Před státnosti, Baptistické sbory v blízkosti Natchez zorganizovaly v září 1807 do sdružení v Bethel church v Zátoce Sara, ačkoli v předchozím roce na kostel Salem church šest kostelů setkal za stejným účelem. Mississippi Baptist Asociace přijala ‚články víry & řád evangelia‘, a publikoval jejich řízení v letech následujících s mnoha odkazy na Thomase Mercer a David Cooper.
druhá organizace následovaná názvem úmluvy. První Mississippi Baptist Convention trvala pouhých pět let, od února 1824, kdy poprvé potkal v Bogue Chitto Církve v Pike County, 1829, po setkání tak velký odpor, že bylo dohodnuto, že to bude rozpuštěna v roce 1828.
druhá úmluva vznikla 23. -4. prosince 1836. Jejím prvním prezidentem byl Ashley Vaughan a jeho první odpovídající Sscretary S.S. Lattimore. Lattimore byl ještě v roce 1852 jejím prezidentem. Odpovídajícím tajemníkem toho roku byl W. J. Denson a tajemníkem nahrávání byl J.T. Freman.
v 1857, konvence založila Noviny, Mississippi Baptist, S J. T. Freeman jako jeho editor.
Ve stejném roce, úmluvy vyjádřil své stanovisko k zrušení otroctví, říká, že to byl pokus „, aby se odvádět pozornost od sociální, občanské a náboženské výsady populace otroka“. Baptistické církve ve státě praktikovaly segregaci již několik let. Konvent hlásil v 1938 “ že některé z našich církví, a někteří z našich metodistických přátel, přijali plán pořádání samostatných setkání pro černochy; a že takový kurz je obecně navštěvován se zvýšeným zájmem mezi nimi“.
ženské společnosti byly jedny z největších finančních zastánců konventu na počátku 19. století. V roce 1875 konvent formálně uznal ženské organizace.