Mizu shingen mochi, tzv. Japonské dešťová kapka dort, vzal Japonsku bouře v roce 2014, ale jeho cesta na celebrity v USA vzlétl jen o dva roky později, když Kuchař Darren Wong ho přivezl z Japonska na debut v Brooklynu Smorgarsburg.
klid nebes bez kalorií se vyprodal a stal se virálním. Jeho vratká, průhledná textura stále vyvolává představivost lidí díky všem oslnivým variacím dezertu, které stále obíhají internet.
co je japonský Dešťový dort (Mizu Shingen Mochi)?
tento kulatý želatinový dezert byl původně podáván s kinako (pražený sójový prášek) a kuromitsu (černý cukrový sirup)na talíři s sebou. Pražená, arašídová chuť na jedné straně a sladká, intenzivní chuť sirupu na druhé straně, v kombinaci s osvěžující kvalitou japonského raindrop cake, vytváří zabijácký letní dezert. Přesto nejpřitažlivější rysy této sladké jsou bezpochyby její struktura a surrealistický vzhled.
to mírně závisí na receptu, ale obecně jsou dorty dešťové kapky méně silné než želé a poměrně rychle se taví v ústech. Definování chuti je také výzvou a nejčastějším pokusem vysvětlit to je “ voda-jako.“Jako Kapička Rosy to nemusí být nasycení, ale jaký zasněný zážitek!
unikátní, transparentní vzhled Japonské dešťová kapka dort dává kreativní kuchaři a amatéry hodně hrát, takže tato pochoutka vzrušující formě želé umění. Slávu získal v zahraničí, zdá se, přilil olej do ohně mizu shingen mochi ve své zemi původu, jako šíření angličtině přezdívku „dešťová kapka dort“ (reindoroppu ke-ki Japonské pravopis) zdá se, že poukazují.
výsledky hraní s tímto želatinovým dezertem přinášejí do kulinářského světa rafinovanou, inovativní a excentrickou krásu. Ze suchých okvětních lístků, které otevírají a vytvořit 3D modely v centru kapka dort, nadýchané a vrtění kapky položil na mandarinky poloviny, odráží a zvýšení světlé oranžové světlo, to je nejvíce Instagrammable dezert.
Jak Udělat Mizu Shingen Mochi
K radosti domácí kuchaři, základy tvorby dešťová kapka dort je docela jednoduchý: stačí minerální voda, agar-agar a cukr.
Pomalu se míchá, 500 ml vody ve směsi cukru (dvě polévkové lžíce) a agar-agar prášek (12-16 g), pak vaříme, dokud nedosáhne bodu varu a nechte ho vychladnout.
musíte si také pořídit formu dešťové kapky nebo formu jakéhokoli tvaru, který by se vám mohl líbit a posoudit životaschopný a zábavný, a nalijte do něj směs. Chlazte dvě hodiny a připravte se na svůj křišťálově čistý úspěch.
diferenciační body jsou Typ agaru-agaru a relativní procento každého směšovacího prvku, které určují úroveň pevnosti a jasnosti vaší krásné kapičky. Agar-agar je želé na bázi mořských řas, a proto je japonský raindrop dort také zcela bez mléčných výrobků a stejně jako wagashi a mochi patří mezi několik veganských japonských dezertů!
kde vyzkoušet virový Raindrop dort v Japonsku
podívejte se na tyto 4 obchody v Japonsku a vyzkoušejte si Mizu shingen mochi hodný Instagram!
- Kinseiken Daigahara Hlavní Obchod
- Mikan Klubu v Shibuya
- Hard Rock Cafe Kjótského
- Sapporo Sarou Chapu
Kinseiken Daigahara Hlavní Store (Hokuto, Yamanashi)
Domů do původní mizu shingen mochi, Kinseiken Daigahara poprvé otevřen v roce 1902 a stále udržuje své tradiční průčelí s tmavě černé povrchové úpravy dřeva. Pomocí vysoce kvalitní sladké vody města Shirasu vytvářejí extrémně čisté, drobné a vzácné dešťové kapky, tradičně podávané s japonskými kinako a kuromitsu.
dostupnost tohoto dezertu je omezen na víkendy, od června do září a návštěvníci přicházejí každý rok, aby line up v přední části obchodu a zažijte pocit z konzumace vody. Pokud jste v prefektuře Yamanashi, nezapomeňte se ponořit do tohoto uměleckého díla, o kterém se říká, že má 30minutovou životnost díky své extrémně křehké struktuře.
aby se zajistilo zvýšení ročních očekávaných návštěvníků, otevřeli v roce 2018 novou pobočku, kde můžete získat opravu japonského raindrop cake.
Mikan Klubu (Shibuya, Tokio)
samozřejmě, bzučení Tokyo nemohl být z této magické posedlosti. V klubu Mikan, Fantazie, přesto útulná kavárna v Shibuya, slouží tomu, čemu se říká „andělská slza“.“Tato kapka z nebe se podává na bílé desce ve tvaru oblaku poprášené velkorysou hromadou kinako a stříkáním hnědého cukrového sirupu. Je to trochu pevnější než originál, sklouznutí od lžíce, ale má okouzlující, zářící, neodolatelný povrch stojí za cenu.
mějte na paměti, že každý den je k dispozici omezený počet sladkostí.
Hard Rock Cafe (Higashiyama, Kyoto)
Kyoto má svou vlastní verzi, i na Hard Rock Cafe, funky možnost naplněna plovoucí sladké barevné malé hvězdy, jako by to byl kus nebe. Japonský dort raindrop se podává jako speciální dezert s černými sójovými boby Tamba, kinako, a kopeček vanilkové zmrzliny se sirupem matcha. A návštěva Hard Rock Cafe s posuvnými papírovými okny a Nrenren (japonské závěsy)je jedinečný zážitek, nastartovat! Ať už jste fanouškem Hard Rock Cafe nebo ne, stojí za to zastavit.
Sapporo Sarou Chapu (Sapporo, Hokkaido)
nenechte Si ujít tento zajímavý trend v Hokkaido, země obřích krabů a nejčerstvější mořské plody. Sapporo Sarou Chapu je kavárna, která vám může nabídnout limitovanou edici raindrop cake experience na léto.
útulném prostředí této kavárny je ideální místo pro odpočinout a plně vychutnat jednoduchou krásu dešťová kapka dort, kterým se na jasně zelené bambusové listy s kinako a kuromitsu na boku.Obchod vlastně se specializuje na Čínské čaje, tak proč ne, budete mít šanci prozkoumat a dopřát v některých energeticky obnovení studený čaj, nebo se podívat na barevné keramiky zobrazení na pultech.
Mizu shingen mochi, Japonský raindrop cake, uchvacuje mysl lidí svou náladovou a roztomilou povahou. V Japonsku, je známý jako letní japonský dezert, a pravděpodobně náhodou narazíte na některé z jeho variací během zpoceného dne procházky po Tokiu. Ale ať už se rozhodnete udělat si to sami, nebo využít některého z výše uvedených obchodů během této sezóny, dopřejte si nějaký Nebeský raindrop dort.
podívejte se na náš průvodce pro začátečníky po Mochi pro přehled dalších japonských roztomilých a chutných odrůd mochi.
Objevte zážitky z jídla v Japonsku! Každá rezervace pomáhá dětem v nouzi prostřednictvím programu jídlo pro štěstí.