oblíbený!
Dnešní recept je také podobný mému turecko taco rýže, pánev, což je další skvělý all-in-jeden pokrm, který je pro snadnou weeknight večeři.
a má podobnou mexickou / jihozápadní atmosféru jako moje zdravá kuřecí a cuketová pánev a sladké brambory černé fazole enchiladas.
můžete říct, že milujeme tyto příchutě?!
to jsou ingredience, pořád skladem v kuchyni, tak to jsou jídla, co jsem často dát dohromady. Protože i přes poněkud zdlouhavý seznam složek, to je všechno opravdu známé, na ruce věci, které potřebujete.
aby bylo jasno, nemyslím si, že se jedná o autentické mexické jídlo. Není to ani tradiční smažená rýže. Je to mash-up stvoření, které je to velmi vlastní věc.
a je to tak chutné a zábavné jídlo!
Teď, mám nějaké poznámky, tipy a substituce blíží se níže na to, jak udělat Mexický smažená rýže. Jen se snažím být nápomocná.
pokud chcete přejít na recept, jednoduše přejděte přes zbytek textu. Karta receptů je v dolní části stránky nad částí komentářů.
Poznámky k Mexické smažené rýži:
- rýže pro tento recept je třeba vařit. Plánujte podle toho.
- bílá nebo hnědá rýže pracují pro tento recept. Můžete také použít květákovou rýži, pokud chcete misku s nízkým obsahem sacharidů.
- ujistěte se, že pro tento recept používáte velkou hlubokou pánvi. To dělá hodně a budete mít těžké udržet ji v pánvi, pokud to není dost velký.
- můžete nahradit libové mleté hovězí maso pro krocana, pokud dáváte přednost. Stačí vypustit přebytečný tuk.
- nebo můžete použít mleté kuře nebo mleté vepřové maso, pokud chcete.
Jako to pikantní?
neváhejte přidat další jalapeño (a/nebo nechat v některé z membrány a semen pro teplo) nebo použijte 1/4 lžičky drcené červené papriky spolu s ostatními kořením.
můžete se také rozhodnout pro horkou salsu a nějaký pepř Jack sýr nahoře, aby to více kop.
obvykle to dělám tak, jak je, a pak to jen podáváme s horkou omáčkou pro mého manžela a já, takže to není pikantní pro děti.
a konečně poznámka o vejcích.
miluji vejce ve své smažené rýži, takže jsem je chtěl zahrnout do tohoto jídla. Určitě je můžete přeskočit, pokud chcete.
pokud je chcete použít, můžete je buď vařit v samostatné malé pánvi a poté je smíchat do smažené rýže. Nebo můžete vyčistit nějaký prostor ve své velké pánvi a vyškrábat je přímo dovnitř. Cokoli je pro vás jednodušší.
A samozřejmě, měli bychom si promluvit o tom, jak na začátek to pryč.
nápady na polevu pro mexickou smaženou rýži:
- Drcené čedar nebo sýr Monterey Jack
- Nasekané čerstvé lístky koriandru
- Plátky avokáda nebo kusem guacamole
- Extra salsa
- řecký jogurt nebo zakysanou smetanou
- Nasekané zelené cibule
- nebo pálivou omáčku Sriracha
Jako já zmíněno, to dělá hodně! Dobrou zprávou je, že šetří a ohřívá skvěle.
zbytky Mexické smažené rýže:
– zbytky můžete skladovat v zakryté nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů.
– znovu zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty, poté míchejte a podle potřeby přidejte další čas, dokud nebude horký. Přidejte své polevy a kopat!
– můžete to technicky zmrazit, ale ztrácí to nějakou chuť. Všechno sorta se mísí dohromady a nemá stejnou výraznou strukturu a chuť jako když je čerstvá.
A upřímně řečeno, to je tak lahodný, chutný oběd, asi byste měli jíst jen to všechno stejný týden. 😉
doufám, že to zkusíte a budete to milovat stejně jako my.
užijte si to!
XO,
Kathryn
P. S. podívejte se na tyto další chutné smažené rýže recepty:
- Pikantní vepřové smažené rýže
- Quinoa smažená rýže
- Květák smažená rýže s kuřecím masem
Ingredience
- 2 lžičky extra panenského olivového oleje
- 1 malé cibule, nasekané (o 1 pohár)
- 1 malé jalapeňo, semena a membrány odstraněny, jemně nasekané
- 1 malá zelená paprika, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lb. libové mleté krůtí (viz poznámky)
- 1 lžíce chili prášek
- 2 lžičky mletého římského kmínu
- 1 lžička košer sůl
- 1/2 lžička černý pepř
- 1/2 lžičky mleté oregano
- 1 (14.5 oz.) může černé fazole, opláchnout a vyčerpaný
- 1 šálek kukuřice (zmrazené, rozmrazené, nebo čerstvé nebo z konzervy, vyčerpaný)
- 1 pohár salsa
- 2 šálky zbylé vařené hnědé (nebo bílá) rýže
- 1 lžička pikantní omáčkou (volitelné)
- 2 velké vejce, lehce bleskurychle (volitelné, viz poznámky)
- Šťáva z 1 limetky
Instrukce
- Teplo velké, hluboké soté pánvi na mírném ohni a přidejte olivový olej.
- přidejte cibuli, jalapeño a zelený pepř a restujte po dobu 4-5 minut, dokud mírně nezměkne.
- Přidejte česnek a mleté krůtí a nadále vařit, rozbití turecka s lžičkou nebo špachtlí, dokud turecko je vařené prostřednictvím.
- Dále přidejte chilli prášek, kmín, sůl, pepř a oregano a dobře promíchejte.
- Přidejte černé fazole, kukuřici, salsu a vařenou rýži a dobře promíchejte.
- nechte smaženou rýži vařit na mírném ohni po dobu 3-4 minut, dokud se nezahřeje.
- mezitím zahřejte samostatnou malou pánvi na střední teplotu. Přidejte vejce a vařte za občasného míchání, dokud nejsou vejce míchaná a vařená. Přidejte je do smažené rýže a promíchejte. (Alternativně, můžete vařit vejce ve stejné pánvi jako smažená rýže zrušením malé oblasti, ve které k zakódování vejce.)
- vymačkejte limetkovou šťávu na celou pánvi a promíchejte.
- Podávejte horké s požadovanými zálivkami a užívejte si!
poznámky
rýže pro tento recept je třeba vařit. Plánujte podle toho.
ujistěte se, že pro tento recept používáte velkou hlubokou pánvi. To dělá hodně a budete mít těžké udržet ji v pánvi, pokud to není dost velký.
používám a doporučuji 93% lean ground turkey. Pokud chcete, můžete nahradit libové mleté hovězí maso. Stačí vypustit přebytečný tuk. Nebo můžete použít mleté kuře nebo mleté vepřové maso, pokud chcete.
bílá nebo hnědá rýže pracují pro tento recept. Můžete také použít květákovou rýži, pokud chcete misku s nízkým obsahem sacharidů.
Líbí se vám to pikantní? Neváhejte přidat další jalapeño (a/nebo nechat v některé z membrány a semen pro teplo) nebo použít 1/4 lžičky drcené červené papriky spolu s ostatními kořením. Můžete se také rozhodnout pro horkou salsu a nějaký pepř Jack sýr na vrcholu, aby to více kop.
poznámka o vejcích: miluji vejce v mé smažené rýži, takže jsem je chtěl zahrnout do tohoto jídla. Určitě je můžete přeskočit, pokud chcete.
Nutriční Informace:
6
Velikost Porce:
1
Množství Na Porci: Kalorie: 293Total Tuku: 13gSaturated Tuku: 3gTrans Tuku: 0gUnsaturated Tuku: 9gCholesterol: 141mgSodium: 814mgCarbohydrates: 19gFiber: 5gSugar: 4gProtein: 27g
