milovala jsem vajíčka. Miloval jsem je po všech stránkách. Sunny side up, natvrdo, míchaná, a můj osobní favorite…in omeleta. Když se nad tím zamyslíte, co na omeletách nemilovat? Získáte chuť vajíčka a spoustu lahodných náplní plněných uvnitř jeho teplého středu. Omelety můžete naplnit některou z vašich oblíbených vegetariánů a veganských mas. Jsou úžasné.
kdysi jsem si myslel, nikdy bych si omeletu znovu, ale díky nekonečné recept testování a vysoký obsah síry v Kala Namak sůl, jsem schopen si tento eggy, ale vejce-jídlo zdarma, kdykoliv mé malé srdce touží.
nalijte si mimózu a pojďme vařit nejlepší veganskou omeletu, jakou jste kdy měli!
nacpali jsme naše veganské omelety mou oblíbenou zeleninou … houbami, špenátem a chřestem. Vzhledem k tomu, rajčata jsou v sezóně, také jsem přidal nějaké čerstvé vybral cherry rajčata na vrcholu naší veganské omelety, aby to trochu svěžesti. Také jsem udělal super jednoduchou a chutnou krémovou pažitkovou omáčku pro naše veganské omelety, což ji opravdu posouvá na jinou úroveň.
Aby naše veganská omeleta že super eggy chuť, přidali jsme sůl Kala Namak, nebo Černá Mořská Sůl. Najdete ji v mnoha obchodech se zdravou výživou a specializovaných indických obchodech. Pokud v obchodech žádné nenajdete, můžete si je zakoupit na Amazonu. I když je tato sůl klíčovou složkou, můžete ji určitě vynechat a nahradit ji mořskou solí. Vaše omeleta bude stále chutná af, jen ne vejce v chuti.
doufáme, že se vám tento recept na naši veganskou omeletu líbí stejně jako my! Pokud to zkusíte, Vyfoťte a sdílejte ji na Instagram! Nezapomeňte nás označit @eat_figs_not_pigs a použít hashtag #EatFigsNotPigs, abychom mohli vidět všechny vaše rekreace!
do příště, přátelé!
XOXO!
- ½ šálku syrových kešu, namočené ve velmi horké vodě po dobu 30 minut, vypustit a umýt
- ¼ – ½ šálku filtrované vody
- ¼ šálku čerstvé pažitky, nasekané
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
- ½ lžičky mořské soli
- 1 cihla firma tofu, strouhaný (asi 1 ½ šálky)
- ½ – ¾ šálku neslazené non-mléčné mléka
- ¼ šálek cizrnové mouky
- 2 TBS + 2 lžičky tapiokový škrob
- ½ lžičky kurkuma
- ½ lžičky Kala Namak (pokud nemáte Kala Namak, nebo Balck Sůl, můžete sub pro mořská sůl)
- ¼ lžičky čerstvě popraskané černého pepře
- ¼ lžičky uzené papriky, volitelný
- ¼ lžičky kajenského pepře, volitelné
- ¼ lžičky mletého pepře
- 1-2 lžičky olej z avokáda
- ½ šálku vegan strouhaným sýrem, jako Daiya sýr Čedar Kusy
- ½ šálku dušenou špenát
- ½ šálku dušenou houby
- ½ šálku blanšírovaný chřest
- ½ šálku cherry rajčat, nakrájený
- Microgreens, na ozdobu
- Čerstvé nasekané pažitka, na ozdobu
- Přidat všechny ingredience do mixéru, počínaje ¼ šálku vody, a puls, dokud zcela hladký. Upravte koření podle chuti. Přidejte více vody, pokud máte pocit, že omáčka je příliš hustá. zrušit.
- do mixéru přidejte všechny ingredience omelety (počínaje ½ šálkem mléka bez mléka), s výjimkou avokádového oleje. Míchejte do hladka. Omeletové těsto by mělo napodobovat konzistenci palačinkového těsta-ne rýma a trochu silné. Pokud je příliš hustá, přidejte do lžíce další ¼ šálku nemléčného mléka.
- ve střední nepřilnavé pánvi na středně nízkém ohni přidejte 1 čajovou lžičku avokádového oleje. Jakmile je olej horký, přidejte ½ šálku omeletového těsta a rozprostřete ho, dokud nebude asi ¼ “ tlustý. Po asi 3-4 minutách byste si měli všimnout, že obvod těsta je trochu tmavší. V tomto okamžiku lžíte několik polévkových lžic požadovaných omeletových náplní na jednu stranu omelety. Po asi 30-60 sekundách jemně složte omeletu a vytvořte tvar půlměsíce. Po 2-3 minutách otočte omelety na druhou stranu. Zakryjte a vařte dalších 5 minut. Dokončete tento proces, dokud nezmizí veškeré těsto (měli byste udělat 2-3 omelety). Omelety můžete skladovat v předehřáté troubě na 275, zatímco zbytek připravujete.
- podáváme teplé, zdobené smetanovou pažitkovou omáčkou, čerstvými cherry rajčaty, pažitkou a mikrogreeny.
- užijte si to!